引言：有很多人都很喜欢喝老母鸡汤，觉得老母鸡汤不仅有味道，而且还特别好喝。老乡鸡的肥西老母鸡汤是很多人都非常向往的口味，他们觉得鸡汤是比较有味道的。
有很多人可能会觉得鸡汤之所以好喝，是因为放了太多的调料，而老乡鸡是不用放调料的，一名老乡鸡适宜创造优良放心品质的责任，可以有绿色的食品和养殖地。老母鸡汤不仅好喝，而且肥西的鸡都是老乡鸡的招牌菜，养到一百八十天的肥西，老母鸡拿来炖汤喝是比较有味道的，而且非常的美。像很多人身体如果缺少营养的话，去喝老母鸡汤就是非常好的，大多数的人都知道安徽最大的连锁快餐品牌就是老乡鸡了。
二、自己在家可不可以制作？有些人会想尽办法想着说自己家里面有食材，自己能不能做其实是可以的。老乡鸡不仅在南京武汉，而且各个地方都有，有些东西是常住在一个地方的，像老乡鸡的话大家一定要去品尝一下，口感不仅非常好喝，而且营养价值也是非常高的。大多数人想去旅游，那么你要看一看绿色食品证书，因为不是所有的老乡鸡都是保证干净卫生的，你要看一看有没有用农夫山泉进行，主要吃一碗肥西老母鸡汤要经过二十一道工序才能吃到。
三、总结每个老母鸡的品种都是不一样的，但是对于肥乡的母鸡汤是好吃的，没有话说。这个鸡汤不仅不腥而且特别的有味道，那么有些人会想到武汉的一些土鸡品种，但是你在制作的时候是没有赶上他们的一些口味的。平时可以去好好的品尝一下美食，因为对于自己来说有美味的食物才是最重要的。
“肥西老母鸡汤”是徽菜的传统经典名菜。因其“肥西”地域名称而得名。安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县。当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”相传，汉高祖刘邦时期，“肥西老母鸡汤”便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传，对家乡的这道美味也甚是推崇。“肥西老母鸡汤”因原料好，在烹制时，不需要加入任何材料。其汤鲜肉美，营养价值高。
老乡鸡的招牌菜之一就是肥西老母鸡汤，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。肥西老母鸡经过养殖180天，炖汤时产生的味道更为浓郁，这使得它成为许多人向往的口味之一。在合肥市流传着这样一句谚语：“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”可见肥西老母鸡汤已经成为大家心中炖鸡汤的最佳选择。
老母鸡汤不仅好喝，而且对补充营养非常有益。许多人选择喝老母鸡汤来滋补身体，尤其是对于缺乏营养的人来说，它是一个很好的选择。很多在外工作的人都表示，肥西老母鸡汤的味道和在家喝的基本一样，当得上“家庭厨房”这个称号了。
在如今物价飞涨的时代，连一杯奶茶都要花费20元以上，一个肯德基鸡腿堡也要20左右，而一碗16元的老母鸡汤不仅美味可口，而且营养丰富，无疑是物有所值的，并且要明白土鸡的价格本身就很高。因此，如果你喜欢喝汤，不妨去品尝一下老乡鸡的肥西老母鸡汤，它不仅会满足你的味蕾，还能给你带来营养补充。
清光绪二十年（1894年），合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”，专营肥西老母鸡汤。由于选优良鸡，用古井水，自配秘方，精火熬炖烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香，诱人垂涎。路人闻香下马，食客击案称鲜。有名士赠匾，颂曰“华夏一绝”。
俱往矣，数风流人物还看今朝。由束大鲜第四代传人束从轩，于公元2003年10月开办“合肥肥西老母鸡餐饮有限责任公司”。承祖传之秘方，立后生之大志，创中式之快餐，传美食之新篇，其志其情，可嘉可颂乎！ 在生活节奏越来越快的今天，快餐也成为人们饮食生活的一部分。也许，有时候人们选择快餐只是为了解决温饱问题，但是，选择“老乡鸡”，大多并不仅仅是为了裹腹，而是为了重温深藏味蕾的那种挥之不去的美味及萦绕心田的浓浓乡情。 2012年3月，安徽人熟悉的“肥西老母鸡”似乎一夜之间消失了，取而代之的是一只朝气、吉祥、绿色的“老乡鸡”。自2003年以来，“肥西老母鸡” 已为安徽人所熟悉，成为人们日常生活不可或缺的一部分，合肥佳肴的代名词，安徽美食的名片。这次升级为“老乡鸡”，消费者一时难以割舍“老母鸡”情结，反对更名的声音浪潮迭起，有网友疾呼——还我老母鸡！
