主料：乌骨鸡1000g。
辅料：食盐适量、味精适量。
1、首先乌鸡洗净，如图所示。
2、然后放入砂锅，如图所示。
3、再然后放入枸杞，如图所示。
4、盖好，炖2小时以上，如图所示。
5、放入盐和味精调味，如图所示。
6、盛出，慢慢享用，如图所示。
很高兴能回答这个问题，枸杞红枣炖老母鸡有什么作用。
枸杞红枣均为药食佳品，枸杞红枣炖老母鸡是药食两用佳品，老母鸡具有补气养血滋补的功效，含有丰富的营养物质。大枣健脾益气补血养血。枸杞滋补肝肾益精明目是日常生活中常用的滋补佳品。所以说枸杞红枣炖老母鸡是体弱多病.产妇.孕妇的最佳选择。下面我就把枸杞红枣炖老母鸡的制作过程给大家介绍一下。
1:首先准备老母鸡一只红枣20克，枸杞15克。葱.姜.料酒.盐.味精。
2:把老母鸡剁成自己喜欢的块。
3:锅中加水放入鸡块，烧开后撇去浮沫，这样能去掉杂质和鸡的一些腥味，煮3—5分钟捞出放入凉水中过凉，再捞出备用。
4：砂锅中加入适量清水，放入鸡块，料酒.姜.葱.大枣大火烧开后转小火炖40分钟，40分钟后放入枸杞.食盐.再继续炖20分钟，全程共1小时，一小时后关火，放入味精，装入大碗中，原汁原味.营养又美味的枸杞红枣炖老母鸡就做好了。
枸杞红枣老鸡汤的制作材料：主料：母鸡1500克
辅料：枣（干）20克,枸杞子15克
调料：味精2克,盐10克,大葱20克,料酒15克 教您枸杞红枣老鸡汤怎么做，如何做枸杞红枣老鸡汤才好吃1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；
2. 把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水；
3. 除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内；
4. 枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；
5. 再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口；
6. 上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。枸杞红枣老鸡汤的制作要诀：1. 氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。
2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。
小帖士-健康提示：
枸杞和红枣均为药食两用之佳品。本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡（土鸡）同蒸炖而成，其味甘美，汤色微红，鸡形完整，营养成分充分融合，易于人体吸收。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡和红枣枸杞子等炖汤好喝又有营养。
配料：红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块。
调料：食用盐、白胡椒粉。
准备工作：
红枣先去核，党参切成小段，红枣和党参都要用温水清洗一下。陈皮先用温水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干净些，生姜清洗干净后用刀拍散备用。枸杞子用1小碗用温水浸泡5分钟后控水备用。
最好选购当天宰杀的乌鸡，拿回家后先清洗一下后把鸡脖子上的皮去掉不要，鸡屁股也去掉不要，再检查一下把残余的鸡毛也清理干净，最后剁成块备用。
烹饪方法：
砂锅中加入足够量的清水，开大火开始烧水，陈皮和生姜可以先放进砂锅内。另外起锅加入清水，把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理。
还要加入1大勺料酒，1个葱结和几块生姜去腥，大火把水烧开后再煮上3分钟，水沸腾后会有浮沫出现，要把浮沫打去，这样才不会黏附在鸡肉上面，鸡肉焯完水倒出后把葱结挑去不要，然后用热水把鸡肉冲洗一下。
接着把鸡肉倒入砂锅中，此时砂锅中的水是沸腾的，把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内，然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时。
经过1个半小时的炖煮，乌鸡已经很软烂了，然后把枸杞子倒进砂锅内，再加上适量的盐调味，少许的白胡椒粉去腥增香，加盖再炖3分钟，就大功告成了。
清炖鸡汤好喝又营养的做法如下：
材料准备：北京油鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。
1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。
2、鸡肉冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。
3、另起锅，放入鸡、葱姜蒜。
4、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。
5、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等即可。
枸杞红枣萝卜鸡汤怎么做，有红有绿色泽好，汤汁浓郁还不油腻呢？
提到吃鸡肉，一般来说烹调方法有许多，不过说起到最有营养的，或是是很有益于消化吸收的，一定是用它来煲汤，随后加上一些佐料，让汤汁更有营养成分，合适必须滋补养生得人。
煲汤的过程中一定别着急，要囤够足够的时间，那样汤汁会特别的浓厚，肌肉组织的养分都是会融解到汤里面来，如何才能更加好去消化吸收。菜式：枸杞红枣萝卜心灵鸡汤食物需要：鸡1条、萝卜1个、平菇2朵、大枣1把、枸杞子1小把、姜片1一小块、食盐1勺、小香葱1根烹制全过程：
第一步买回来的鸡清洗干净，再用刀剁碎一小块，在最后用冷水泡浸一个小时，期内每三十分钟鱼缸换水一次。泡浸之后，将鸡肉块捞起来。
第二步提前准备炖锅，锅里添加冷水，鸡肉块冷水下锅，大火烧开后，再次煮至鸡肉掉色后，就可以捞起来。捞起来的黑椒鸡块用提早备齐的温开水冲洗干净鸡肉里的残渣。沥干水分控干待用。
第三步姜片清洗削皮后，切成薄片；枸杞和红枣清洗干净，挤干水，大枣对半割开待用。炖锅清洗干净，击倒入充足的冷水，然后将姜片、枸杞子及其大枣倒入锅里，开走红，将汤汁烧开。
第四步此刻就把弄好的鸡肉块倒入炖锅里。持续开走红，将水再度烧开后，就可以将火改文火，慢炖。在鸡肉炖煮时，我们准备下其他的材料。平菇清洗干净，除掉下边的根处。再用刀切成片。
第五步等大概炖煮个十来分钟的情况下，就把切完的蘑菇片倒入锅里，用饭勺拌和两下，再次炖煮。的时候能够多拌和两下，如何才能遇热匀称。
第六步期内将萝卜清洗干净，切割成滚刀块。大概等鸡汤炖的差不多的情况下，就可以将萝卜块倒入锅里，和鸡肉一起炖煮。添加萝卜的情况下，汤汁不开了。此刻必须开走红，将汤汁烧开后，再改为小火慢炖。等萝卜炖熟透，就可以添加小香葱段和食盐开展调料。
那样一锅鲜美丽的枸杞红枣萝卜心灵鸡汤就搞好了，既可以吃肉吃菜，还能有心灵鸡汤喝，一举多得呀！空闲的时，熬上一锅，给亲人换一个口感，补充维生素。
烹制小提示：鸡肉一定要买活鸡，不要买冷藏的鸡肉，营养成分不一样。鸡的种类有许多，最好是用产蛋鸡，营养价值高。但是挑选产蛋鸡，就要大家多炖煮一会。
