主料
猪肚
半个
鸡肉
200克
辅料
生粉
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粒
50克
胡椒粉
适量
步骤
1.生猪肚用生粉和盐里里外外反复搓洗几遍，清洗干净。
2.胡椒粒用刀子轻轻拍一下。
3.将胡椒粒塞进猪肚的里面。
4.锅里下适量水和姜片，煮熟猪肚。
5.将煮好的猪肚捞起，取一半切片。
6.鸡肉清洗干净。
7.将切好的猪肚和鸡肉重新下到汤中，再煮1个小时左右。
8.最后加入适量盐和胡椒粉调味。
胡椒猪肚鸡汤就是一道能够让人驱寒 养胃 的好菜肴，鸡汤味鲜中带辣、香味浓郁，喝起来很美味，大冷天里面喝完这样一碗汤，整个人都暖暖的。想要了解更多胡椒猪肚鸡汤的做法，那就和我一起来看看吧!
制作胡椒猪肚鸡汤的 食材
胡椒猪肚鸡汤简单的步骤
1.准备好一小把胡椒，洗干净。
2.用刀把胡椒拍碎。
3.准备好猪肚和鸡，鸡切块，猪肚用盐、生粉使劲搓洗干净，群友推荐用钢丝刷擦洗，洗得特别干净而且没有异味。
4.将鸡块焯水。
5.捞出、洗干净，备用。
6.将猪肚焯水，捞出洗干净。
7.锅里加水，随冷水放入猪肚、鸡块、姜片。 (这步可以把鸡块塞入猪肚里煲)
8.大火煲滚后转小火煲1个半小时。
9.出锅时加盐调味即可。
胡椒猪肚鸡汤的禁忌搭配
猪肚+菱角：引发 腹痛 ;
猪肚+莲子：易中毒;
相克鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气;
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗;
鸡肉+菊花：一起吃会中毒;
鸡肉+红薯：同食会腹痛;
鸡肉+兔肉： 腹泻 ;
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡;
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于 健康 ;
鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
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胡椒猪肚鸡的做法
用料
猪肚 1只
土鸡 1只
水 1L
胡椒粒 10克
盐 适量
胡椒猪肚鸡的做法
将猪肚,和土鸡清洗干净
先将猪肚的其中二个小口用白绳子绑紧,把整鸡从猪肚的大口中塞入猪肚子里,倒入胡椒粒(或拍碎),再将猪肚的大口绑紧即可
把整个猪肚鸡放入砂锅中,加水,大火烧开,转小火2个小时.中途把猪肚鸡翻面一次
关火后取出炖好的猪肚鸡,剪小口将汤水流出,扔掉绳子，待凉分别切块(或把鸡直接撕成片),把汤水以及猪肚片和鸡肉鸡骨一同倒回汤锅中大火烧开加盐调味即可
1 白胡椒粒10g
2 红枣10粒、淮山、桂圆肉、枸杞子适量
3 鸡一只，剪去头脚
4 猪肚一个，用生粉、盐、醋反复清洗干净
5 葱打结，姜切片
6 把白胡椒、葱结、姜片塞进鸡肚子里，再把鸡塞到猪肚里。开口处用针线缝好或者用牙签穿起来。
7 置于砂锅内，加入淮山、红枣、桂圆、料酒。煲内注入清水。
8 大火烧开10分钟，转小火煲2-3小时。
9 把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。煲内的汤滤掉药材渣。
10 猪肚剪成肚条，鸡肉也撕成条状放回汤里面，加入枸杞子煮开5分钟，用盐调味。
11 吃的时候撒上一点胡椒粉。
主料
猪肚一个 鲜鸡一只（或半只）
胡椒30粒左右（体寒者要多放，体热者少放）
辅料
红枣十五粒 党参四支
玉竹一两 枸杞子适量
八角几粒 香叶两片
桂皮一小段 盐少许
料酒 姜
胡椒猪肚包鸡的做法步骤
1.?先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次
2.?在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次
3.?加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。
4.?外层的洗法一样
5.?面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！
6.?干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
7.?先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
8.?准备好所有配料
9.?先把胡椒略炒出香气，这样功效更好
10.?把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
11.?然后把鸡也小新的塞进去
12.?用牙签封住开口
13.?锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次
14.?去掉浮沫
15.?直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料味。
16.?大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
17.?中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩
18.?食用：先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了
19.?再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类！
胡椒猪肚鸡汤的做法：
1.猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了。
2.然后放入锅中焯一下水
3.光鸡剁大块
4.生姜切片，枸杞和胡椒粒待用
5.除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来
6.砂锅放水和姜片，再把猪肚放入
7.大火烧开，转小火慢炖3小时
8.时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块
9.切块的猪肚和鸡块再倒入汤内
10.加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即可
材料：完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量
制法：1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。5、小火煲3小时。6、捞出猪肚，汤放盐调味。7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。
食材
主料
猪肚
600g
鸡
750g
辅料
胡椒
适量
盐
适量
步骤
1.完整的猪肚，分别用盐、碱、洗米水等反复洗几遍，里外都要反复洗多遍
2.鸡洗净，去掉骨架中的肺和脖子边上带有的囊肿，爪子斩下
3.把爪子放在鸡肚子中，再放一些砸碎的胡椒粒
4.把整鸡塞入猪肚中
5.用牙签封住口
6.把猪肚放在砂锅中，因为砂锅比较浅，所以猪肚底下放两根筷子架住，如果是用深的汤煲就可以不用
7.胡椒砸碎
8.放在汤煲中
9.盖上锅盖，大火煮开，改小火
10.煲30分钟左右，关火
11.把猪肚捞出，先稍摊凉
12.把猪肚切开
13.鸡先取出
14.猪肚切成小条
15.继续放入锅中煲1.5-2小时
16.鸡手撕成块，放入砂锅中，调味
17.再煲20分钟左右即可
小贴士
中途取出鸡，是因为猪肚需要比较长的时间才能煲烂，如果鸡一直煲，就会变老，先煲至七、八成熟，然后等猪肚煲烂后再放入，猪肚和鸡都一样的美味。
