主料：鸡腿1个、猪肚条150克。
辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。
步骤：
1、准备好食材。
2、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。
3、焯水去腥去血沫。
4、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。
5、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。
6、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅。
可以去专业的学校学习，现在讲一个简单做法，如果专业学校学习，会有专业老师帮助你，希望能帮助到你！
猪肚鸡做法：
原料：
猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。
做法：
1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了；
2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好；
3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许；
4、现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。
猪肚包鸡：
顾名思义，猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。客家地区酒席必备的餐前用汤(又名凤凰投胎)，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干，香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸，鲜鸡什，竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
嗨喽，大家好！我们都知道猪肚鸡汤很好喝，那除了好吃之外，它的营养价值也是你想不到的，其中的猪肚还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，既然有这么多的好处，那您知道怎么做才好吃吗？接下来小编教您具体的制作方法；
首先，猪肚用面粉里外洗三次，再用盐里外洗两次，再用料酒洗两次，保证清洗的干干净净，猪肚从内向外翻过来然后将猪肚里面的肥油去除，不然猪肚鸡汤会很油腻。
清洗猪肚
准备老母鸡一只（大约3斤左右）去除内脏之后再剁成稍微大一些的鸡块。将剁好的鸡块放入盆中加入清水清洗干净备用；
老母鸡切块
辅料：老姜（25克），碗中加入枸杞（15克）、红枣（几颗）、桂圆（几颗）清洗干净待用
辅料
准备白胡椒颗粒（少许）用菜刀压碎之后放入盆中，然后将鸡肉搅拌均匀腌制10分钟，最后将腌制好的鸡肉依次放入猪肚里面，在锅中加入适量的清水，然后将处理好的猪肚和鸡肉冷水下锅。
加入几根大葱段，先开大火烧开，然后盖上锅盖煮制30分钟左右的时候将葱段捞出，葱段捞出之后再转中小火煮60分钟左右，待汤色煮白之后加入食用盐调味关火，不需添加其他调味品，一道非常营养而且又原汁原味的猪肚鸡汤就制作完成！
猪肚鸡汤
好了，这道非常营养而且又原汁原味的猪肚鸡汤小编就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得收藏转发让更多的朋友学会哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在下方留言，大家一起来探讨！
猪肚鸡煲的用料：猪肚1个、生姜1块、胡椒粉15g自来水2500ml、线鸡半只、盐1勺、生姜1块、生粉2勺、鸡粉1勺、花生油2勺、蘸料、生姜1块、沙姜1块、生抽2勺、老抽几滴、鸡粉1勺、花生油浸过材料、麻油2勺。
猪肚鸡煲的做法
步骤1、汤底：猪肚洗干净，飞水，切姜片，磨胡椒粉。
步骤2、加2500ml水，加入猪肚、胡椒粉、生姜。
步骤3、电高压锅煮28分钟关电
步骤4、主材料：线鸡斩件，将主材料全部加入，捞匀。
步骤5、蘸料：生姜和沙姜洗干净去皮后剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗内，微波炉叮2分钟，分碟即成。
步骤6、汤底倒入火锅里，煮开后将鸡倒入，煮开后5-10分钟关火，就完成了。
步骤7、吃完鸡后，可以继续煮些黑木耳。
步骤8、或来点蔬菜，总之爱加什么都可以，又热又好吃的鸡汤也可喝一碗，是广东人冬季必不可少的打边炉。
用猪肚包着鸡炖清汤，想象中那汤一定非常好喝，可一直不知怎么做，神往许久后便自己杜撰出来了一个做法，元旦时指挥我妈实际操作了一把，结果一举成功，好评如潮，美味不可独享，故在此向大家公布一下：
材料：完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量
制法：1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。5、小火煲3小时。6、捞出猪肚，汤放盐调味。7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。
功效：按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚，健脾胃，消积食的功效，胃寒的铜子可多加些胡椒粉。
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猪肚煲鸡
材料:猪肚一个,鸡一只(两斤左右) 黑胡椒粒半两 煲鸡的配料一包 牛奶一杯 盐,姜,酒适量
做法:1.将鸡斩件过水
2.猪肚用醋或者小苏打和花生油一起清洗,放到高压锅压一下,然后把猪肚切片.
3.把上述材料一起放到煲锅里,放入煮猪肚的汤水还有一些清水一起煲!快煲熟时再放入一杯牛奶即成!
味道:黑胡椒有去寒的功效,混合着猪肚和鸡肉的特有味道,鲜香,开胃
主料
猪肚
半个
鸡肉
200克
辅料
生粉
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粒
50克
胡椒粉
适量
步骤
1.生猪肚用生粉和盐里里外外反复搓洗几遍，清洗干净。
2.胡椒粒用刀子轻轻拍一下。
3.将胡椒粒塞进猪肚的里面。
4.锅里下适量水和姜片，煮熟猪肚。
5.将煮好的猪肚捞起，取一半切片。
6.鸡肉清洗干净。
7.将切好的猪肚和鸡肉重新下到汤中，再煮1个小时左右。
8.最后加入适量盐和胡椒粉调味。
猪肚，鸡
白胡椒粒，沙参，玉竹，党参，淮山，红枣，枸杞
生姜片，白酒，盐，生粉，白醋，葱段，沙姜，生抽，油
胡椒猪肚鸡煲的做法
猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回分别搓洗好几遍，然后用一节葱段，油在抓洗一会去腥。
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洗干净的猪肚焯一下水，放入姜片，白酒再次去腥。焯过水的猪肚捞起在最后一次放生粉冲洗一次。我感觉这样彻底把它洗干净了。
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准备好煲汤材料
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我用砂锅把猪肚和材料先煲了一个半小时，红枣枸杞先不放。
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煲汤时准备蘸酱，沙姜剁碎。加生抽，烧一点热油倒入。鸡斩件备用
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猪肚煲软后捞起切片。
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再把切好猪肚放入汤内，加红枣，枸杞，鸡再煲一会
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鸡煮熟，加盐调味就可以出锅了。其实也可以像吃火锅那样边吃边煮鸡，我就直接一锅熟，汤和菜有了。
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您好，猪肚煲鸡的材料如下：
猪肚煲鸡的原料：猪肚一个、鸡一只；
猪肚煲鸡的配料：香菜、白酒、桂圆、枸杞、红枣、黄芪、党参、姜丝、红葱头、盐、米酒；
做法：
猪肚煲鸡的做法：
1、 猪肚洗相对干净：猪肚先面粉搓掉大部分粘液，冲水，再加两勺子盐巴搓洗一遍，再冲水，最后再加点白醋搓洗，过水，这样就相对的干净了。
2、烧开小半锅水，加姜片两片，滴几滴白酒，放猪肚进去焯水；
3、猪肚焯硬身了，就捞出来，看见内面肚头上的白膜了吧？这可是脏东西，要趁热用小刀刮掉，除了刮这层白膜，其余的地方也要用不带锯齿的刀子刮一遍，刮完了再流动水冲洗干净，这样才算是把个猪肚收拾干净了。
4、准备一些平时炖鸡用的药材，洗干净。这里用的是：元肉，枸杞，红枣，黄芪，党参，还有姜丝，几粒红葱头；
5、将洗净，拔掉细毛，切掉PP和头颈，鸡爪，翅膀的鸡从猪肚身上的开口塞进去，准备好的药材塞到鸡肚子里。然后加两小勺盐巴在药材上，倒点白酒把盐巴冲进去，再用手拌匀一下。
6、把胡椒拍碎，塞进在鸡身和猪肚之间；
7、整只猪肚煲鸡入煲，添水，盐，米酒，开始煲了。还要在水里加几十粒白胡椒的，这样才有胡椒猪肚汤的美味。刚才砍下的头颈，鸡爪和翅膀也入了锅，一起煲。
8、一小时后把猪肚煲鸡取出来；
9、猪肚切条，鸡剁块，放回原汤汁里再煮五分钟左右，为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。加点香菜，味道更好。
望纳~
用料
猪肚 1个
鸡 1半只
姜 5片
黄芪 5克
红枣 8颗
熟地 5克
当归 5克
枸杞 适量
盐 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
花雕酒 一勺
淮山 8块
猪肚鸡煲汤的做法
农家鸡一只，洗干净，我把整只鸡除了鸡翅鸡脚以外的皮全扒了，惨不忍睹，只为了少点油。。。
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超市买的猪肚一个，这里要重点将我的清洗步骤，我有小洁癖。
1，剪刀减去脂肪
2，用椰子油（其他油都可以）擦洗猪肚内外，反复揉搓
3，用生粉洗两遍，一个口有些小粒粒，用小刀刮去，洗两遍
4，用白醋继续搓洗，洗净
终于放心了。。。
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压力锅里放淮山，姜片，红枣，熟地（黑色那块），黄芪，当归，苟笄最后煮好了再放
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正常来说，应该是鸡塞在猪肚里直接煮，但我洁癖作怪（明明已经洗干净），还是飞了水，前方注意，飞了水猪肚会收缩，鸡就塞不进去啦，其实也无所谓，切开一起煮还是一样的。
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扒了皮的鸡（前面已经提醒过你小心脏别怕怕怕了），加上切开的猪肚。我用压力锅煮了两次，一次“豆/蹄筋”功能，一次“煲汤”（其实一次都已经足够了）。加适量花雕酒，适量胡椒，开始翻滚吧！
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煮好了，这时可以用撇油勺再去油，然后放苟笄，加盐，或者酱油适量，又或者酱油分开蘸鸡肉和猪肚。淡淡的当归味正好蛮开胃，开始补身吧姐妹们
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小贴士
猪肚千万要洗干净，不然有味道。
我用到的黄芪，当归，熟地，红枣之类都可以加可以不加，除了建议加一些胡椒粉或者胡椒粒，也帮助去猪肚的异味的。
外面卖的猪肚鸡都是白色的，据说压力锅煮不出白色，可以换煲2小时你们试试，然后加牛奶，我想了想，一顿喝不完要放冰箱的话，还是清汤不牛奶了，不然不利于保存。
感觉补补的时这个汤最大的卖点，我自己是觉得白色的汤看上去食欲更好，但是我煮不出啊
