用料
鸡腿 2根
椰青 2个
水 适量
姜片 2片
盐 适量
小香葱 1根
做法步骤
1、鸡腿冷水下锅，开锅后撇去血沫，取出用水冲洗干净。
2、椰青用刀开口，倒出椰子汁，用勺子刮下椰肉。
3、生姜切片。
4、锅中放入鸡腿、椰子肉、姜片，倒入椰子水，再加入适量水。 我是用电紫砂锅煲的，选用老火汤模式，煲了两个半小时。如果是用燃气明火煲汤，大火烧开后转小火两小时即可。
5、撒一点点盐，一点点香葱，非常清甜。 汤里的鸡肉，可以用生抽、青柠檬汁、小米椒调个汁，蘸着吃。
小贴士
我用两个椰青的椰汁，汤的味道比较甜，如果喜欢口味淡一些的，可以只用一个椰青，多加一些水。
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜。
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！
鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。
制作方法编辑
先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用
椰子2个，鸡半只，瘦肉250克，水适量，党参，椰肉，红枣，枸杞，蛋黄3个
做法编辑
1.椰子两个挑老的。先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁，再把椰子用铁锤敲裂。把肉取出削去内皮，洗净。
2.鸡半只和瘦肉半斤。加上椰子水和适量的水和党参、枸杞，红枣/椰肉一起煲成靓汤。瘦肉要水开后再下啊。
可以的。特别清甜。
椰青 就是嫩的椰子，椰肉很嫩比老椰子更能生津解热，但没有老椰子香甜，椰汁属凉性润燥，可治肺热等疾病，尤其是炎热的夏天 很多人喜欢喝椰汁椰子水解渴降温。
这个椰青肉也是我家喝完了椰汁，要扔掉的，我觉得很可惜又拿回来取椰肉炖鸡，炖出来的鸡肉嫩滑，汤汁香甜美味
广东11月都还象夏天 这几天虽然有冷空气，但现在还穿短袖。广州更是一年四季都有椰青卖。
材料
主料：椰青1个、鸡上腿200g；
辅料：盐适量
椰青肉炖鸡
1
椰肉，鸡上腿 盐
2
椰青一个 椰汁被喝光了
3
对半劈开，用勺子取肉
4
半透明状的椰青肉很嫩 勺子一刮就下来了
5
刮下来的椰肉加适量清水用搅拌机搅拌成汁
要是配椰子水味道更好
6
加水搅拌好的椰
7
热锅放鸡上腿煎下 （可放少量油煎） 我没放
8
倒入椰汁，放适量盐调味。
9
盖上锅盖大火煮开改小火焖煮
10
煮十来分钟 鸡肉煮熟即可，
11
香滑美味的椰青炖鸡
小贴士
用炖盅会更合适
椰子肉煲鸡汤的做法
椰子肉煲鸡汤的做法，椰子肉煲鸡汤的在食补上的主要功效就是补气养血、滋阴润燥，而且我们还可以通过这个以用来改善我们的皮肤肤质，增强皮肤弹性，下面是椰子肉煲鸡汤的做法。
椰子肉煲鸡汤的做法1做法步骤
1、鸡腿冷水下锅，开锅后撇去血沫，取出用水冲洗干净。
2、椰青用刀开口，倒出椰子汁，用勺子刮下椰肉。
3、生姜切片。
4、锅中放入鸡腿、椰子肉、姜片，倒入椰子水，再加入适量水。 我是用电紫砂锅煲的`，选用老火汤模式，煲了两个半小时。如果是用燃气明火煲汤，大火烧开后转小火两小时即可。
5、撒一点点盐，一点点香葱，非常清甜。 汤里的鸡肉，可以用生抽、青柠檬汁、小米椒调个汁，蘸着吃。
小贴士
我用两个椰青的椰汁，汤的味道比较甜，如果喜欢口味淡一些的，可以只用一个椰青，多加一些水。
椰子肉煲鸡汤的做法2椰子炖鸡汤的做法
准备好材料，椰子买时可以叫人剥好皮。
小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。
鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。（飞水）
将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖2小时
椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！
出锅前调入盐和枸杞即可。
椰子炖鸡汤的成品图
椰子肉煲鸡汤的做法3
首先把椰子敲开，倒出椰子水，挖出椰子肉。
然后把椰子肉切块或者切条都行，我喜欢切成块状，炖煮后大块的椰子肉吃起来更过瘾。
接着在锅中放椰子水、椰肉、少许清水。
加入焯过水的鸡块、姜、红枣大火煮开。
再转小火约煮15分钟，放入枸杞，加入盐调味即可。
椰子鸡的汤汁清爽不腻，喝起来还带着一股椰子的奶香味，吃鸡前，先喝一碗鸡汤，美滋滋的。
注意事项
根据鸡肉调整炖煮时间，椰子无需炖煮太久，鸡肉熟了即可。
椰子肉煲鸡汤的做法4椰子鸡汤的做法
食材准备好
鸡块焯水捞出
香菇姜切好备用
鸡块，香菇，姜片，红枣枸杞全部放入砂锅中
倒入2瓶佳果源椰子水
小火煲1个小时，中间加盐调味
时间到，椰子鸡汤就好了
椰子鸡汤的成品图
