主配料：隔夜熬好的清鸡汤2大碗，拉面2把（二人份） 鸡蛋2枚，油菜4颗，小葱和香菜各2根，盐、白胡椒粉、麻油适量。油菜一分二清洗干净根部，葱和香菜切碎
制作步骤：
1、加热鸡汤，开锅后下入面条，煮上5分钟，入盐大半汤匙
2、下少许白胡椒粉调味
3、入生抽1汤匙调色
4、嗑入两枚鸡蛋煮成荷包蛋
5、如果希望吃溏心的荷包蛋，稍煮1分钟蛋白定型就下油菜。
6、入小葱和香菜碎，滴上几滴麻油就可以出锅了。
一碗汤汁清淡，面条劲道的鸡汤拉面就做好了，真的很快手。虽然是快手，但是营养一点也不马虎，鸡汤清淡滋补，面条爽滑劲道，还有鸡蛋和青菜，人体所需的营养很全面，冬天早上吃，极度舒适。
小贴士：
1、隔夜煲的鸡汤没有盐，如果您是放了盐的，切记第二天早上调味时注意不要再放盐或是只放丢丢盐，不要太咸了，大清早的真是没法吃，白白浪费了好食材。
2、生抽可放可不放，我只是为了调下色，其实白白的清鸡汤也是别有一番风味的。
3、隔夜熬鸡汤的时候放点香菇或茶树茹，汤汁会更鲜美，我是因为天已晚没有这两样食材就煮了清鸡汤，如果有的加点，味道会更好。
即使再忙，也要按时吃饭，特别是早餐，一上午繁忙的工作需要消耗很多能量，所以早餐一定要吃好，不但吃好，还要有营养。就按着我的方法做碗鸡汤拉面当早餐
主料：鸡肉(500克) 面条(标准粉) [1] (250克)
调料：盐(20克)
制作方法编辑
把熟鸡肉切成块，放入鸡汤，中火8分钟。食用前把面条煮熟，加清汤调好味，低火2分钟，每碗放上一块鸡肉，盛上即可。
食用须知编辑
一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
营养价值
鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
标准粉
面条
面条(16张)
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
食谱相克
鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。1、鸡汤
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。
2、面
面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。
3、成品
将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷的 [1] 鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐
