榴莲壳煲鸡汤的步骤如下：
材料准备：老母鸡450克（半只），胡萝卜一根，榴莲内壳适量，香菇适量，小香葱三棵，老姜一块，红枣一小把，枸杞一小把，食盐适量，料酒适量。
1、材料洗净，姜片、胡萝卜，香菇切片备好，鸡斩块，榴莲内壳斩块。
2、半只鸡洗净，加几片姜片和些许料酒，飞水。
3、水开后关火，清水洗净血雾和浮沫之后捞出鸡块。
4、将洗净的鸡块、榴莲壳、小香葱、胡萝卜、香菇、红枣倒入锅中，加入清水没过所有食材，大火转小火煲一个小时。
5、最后放点枸杞和适量盐，榴莲壳煲鸡汤就做好了。
榴莲壳煲鸡汤放鸡肉、榴莲壳、枸杞、红枣、桂圆、姜片、盐、胡椒等材料。
鸡肉选用鸡胸肉或鸡腿肉等鸡肉煲汤，可以提供汤的鲜美度和营养价值。榴莲壳可以提高汤的口感和食用价值。枸杞可以增强汤的营养价值。红枣可以提高汤的口感和营养价值。桂圆可以增加汤的香味和营养价值。
姜片可以提高汤的口感和保健作用。盐和胡椒粉是根据个人口味适当调味，增加汤的美味程度。需要注意的是，榴莲壳煲鸡汤的榴莲壳和食用榴莲果肉是不一样的部分，不要混淆或误食。同时，在烹饪时应该注意食品安全卫生，选用新鲜材料，并保证煲汤的时间和温度适宜。
制作时的注意事项
1、榴莲的选择：榴莲要选用新鲜成熟、果肉饱满的品种，不要选用变质或不新鲜的榴莲，否则会影响味道和健康。
2、榴莲去籽：榴莲煲汤需要将榴莲去籽，去掉籽后取出榴莲肉，不要将籽放入汤中煮，因为榴莲籽会在煮汤过程中释放苦味和杂质，影响汤的口感和质量。
3、佐料选择：在煲汤过程中，可以加入适量的冰糖、红枣、桂圆等佐料，能够增添汤的甜度和口感。
4、煮的时间：榴莲汤不适合煲得太久，煮15到20分钟后即可关火，否则会导致营养流失和汤汁混浊。
5、食用的方式：榴莲煲汤口感较浓稠，不宜大量饮用，最好是少量饮用并搭配主食一起食用，享受独特的榴莲香味。
主料
鸡腿1个
排骨250g
榴莲壳1/4个
辅料
枸杞适量
盐适量
小葱适量
步骤
1.榴莲剥去果肉吃掉，留下壳备用。
2.用也削去外皮，留下里面白色的部分，切成小块。
3.鸡腿切成小块。
4.排骨切成小块。
5.锅加入适量水，下入排骨和鸡块，焯至变色，去掉血水。
6.捞出放入汤煲中，再放入榴莲壳，加入适量清水和葱段，用高火煲四五个小时。
7.待汤浓肉烂时，调入盐，加入枸杞，再煲半个小时。
8.盛入碗中即可食用。
小贴士
我家里没有大枣了，如果有，也可以加入一两个，味道会更好。
材料半只鸡，榴莲壳、枸杞子、生姜、盐各适量做法1、将鸡洗净剁成小块，汆水2、取榴莲壳里面白色的那部分(放几天后的榴莲很容易分离)，洗净，切块3、生姜去拍碎，枸杞子用水泡一下，洗干净4、将处理好的鸡肉、榴莲壳、生姜一起放入汤锅中，加入适量的清水5、大火煮开后，转小火煲1个半小时左右，最好加入枸杞、适量的盐调味即可功效清补益气、滋润养阴、清热降火
