鸡汤是宝宝最喜欢的辅食之一，做法也很简单，妈妈可以根据以下做法进行学习。在做的过程中要保证材料的量都是正常的，以免喝鸡汤导致宝宝过度摄入元素。这样子的鸡肉味道特别鲜美，也是不油腻的，非常的时候刚开始增加辅食的婴儿吃。
第一步将鸡肉切块，可以根据妈妈的喜好选择切块的大小，用整个鸡切块。
第二步将生姜切片，把大蒜拍碎，以及把小葱打个结准备还等会儿需要用。
第三步把鸡肉冷水下锅，好好的冲洗几次。去掉鸡肉内部的血水以及外面漂浮的污渍。
第四步在油锅中倒入适量的油，将大蒜倒进去，随后放入冰糖。
第五步将鸡块放入并且进行翻炒。等到鸡肉变色的时候加入生抽，和盐继续翻炒。炒到差不多的时候在油锅中加入清水开始炖。
第六步这时候把火开到大火，送入打好结的葱和生姜片。直接就可以一直炖着直到鸡肉熟透为止。
孩子是可以喝的,但不要太多了。煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
小宝喝的鸡汤，最好还是无无添加物质的，包括食用盐以及味精，都有没有必要加进去，这时候给孩子吃鸡汤的话，油面的鸡汤太过于油腻的，不要给孩子吃，吃多了容易出现积食，确实，鸡汤的营养价值很高，可以在里面放入一些蔬菜，这样的话不会那么油腻。
1、将整鸡切块，清洗干净备用;
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;
3、葱切段、姜切片备用;
4、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;
5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时;
6、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。怎样炖鸡汤好喝？小编为你揭秘。
1、首先要会选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡：煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
4、飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
5、冲冷水定型：飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
6、删除附件：这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。
7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅：熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
8、水“生”火热：煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
9、火候要适当：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
少量喝，如果你一定要给孩子吃鸡肉可以参照下面的方法。宝宝到了一定月龄宝妈们都会给宝宝添加一些辅食，这样才可以满足每日所需要的营养与能量。可是给宝宝制作辅食并没有想象中那么简单，首先要考虑宝宝肠胃是否适合。那么九个月宝宝吃鸡肉做法有哪些呢？
鸡肉菜粥
材料：大米粥、青菜、姜少许、鸡肉。
做法：
1、将鸡肉、青菜、姜都切成碎末。
2、将鸡肉和姜在热油锅中快去炒一遍。
3、等到鸡肉8分熟的时候，在将青菜放入锅中翻炒。
4、倒入大米粥加入适当的开水在煮一会儿。
紫薯鸡肉泥
材料：鸡肉、葱花、紫薯。
做法：
1、将去皮的紫薯、鸡肉、葱都清洗干净，并且切成碎末。
2、这三种食材混合一起上锅蒸熟。
3、熟了之后，将葱挑出来，在将紫薯和鸡肉一起弄成泥状，搅拌均匀即可。
鸡肉汤
材料：鸡肉、葱姜、少量盐，青菜。
做法：
1、将这些材料一起放入砂锅中。
2、用小火炖煮两个小时。
3、在将要起锅的时候，可以在加入一些青菜。
鸡肉松
材料：鸡肉适量、姜。
做法：
1、将鸡肉切成快，姜片盖在鸡肉上。
2、将准备好的食材放入锅中，去除肉的腥味。
3、将食材放入高压锅内5分钟。
4、将煮好的食材用擀面杖压散。
5、在用炒锅，放入一层油，进行翻炒。
6、最后一步将肉松放入辅食机中打1分钟即可。
鸡肉是大家都非常喜欢的食物，不管是蒸煮还是爆炒味道都是不错的，但是对于小孩来说，最常见的做法就是鸡肉泥了，因为小孩的咀嚼能力有效，做成鸡肉泥可以更好的摄入和吸收，那么鸡肉泥和什么搭配好呢?我来介绍吧。
鸡肉泥和什么搭配好1、鸡肉和胡萝卜及山药等混合打成鸡肉泥，不仅味道比较地好吃，含有的营养也是丰富多种的，宝宝吃这样的辅食有利于充分补充营养，可以帮助身体成长。在肉泥的过程中，要注意不要放入太多的油类和盐分，否则宝宝消化起来很困难。
2、鸡肉泥可以和马蹄山药搭配。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症。
鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。因为鸡肉纤维比较多，所以做辅食还是做成鸡肉泥比较合适~
宝宝鸡肉泥怎么做1、鸡肉洗净切丁，热水煮一分钟左右，换辅食机蒸15～20分钟!(蒸锅也一样)
2、胡萝卜去皮切丁，蒸15分钟
3、鸡肉丁、胡萝卜丁一同放入辅食机或者用料理棒，打成泥!加适量的开水或者母乳、婴儿奶粉，调成适合自己宝宝的稠度，就可以吃了，6个月的宝宝可以尽量细腻一点!
