乌鸡汤是我家餐桌上必不可少的一道菜了，因为乌鸡非常的名贵，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种，常喝对身体好，尤其是冬天的时候，喝一碗热乎乎的乌鸡汤感觉浑身都舒服了，现在我把家常的煲法分享给你～
菜名：乌鸡煲汤
主料：乌鸡 500g
辅料：红枣 3颗、姜 3片、当归 10克、党参 10克、陈皮1片、茯苓 10克、盐
1、准备红枣、党参、当归、姜片、陈皮和茯苓。
2、把乌鸡处理干净内脏，再清洗干净，然后砍小块，冷水下锅焯一下水，加上几块姜片，一点料酒，不用盖锅盖，开大火煮开后再煮两分钟左右就行了
3、乌鸡焯好水捞出来，再用清水冲洗一遍，把表面上的杂质清洗干净，然后放入提前准备好的砂锅里
4、鸡肉和配料一起放砂锅中，倒入适量清水，没过鸡肉就可以了
5、设置炖汤功能，炖90分钟，到最后5分钟时加入盐调味即可
6、成品
一锅香喷喷的乌鸡煲汤就弄好啦，真的很简单，你炒菜学不会还情有可原，这种炖汤要是学不会那真的就说不过去啦，我这种厨房小白第一次尝试的时候都成功了，你也快来试试吧~
主料
乌鸡半只
干香菇100克
辅料
小葱4根
姜1块
枸杞1抓
调料
料酒1汤匙
盐3克
香菇乌鸡汤的做法步骤
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1.食材集合。
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2.香菇清洗干净，入温水中浸泡30分钟，香茹水不要倒掉，沉淀后的香茹水可以入汤，非常香醇。
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3.乌鸡请店老板斩块，清除鸡肺，扯掉脖子淋巴组织，清水中浸泡20分钟去去血水。
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4.枸杞清洗后清水浸泡10分钟沥水备用，姜切片，小葱挽结。
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5.炒锅注入清水，水中加入小葱、姜片和料酒，乌鸡冷水入锅大火煮开焯水3分钟捞出，用温水洗净浮沫。
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6.砂锅注入清水，入乌鸡和姜片烧开，将沉淀后的香茹水也倒入砂锅中同煮。
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7.倒入香茹，盖上锅盖，小火煲煮2小时。
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8.最后10分钟，倒入枸杞继续煮。
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9.最后5分钟，加入3克盐调味，搅拌均匀，美味完成。
食材
乌鸡 半只
红枣 20颗
枸杞子 适量
桂圆肉 适量
盐 1勺
步骤/方法
将：红枣、桂圆肉、枸杞冲洗干净，放一边备用。
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将乌鸡肉切块，清洗干净，用电饭煲煮沸水将切块的乌鸡放入沸水中焯水，大概煮5分钟，捞起，用冷水再次冲洗干净放一旁，汤水掉到.
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所以材料放入电饭煲里，加热水末过材料即可，加盖调精华煮，炖上二个小时之后适量的放点盐。
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二小时之后…… 适量的调点盐，鲜甜的乌鸡汤就可以喝拉^_^
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主料：乌鸡、鲜人参、党参、枸杞、红枣
辅料：香菇、姜片、盐、料酒、醋、花椒
1. 准备以下食材
2. 这些配料适合，体寒的体质人喝 因为姜放了很多，现在是三伏天，姜可驱除寒气。 体热者慎重选择 还有花椒，八角这些材料都不要放，我怕药膳味道重，乌鸡本身特别腥，故而放了些香辛料
3. 腌制、这一步可以省略，我怕腥喝不下去，每次熬鸡汤鸡肉没人吃，用料酒，柠檬片，盐，少量的醋，腌制10分钟让鸡肉去腥，更入味
4. 把腌制好的鸡肉用清水冲洗干净，和配料一起放入高压锅
5.煲汤多放些水，因为喝的是汤，然后盖锅之前放入适量的醋，和盐，让鸡骨头里的钙溶解出来
6.一切准备就绪盖上高压锅盖，启动煲汤功能，显示时间为20分钟
7.20分钟后，等高压锅的排气阀落下，打开可以食用啦
8.出锅了，有股淡淡的药膳味道，喝完一碗感觉身体热乎乎的往外冒汗。
9.人参、党参味道很重，如果喝不惯的，适当减少材料的量，特别是党参，放多了有点苦涩的味道。
