用电饭锅把水烧开 把鸡肉氽一下最好 去掉腥味。
然后倒掉再烧一锅水，放姜再把切好的鸡和板栗到下去煮，再放点盐和料酒。
等电饭锅把汤煲开，这是第一开，注意不要让汤瀑出来，也不要开得太久，太久汤就是混的，不是清汤，成色不好看。按保温的按钮，大概20分钟后再煮一开，再次保温，然后再煮一开，保温时间长一点。大概2个小时，起锅，再加点葱花。
三鲜鸡粥
1。清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤
留下。
2。做水煮粥。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话，放半
杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按
自己的口味调比例。
3。泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮。煮的时候用小火，锅盖半掩。
4。粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐。
5。煮到最后阶段要控制水量，水多开盖煮，水少还掩着盖。如无特殊情况，尽量不
要加水。直到粥稠度合适，米软硬合适，关火，调上白胡椒粉，撒上葱花就可以
喝了。
花生鸡粥
主料
白米 半杯 ，糙米 半杯 ，鸡 1/2只，花生 3汤匙
鸡粥调料：
盐 1茶匙，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。
制作：
1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。
2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。
4、起锅放芝麻油，装碗。
特点：
香糯润滑可口，鸡汤味浓。
鸡洗净切大块，用少许盐腌三十分钟。
米洗净，预先泡浸一小时。
锅注入适量的水，水滚加入米及花生，转慢水煮至粥黏稠。
加入鸡块同煮，煮至鸡熟，加盐调味即可
每当休息在家快临近饭点的时候，不想动手做那麻烦的饭菜怎么办，那就跟着小编来试试懒人焗饭吧，可以省去很多你平时做饭菜的步骤哦。
（1）懒人腊肠饭
原料：胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、老干妈、盐。
做法：
1、准备食材，胡萝卜切丁，玉米掰成粒，腊肠切片，大米洗干净。
2、大米淘干净后进电饭锅煮，五分钟后进腊肠玉米胡萝卜丁，直至保温状态。
3、香菜切小丝，加入适量老抽，一勺老干妈，少许盐。
4、待饭饭进入保温状态就倒入上述酱汁，搅拌，再保温五分钟即可。
（2）香菇什锦饭
原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。
做法：
1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗净，再切碎。
2、土豆洗干净，去皮，然后切小块。
3、米淘干净，放进锅里面，加水，按照平常煮饭的量就行了。
4、再把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放进电饭锅。
5、加一勺酱油，一点点盐，然后按下煮饭键，然后就等饭熟。
6、煮熟了再闷一会儿，拌好盛出来。
（3）排骨焖饭
原料：肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米。
做法：
1. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿。
2. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。
3. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐。
4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。
5. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。
（4）香肠土豆焖饭
原料：大米、豆角、土豆、香肠、玉米粒、酱油。
做法：
1. 大米洗净，豆角洗净，土豆去皮洗净。
2. 豆角，土豆，香肠切成一厘米的方丁，所有材料放进电饭锅，加水没过材料大约一厘米。
3. 加几滴酱油，放两勺盐搅拌均匀，按正常煮饭程序至开关跳起，再焖十分钟。
4. 加入适量榨菜和韩式辣酱拌匀即可。
（5）红烧肉焖饭
原料：五花肉150g、土豆50g、大米500g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、味精适量。
做法：
1.洋葱洗净切小块。
2.五花肉洗净切块。
3.土豆洗净切块。
4.锅中放油，放入洋葱煸香。
4.放入五花肉翻炒。
5.炒到变色，放入料酒、放入老抽、放入土豆。
6.加入适量的水，烧的五花肉成熟，放入盐1、糖、味精
7.放入洗好的大米，翻炒均匀
8.倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭锅（和平时焖米饭一样）
9.半个小时后，好吃的红烧肉焖饭就做好了，盛出即可食用。
（6）荷香糯米鸡饭
原料：荷叶1张、胡萝卜1根、豌豆1把、鸡脯肉1块、香菇5个、糯米200g、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、香菜适量 。
做法：
1.糯米泡4小时以上。
