五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称五爪龙，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤的各种做法:
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。
五指毛桃煲汤的各种做法:
做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。 五指毛桃煲汤吃起来的味道鲜、气味芳香，很可口。
五指毛桃性微温，健脾补肺，行气利湿，一般不会导致上火，煲老母鸡可以补脾阳，身体偏热的人不要天天喝喝，喝个一两次没问题的，如果你嫌热气，那么可以拿五指毛桃煲乌鸡，乌鸡不会上火，而且健脾效果比普通鸡汤更好，与五指毛桃更搭配。
可以的。
五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，是药食同源的植物，具有行气、祛湿的功效。客家人自古以来有挖五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。
制作方法
做法一
材料
五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法
1将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。
2锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。
4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
提示
在煲汤时，放一块瘦肉进入（里脊肉），会使煲出来的汤，口味更浓更香。
做法二
主料
鸡半只、五指山毛桃50克
辅料
盐一茶匙、生姜5片、红枣6个
步骤
1.准备好所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。
3.把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。
4.把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
5.最后加少量盐即可。（如油多可先把表面油撇掉）
功效
五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。
毛桃老鸡汤
材料：五指毛桃2至3两，老鸡750克左右，薏米80克，姜一片。传统的五指毛桃汤除了 鸡以外，还要加一块猪肘肉，不过我觉得这个汤不吸油的，所以我没有加。
做法：五指毛桃洗干净，再用清水浸泡30分钟；将已经干净的五指毛桃先放入汤煲加适量的水，滚至30分钟后；再加入飞水的鸡肉，用文火慢慢煲，3小时后，五指毛桃香气满溢，加适量的盐即可享用；
功效：具有平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、祛湿化滞、清肝润肺，行气化痰，舒筋活络等作用。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗。比较适合广东的春天。
编辑词条艾叶老鸡汤
菜谱名称 女性补益补身汤----艾叶老鸡汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 滋补虚损、补气养血
基本材料 老母鸡1只，艾叶15克，米酒适量
[制法]：将老母鸡剖净，去内脏，洗净斩件；艾叶洗净，与老母鸡一齐放入炖盅内，加入适量的米酒和清水，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味随量常食用。
[功能]：滋补虚损、补气养血
[适用范围]：用于妇女月经点滴不断，经来时间长，日久身体虚弱；或闭经，月经不调，赤白带下等症。
党参生姜老鸡汤
菜谱名称 党参生姜老鸡汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 温补脾胃、补气益血
基本材料 老母鸡1只，党参20克，生姜60克，红枣10粒
[制法]：1.老母鸡剖净，去内脏、洗净斩件；党参、生姜、红枣（去核）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎。
2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，去除汤面上的浮油，调味供用。
[功能]：温补脾胃、补气益血
[适用范围]：用于身体虚弱、消化不良、胃寒风重、虚不受补、手脚冷冻、头晕目眩，或久病、病后体弱等症。
瘦肉胡椒老鸡汤
菜谱名称 瘦肉胡椒老鸡汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 益气补血、滋补肝肾、健脾养胃
基本材料 老母鸡1只，瘦肉150克，胡椒30粒，红枣8粒
[制法]：1.老母鸡剖净、去内脏、洗净斩件；瘦肉、胡椒、红枣分别用清水洗净，胡椒研末，红枣去核。
2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲4小时，调味供用。
[功能]：益气补血、滋补肝肾、健脾养胃
[适用范围]：用于风寒湿痹、脾胃虚寒、消化不良、胀满打噎、经常泄泻、精神不振等症。
编辑词条蜜瓜海螺老鸡汤
蜜瓜海螺煲老鸡据说是邵逸夫爵士的养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。
海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。
材料：鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉，较生的)、光老母鸡1只、生姜3片。
烹制：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
梅雨季节又开始啦，湿湿湿，我就跟着困困困，整天睡不醒。
给大家推荐一个祛湿不会伤身，还能补气的汤：五指毛桃补气祛湿汤。
材料：
老母鸡半只、瘦肉200克，五指毛桃30克，土茯苓10克，莲子、红腰豆/赤小豆、芡实各20克，生姜1片，红枣1枚。
步骤：
1. 清水浸泡药材30分钟；
2. 老母鸡斩大块、瘦肉切大块，烧锅开水汆烫；
3. 所有材料放锅里，加足水，大火烧开后转小火，煲1.5小时，豆子、莲子软烂，加盐调味即可。
素食的宝宝不加肉直接煮1小时左右。
祛湿汤一周喝两到三次，身体敏感的人会看到湿气重时厚舌苔、粘腻的舌相会慢慢变干净，身体会感觉很清爽、轻松！
♀?规律的运动，出出汗，可以帮助排湿哦！
五指毛桃最适合于煲各种汤来食用，是一种很好的食疗食品，它具有健脾补肺、舒筋活络、增强免疫力的功效。所以很多朋友都用它来煲汤。五指毛桃味辛甘，性平，微温，具有益气补虚，搭配以上食材煲汤，即可可以祛湿健脾，补气血，且是一道美味的养生汤。
五指毛桃的叶子长得像人类的五个手指，待果实成熟后，长得很像桃子而得名，此外，它还叫做佛掌榕、土黄芪，所以，五指毛桃和三七、党参一样，还是一种珍贵的中药材。估计十个人有九个人都喝过，五指毛桃煲出来的汤，就一股特殊的椰香味，非常的香，营养丰富又好喝，下面就来分享一下五指毛桃煲汤有哪些做法。
且果实像毛茸茸的桃子而得名。五指毛桃多分布于南方省份，为广东一带常用之煲汤材料，自带椰香味，可与瘦肉、鸡肉、猪骨、薏米、淮山等搭配来煲汤。现分享五指毛桃老鸡汤的做法。你好，作为一个广东人，吃饭基本顿顿都离不开汤，五指毛桃如果是炖鸡汤的话建议先把五指毛桃熬出味先再放鸡肉，这样炖出来的就很香。
把五指毛桃和红枣枸杞洗干净放汤煲里肋排和鸡脚冷水下砂锅，加几片姜，俟水沸，撇去浮沫，加入五指毛桃，转小火煲2小时左右，加盐即可食用。五指毛桃煲瘦肉是一道汉族药膳，属于粤菜系。将五指毛桃浸泡后洗净备用；猪肉出水，加上先前所有的材料和切成块红萝卜；加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味即可。汤煲里加入适量的水，大火煲滚后小火煲两小时，煲汤期间要用汤勺把汤表面的杂质捞走.汤煲好后放适量的盐再煮一分钟让盐融化后关火。
