广东特色炖盅，原汁原味的椰子乌鸡汤膳。没有加一滴水，原汁原味，营养美味又滋补!
食材：整个椰子、乌鸡、黄花胶、瑶柱
做法：
1、一个整个打开“天庭盖”(买时可以叫老板处理好，回家只需要用刀划开取出盖子就好了) 插入两根牙签方便打开
2、乌鸡绰水，黄花胶提前浸泡
3、用勺子打一些椰子汁出来，再把全部的食材放进去盖上盖子炖2.5小时，开盖就可以吃啦，不需要添加任何的调料，原汁原味的味道超鲜甜
广东椰子煲鸡汤可以放鸡半只、老椰子1个、红枣少许、枸杞少许、生姜三片、花旗参麦冬少许、盐适量。
以下是椰子煲鸡汤的具体做法：
1、取出老椰子，把椰子水倒出，椰子敲开，上锅蒸10分钟，取出椰肉。
2、准备好所有材料，鸡肉砍开备用。
3、鸡肉加少许料酒，冷水下锅飞去血水，捞出，清水洗干净鸡肉。
4、全部材料放入砂锅，加入1000克开水。大火煲20分钟，转小火煮30分钟。
5、最后加入椰子水，再煮20分钟，加入少许盐就行。
6、煮好的椰子煲鸡汤开锅后即可食用。
椰子鸡汤以文昌鸡为原料，加入椰子、红枣、枸杞等即可制作完成，椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系。
主料：文昌鸡半只、椰子1个、红枣3个、枸杞少许?
辅料：姜片3片、盐4克
1、准备食材。?
2、鸡肉冷水下锅，焯水。?
3、将椰子开口取椰子水。?
4、挖出椰肉，切条，生姜切片备用。?
5、将鸡肉放入砂锅，到入开水、椰汁。
6、再倒入椰肉、姜片、红枣，枸杞。?
7、大火烧开后开小火煲1小时。?
8、出锅前撒入盐调味即可。?
9、椰子鸡汤成品图。
注意事项：
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，不介意鸡精的出锅前可以放一点提鲜。
百度百科-椰子鸡汤
导语：来广东游玩不难看到的是大街小巷里挂着大大招牌的椰子鸡餐馆，椰子鸡汤是广东的特色汤，下面就由我为大家带来椰子鸡汤的做法，大家一起去看看吧!
椰子鸡汤的做法食材：
主料：鸡半只、椰子1个
辅料：盐2克、红枣1个、杞子15粒、茨实20粒、姜1块
做法：
1.准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳(用那种最老的'椰子，煲出的糖最香，不要用椰青)
2.在椰子上端用锐器开2个小孔
3.倒出椰汁
4.椰肉去皮
5.切小条
6.鸡洗净去掉肥膘，砍大件与凉水一起入锅加热
7.不盖盖煮出浮沫撇走
8.捞出沥干水
9.椰汁倒入汤煲内
10.放入除杞子外的全部食材
11.加入适量的清水
12.盖盖大火烧开转中小火熬1.5~2小时
13.关火前10分钟下洗净的杞子
14.关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了