2.控干水分放点生抽、醋拌匀。
3.香菇提前泡发切小丁。
4.鸡脯肉切小丁，放在碗里放糖、盐、生抽、醋。
5.用手抓匀腌制一会。
6.胡萝卜切丁。
7.全部材料放在一起拌匀。
8.放在荷叶上。
9.包起来放在电饭锅里加水，水量比煮饭多一点。按下煮饭键。
10.自动煮好饭后打开荷叶撒上香菜就可以了
（7）牛肉土豆焖饭
原料：大米1小碗、牛肉00克、土豆1个、胡萝卜大半根、植物油 1汤勺、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、食盐小半勺、酱油 1小勺。
做法：
1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁。
2、姜切片、香菜切段备用。
3、大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水。
4、锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒。
5、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀。
6、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味。
7、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖。
8、基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟。
9、用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟。
10、出锅前再拌匀一次。
（8）花菇豌豆焖饭
原料：大米150克、干香菇10个、猪肉100克、香肠5根、豌豆(鲜) 100克、葱1/2根、水300毫升、植物油2汤匙、生抽1汤匙、蚝油 1/2汤匙、姜汁1/2汤匙、橄榄油 1/2汤匙、十三香 1/2茶匙、水淀粉2汤匙、食盐1茶匙。
做法：
1、准备食材。
2、将大米淘洗一遍，加入适量橄榄油、水、蚝油、1/3茶匙食盐、1/2汤匙生抽腌制起来，方便入味。
3、泡发的花菇片片，煮肉切片，用水淀粉和1/3茶匙食盐腌制起来。葱切段，腊肠切片。
4、炒锅放植物油，下入肉片划散，炒至颜色发白。
5、放入葱花调味。
6、加入十三香、生姜汁、1/3茶匙食盐、1/2汤匙酱油调味。
7、放入花菇片。
8、放入腊肠片。
9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒，炒均匀，倒入发香菇的水。
10、 移到电饭煲里蒸饭。
11、煲饭键，制作程序结束后，再焖十分钟，即可食用。
12、装碗即可食用。
（9）鸡汤菌菇焖饭
原料：大米1碗、猴头菇1个、杏鲍1个、蟹味菇50克、洋葱1/4个、蒜3瓣、植物油适量、鸡汤2汤匙。
做法：
1、准备好所用食材。
2、大米淘洗干净，放进电饭煲后加水浸泡，水量要比平时焖饭少一点。
3、蟹味菇剪去根，杏鲍菇切成丁，猴头菇用手撕成小块，洋葱和蒜切成末。
4、锅里倒适量的油烧热，放入洋葱末和蒜末，中火炒至洋葱变透明。
5、放入处理好的蘑菇，翻炒均匀。
6、倒入2汤匙的浓缩鸡汤。
7、翻炒均匀后中火煮2分钟。
8、将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲，用勺子将蘑菇铺匀。
9、盖好电饭煲，按煮饭键，米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。
（10）五花肉豆角焖饭
原料：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1个、胡萝卜 半根、洋葱半个、酱油5克、料酒5克、胡椒粉3克、蚝油5克、食盐5克、色拉油1勺。
做法：
1、准备好原料，该去皮的去皮，洗干净，将所有原料都切成丁。
2、锅烧热，放适量色拉油，将五花肉丁放进去煸炒出油，加料酒、酱油、胡椒粉调味。
3、放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀。
4、加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火。
5、大米淘洗干净放进锅中，将五花肉豆角一并倒进去，加适量清水，焖米饭的量即可。
6、 自选加压15-20分钟，时间到泻压开。
（11）腊肉焖饭
原料：大米 1.5杯、腊肉 200克、胡萝卜 1根、土豆 200克、植物油适量。
做法：
1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃
2、腊肉洗净切成小粒备用。
3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。
4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火。
5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用。
（12）香菇腊肠焖饭
原料：大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、小葱5克、色拉油少许、食盐少许、白糖2克、老抽少许、香油少许、姜适量、料酒少许。
做法：
1、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。
