夏季汤适当放些莲藕、绿豆、莲子等偏寒凉食品，通常不容易造成上火。
建议患者平常放松心情，防止过分紧张、焦虑，同时饮食需要注意以清淡、易消化食物为主，忌食生冷、油腻等刺激性食品，如冰激凌、红烧肉等，以免影响患者的身体健康。
此外患者可以适量饮用绿豆汤，能够有效避免上火的情况出现。
石斛西洋参乌鸡汤具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的功效。算是不错的一道补气汤。
养生乌鸡汤的做法：
主料：乌鸡1只，西洋参10克，山楂15克，石斛15克，姜4片，香葱4棵。
辅料：盐适量，料酒2汤匙。
1、乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。
2、葱洗干净打成结。姜切片。药材洗干净。
3、把所有第2步的东西都倒进煲里垫底。
4、再把洗干净的乌鸡放上去。
5、加入没过鸡的凉水。大火煮开，改文火慢炖1个半小时左右。中途加适量料酒，食之前根据口味调入盐。
6、养生乌鸡汤成品图。
百度百科--石斛洋参乌鸡汤
不上火的鸡汤熬法： 1.母鸡一只，去毛及内脏，黄芪60克，党参30克，淮山30克，红枣30克，加黄酒至药面，隔水蒸熟，分数次服，治病后或产 后身体虚弱。 2.嫩公鸡一只，宰杀后去毛及内脏，切大块备用，花生油200克加热至七成，投入洗净捣破的生姜50克，略炸一下，倒入鸡肉炒至表面熟色时，加入糯米酒０．５～１公斤，煮沸后，起锅于大碗中，隔水蒸熟食用。有补气益血，滋养强壮作用，产妇分娩当天食用，有快速恢复元气之功效，而对补益催乳，防治产后疾病亦有很大作用。
1、由于鸡肉性温，因此炖出来的汤有温补气血的功效，一些热性体质者和多了就容易出现上火的情况，因此建议将鸡肉和一些清热降火功效的中药材或者食材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、玉竹、百合、西洋参等。
2、炖鸡汤步骤
（1）玉竹炖鸡汤做法
①食材：鸡肉500克，玉竹300克，生姜20克，盐、味精适量。
②准备鸡肉和玉竹，清洗干净。
③电压力锅中放入鸡肉和姜。
④把切好的玉竹放入。
⑤倒入适量水，按照炖汤键。
⑥炖煮六十分钟后关火，放入盐，盖上盖子焖10分钟，即可出锅。
（2）西洋参炖鸡汤的做法
①食材：鸡1只，西洋参20克，枸杞子10克，红枣10颗，盐适量。
②先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。
③鸡肉洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。
④将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮1小时。
⑤起锅前放入少许盐调味即可。
（3）百合炖鸡汤的做法
①食材：百合10克、莲子20个、枸杞15克、土鸡500克。
②将莲子洗干净，用清水浸泡2个小时。
③百合和枸杞洗净，用凉水浸泡10分钟左右。
④将鸡斩件，姜切片，然后把鸡肉和生姜片一起倒入锅中，翻炒三分钟。
⑤将百合、莲子、土鸡放入砂锅中武火炖30分钟，再用文火煮10分钟即可。
平常如果是女用的话,可以加些天麻~
酒酿炖乌鸡 原料：
乌骨鸡一只，葱白两根。
调料：
酒酿一杯，精盐少许，滚开水3～4杯。
做法：
1、乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火30分钟，取出洗净，抹干水。
2、酒酿倒入鸡肚内，用竹签缝密鸡肚，使酒酿不流出，放入器皿内，鸡胸向上，放入葱白，加入滚开水3～4杯，中火40分钟，放入精盐即可。
元枣乌鸡
原料：
乌骨鸡半只，当归三片，红枣、黑枣各50克，黄精一片，熟地、枸杞、甘草各15克。
调料：
绍酒200克。
做法：
1、将当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中，鸡洗净切块放在上面。
2、再放入炉内，高火20分钟即可。
当归炖乌鸡
原料：
女贞子25克，当归50克（切片），龙眼肉一汤匙，乌骨鸡一只。
调料：
精盐少许，滚开水四杯。
做法：
1、将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
2、将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
茶树菇红枣煲乌鸡
乌鸡半只。洗净烫约3分钟。去浮沫后捞。红枣去核，茶树菇洗净泡水5分钟，与乌鸡一起放入煲中。加入1000毫升的谁，煮沸，转小火炖两个小时。起锅前加盐调味。
功效：乌鸡补益肝肾，滋阴补血，清热补虚。茶树菇，氨基酸微量元素含量多多，能够补肾壮阳，益气和胃。这款药膳可以增强我们的免疫力，冬天喝非常的适合。
另外，如果事先把鸡皮去掉的话，可以更好地控制油份的摄取。
药膳乌鸡汤
1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里
2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。
3、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
4、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
5、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
6、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。
气血双补-当归黄芪乌鸡汤
原料：
乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。
做法：
乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。
功效：
气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等
