做法：
主料：鸡?(半只)；调料：蘑菇?(250克)、生姜?(2片)、鸡精?(1小勺)、盐?(1小勺)；厨具：煮锅。
1.准备好原料。
2.先把鸡剁成块，加料酒，水烧开焯烫一遍。
3.捞出洗净血沫。
4.蘑菇洗净待用。
5.油加热煸香姜片。
6.加入鸡肉块，煸炒十几秒。
7.加水烧开，改小火炖到鸡肉酥烂。
8.加入处理好的蘑菇，鸡精，盐大火烧几分钟就可以。9. 鲜美的蘑菇鸡汤就做好了。
蘑菇鸡汤：原料：鲜蘑菇250克，鸡半只，黄酒、盐、味精等调味品适量。
做法：蘑菇挑去杂质，洗净、撕碎；鸡清洗干净。先把鸡放入锅内加水适量单独煮开，撇去浮沫，加黄酒，再煮至鸡将熟。锅内放入蘑菇及调味品，继续用文火煮至鸡烂、蘑菇熟即可。
特点与功能：本品味道鲜美，营养丰富。具有温中补虚、补益五脏、补脾养胃、滋阴益气之功效，可治疗脾虚食欲不振、神疲乏力等症。
可以，以下是鸡肉烩蘑菇的具体做法。
主料：鸡胸肉400g、蘑菇150g、蘑菇罐头1罐?
辅料：橄榄油适量、盐适量、姜适量、九层塔适量、黑胡椒适量
步骤：
1、准备好食材。
2、将鸡胸肉切条状用十三香生粉生抽橄榄油腌制备用、蘑菇切片、姜切丝。
3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝爆香。
4、倒入腌好的鸡肉，大火翻炒至断生。
5、倒入蘑菇，炒均匀。
6、再将蘑菇罐头倒入，加入适量清水。
7、大火煮片刻，调入少许盐。
8再、将九层塔加入，搅拌均匀。
9、最后调入少许黑胡椒粒即可熄火。
蘑菇炖鸡是比较好的一种标配，尤其在东北地区，小鸡炖蘑菇受到很多人的欢迎，蘑菇的种类非常的多，在东北地区比较好的蘑菇就是榛蘑，当然现代养殖的蘑菇也比较多，双菇，鸡腿菇等等，营养价值都是不错的，在炖鸡汤的时候都可以适当的放一点，既能够增加鸡汤的鲜味，同时又能够提高集团的营养价值。
双菇炖鸡汤
简介简单实惠又好喝有营养的大同电锅料理又来罗!忙碌的职业妇女更别担心熬汤费时，全交给电锅清松搞定；新手料理的朋友们~不会做菜，但能炖一锅好汤，也可以很骄傲喔!巴西蘑菇中含有特殊的β－葡聚糖可以增加人体巨噬细胞、T细胞、B细胞、自然杀手细胞等免疫系统的功能，提升人体的免疫功能，增加人体对抗疾病侵袭的能力，另外巴西蘑菇对抗癌和癌症治疗的功效也是极受注目的。
材料鸡翅4支、鸡脚2支、巴西蘑菇1盒、柳松菇1包、蛤蜊数颗、盐巴适量做法step1将两样菇类食材冲洗一下step2鸡肉用热水冲烫一下后放置炖锅中step3再把双菇铺放鸡肉上层step4内锅加入冷水为8分满，外锅则约2.5量杯水，有请我的大Q宝大同电锅按下电源轻轻松松炖煮step5另外也可准备数颗蛤蜊增加汤头鲜美step6大约炖煮30分中左右放入锅中step7让大Q宝继续炖煮至电源跳起，开锅前放些少许盐巴调味即可step8这两种菇类都有特殊的香气，加上鸡汤炖煮的精华汤汁，真的让人很难抗拒喔!来一碗热腾腾的双菇鸡汤吧!
菇炖鸡汤
材料鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净。2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入少许料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）7、放入泡发好的花菇。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可