2、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
3、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香
4、下腊肠翻炒几下。
5、下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
（13）栗子焖鸡饭
原料：鸡 1/2只、栗子(鲜)300克、大米300克、小葱2根、姜15克、蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蚝油15克、胡椒粉3克、食盐5克。
做法：
1、准备好原料。
2、鸡剁块后用生抽、蚝油、食盐、胡椒粉抓匀，加入姜片和小葱腌制15分钟。
3、大米提前浸泡1小时。
4、热锅凉油下鸡块翻炒。
5、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜。
6、下栗子继续翻炒。
7、加入生抽、老抽炒上色。
8、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水，加盐调味。
9、将食材连汤移入电饭煲中，铺上浸泡过的大米，汤面以刚刚没过大米为宜，按正常煮饭键即可。
九优潮汕猪肚鸡汤饭相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到"药补不如食补"的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做"凤凰投胎"，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。
九优潮汕猪肚鸡汤饭又名“凤凰投胎”的汤品。是广东传统的汉族名菜。广东客家地区酒席必备的正餐用汤。取黄油老母鸡与新鲜猪筒骨，配以十余味中药材，经过九小时温火熬制，得到此低汤。再加入新鲜清远鸡、猪肚、枸杞。红枣、白胡椒粒煨足2小时，方得此养生佳肴。潮汕猪肚鸡汤，具有温补虚损，健脾开胃之功效！据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有养颜、行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
鸡汤粉。
红薯粉丝最配。
鸡汤可以整鸡，也可以先拆骨。选用9~10个月的母鸡味道最好，整鸡要切去鸡屁股，鸡头，除去脖子上的淋巴。
然后整鸡洗净冷水下锅，水开转小火慢炖2小时——
——如果要吃鸡肉的话，先烧开一锅水，水要能没过整鸡。水开之后先加一碗冷水，然后拎鸡下锅烫10秒，再拎起让鸡皮凉一下。接着重复两遍，三遍之后放鸡入锅，加入鸡杂。中火煮45分钟，中间要开锅把鸡翻一下。
45分钟之后，把鸡拎起放入冰水中，泡5分钟再拿起来白切。
鸡汤加入番薯粉继续煮，等粉丝软了就可以调味起锅。
粉丝就着白切鸡，完美搭配。
如果只是鸡汤，那么鸡汤煮粉丝就可以了。
鸡汤养胃。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，对胃有着很好的保养作用，同时又能增强体力、强壮身体，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
扩展资料：
鸡汤的做法
1、首先提前准备好需要用到的食材：鸡肉、香料等，将鸡肉清洗干净，然后放入锅中小火微炖，清楚鸡肉上面的血丝。
2、随后等待鸡肉炖好，加入准备好的一些食材，加入少量食用盐、料酒等一些香料。
3、需要用到的香料食材全部加入后，盖上锅盖，小火继续炖。
4、最后等待十分钟左右，鸡肉炖苏了，然后根据需求加入少量香葱，这样鸡汤就成功的做好了。
百度百科-鸡汤
百度百科-鸡肉
材料
鸡块，适量，(小白不喜欢吃鸡胸肉，鸡脖子，鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤)，猪瘦肉，1小块，红枣，3，颗，(我喜欢加一颗蜜栆)，香菇，5，个，姜片，1片，水适量
做法
1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开.
2.电饭锅里放2杯水的量.
3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)
4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了.
呼哈用的是肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺，低脂肪、高蛋白的乌鸡。这里给大家强烈推荐麻辣口味的鸡汤饭，又麻又辣与鸡肉的搭配非常的完美当椒麻的辣椒油倒入鸡肉上更加的入味，鸡肉更加滑嫩丰富的口感，一刻也停不下来咕嘟咕嘟冒着热气
散发着焦香滑嫩的鸡肉，咸鲜浓郁的汤汁一个小锅，一条鲜活的鸡儿成就了一桌美味的鸡汤饭。经过长时间的等待之后，我的手中便多了一份香辣味的鸡汤饭。首先夹起一块鸡肉，这滋味，无法形容。乌鸡烤制的手法非常巧妙，外皮酥脆，有炭烧的味道，肉质细嫩多汁
，鲜美香甜。表层香酥的鸡皮却不妨碍鸡肉的细嫩，满嘴的鸡肉包含着鲜美的汤汁，汤汁酸鲜微辣，鸡肉味道鲜美，小番茄的酸甜融入汤汁渗透到每一块鸡肉中，每一筷都是舌尖上的享受。最重要的一点是整个鸡汤饭无刺，吃起来非
常省心。吃几口鸡肉，再舀一勺鸡汤浇在米饭上，一口下去，其中的鲜美滋味不足为外人道也。
财政学院对面小吃街有一家广东人开的煲仔饭 店不大 味道还可以吧 海南鸡饭去年去的时候有的，价格在5-10元之间
泉城广场那，南边有个饭店叫什么来着，我给忘记了，再银座后面2个路，有这个