以前宝宝是四个月可以吃辅食。但是国际标准是宝宝6个月大才能开始喂辅食。辅食一开始添加最好是泥糊状的辅食，一般首选米粉。
6个月内宝宝可以吃些鱼泥果泥。8个月后宝宝可以接受肉类辅食，吃稀烂的面条、蛋黄以及肉泥和猪肝泥之类的辅食。所以8个月后宝宝就可以喝鸡汤了。但是鸡汤很油，给小宝宝喝的情况下，妈咪们一定要撇掉鸡汤上的油花，鸡汤也不宜放盐之类的调味料。
婴幼儿在成长的道路上迈出了重要的一步，当他们满五个月时，就可以开始品尝美食的世界了。许多宝贝在这个时候都开始尝试辅食。如果你作为新手家长还不太清楚该给宝贝吃什么，那就来学习一下五个月宝宝的辅食食谱吧！
米糊宝宝的第一口辅食往往就是米糊。为了确保新鲜和营养，选购片状结构的米粉是个好选择。将适量的米粉放入碗中，然后加入60-70℃的温开水或温奶，边倒边搅拌，直至米粉变成糊状。
鸡汤南瓜鸡肉为宝宝提供优质蛋白质和低脂肪，而南瓜则富含钙、磷、铁和多种维生素。将鸡肉熬制成汤，过滤掉鸡肉颗粒后与南瓜泥混合，再煮开即可。
苹果泥苹果富含膳食纤维、钙、铁和各种维生素，是宝宝辅食的首选食材。将胡萝卜和苹果蒸软后捣成泥状，如果泥糊较稠，可以用母乳或开水稀释，晾凉后即可给宝宝享用。
用鸡汤给孩子熬粥会更有营养。鸡肉的营养主要在于其肉和脂肪。肉中含有肌酸酐、肌氨酸等味精，含氮量非常丰富，所以炖出来的鸡汤味道浓郁、鲜美。不要忘了吃汤里的肉。
但这些含氮提取物的营养价值并不高。汤中只含有少数氨基酸、核苷酸和少量矿物质及乳糜微粒，而90%至93%的蛋白质和儿童生长发育所需的其他营养物质，如脂肪、脂溶性维生素和矿物质，仍留在肉中。对于其他动物性食物（包括海鲜类食物）煲汤也是同样的道理，更重要的是，煲汤时间过长、嘌呤含量过高的汤也是不好的。这是因为嘌呤含量过高会导致尿酸过高，而尿酸过高也是导致痛风和结石的原因。
可以说，肉类中的营养成分要比汤中的营养成分高得多。而且煮汤的时间越长，其营养成分越低。当孩子添加辅食时，可以给孩子吃鸡泥，当孩子接受鸡泥后，随着孩子的发育，可以用鸡汤煮粥，但要在粥里放鸡肉和蔬菜，注意饮食多样化，逐步给孩子添加鱼、虾等各种禽肉、瘦畜肉；还要注意补充各种蔬菜（深绿色、红色、**蔬菜占一半），这样孩子的营养才能均衡、全面。今后应逐步给孩子添加鱼、虾、其他禽肉、瘦肉、各种蔬菜（深绿色、红色和**蔬菜各占一半），使孩子的营养能够均衡全面。
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