猪肚鸡的家常煲汤做法如下：
1、准备新鲜的猪肚洗净，用水焯一下，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。
2、鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用
3、将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。
4、另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，_入酒。
5、将炒香的配菜放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝，撒上葱花或者香菜点缀一下，猪肚鸡就做好了。
猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎。此菜是以猪肚和母鸡为主料，胡椒为主要调味料烹制而成；把鸡放进猪肚里，加上胡椒和各种药材，密缝好猪肚，放到特制的汤料中煲熟。流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
一、胡椒猪肚汤
首先是胡椒猪肚汤，这就需要我们准备胡椒、猪肚、生姜和红枣啦。首先，我们要清洗猪肚，去去腥味。然后，把猪肚泡在水里1-2小时，期间要换几次水哦。接着，我们要烫猪肚，去掉表面的膜，再洗干净备用。最后，把猪肚切块，放进锅里加适量水、料酒、姜片、葱段等调料，小火炖煮2-3小时。这个汤特别适合冬天喝哦。
二、砂仁黄芪猪肚汤
接下来是砂仁黄芪猪肚汤，需要准备的食材有砂仁、黄芪和猪肚。首先，我们要把猪肚彻底洗干净，然后在猪肚里面装入砂仁和黄芪。接着，加入适量的水，用慢火炖煮至熟透。最后，加入适量的调味料，比如盐、胡椒粉等，调好味道就可以享用啦。
三、猪肚灵芝鸡汤
第三种是猪肚灵芝鸡汤，我们要准备猪肚、灵芝、鸡、生姜和米醋等材料。首先，把猪肚洗净后放入开水中焯水，捞出沥干备用。然后，把鸡洗净切成块状，灵芝洗净切成块状备用。最后，把所有材料放入锅中，加入适量的清水和调料，大火烧开后转小火炖煮2小时即可。
