花生可以和红枣、枸杞一起炖鸡汤。
材料：鸡1只
配料：山药、香菇、胡萝卜、枸杞、土鸡蛋、红枣、花生、大蒜、大葱、姜适量
调料：盐适量、料酒适量
制作方法：
1、葱姜蒜，红枣，枸杞，土鸡蛋，清洗处理干净。
2、配菜香菇，山药，胡萝卜清洗干净，花生米放在一边备用。
3、鸡肉切块在开水中（放适量料酒去腥）焯出血沫后捞出。
3、锅中重新加清水放入鸡肉块，下入红枣、枸杞，葱姜蒜，大火煮10分钟，转小火2小时慢炖。
4、2小时后，把配菜放进去大火烧开，转小火炖30分钟。
5、加少许食盐调味。
6、关火盛入碗中，直接饮用即可。
香菇花生米炖鸡
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；花生也有减缓衰老，降低胆固醇补血的作用。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓三效合一。
用料
鸡 半只
干香菇 10朵
花生米 100克
姜 5片
盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
蒜 适量
香菇花生米炖鸡的做法
锅里放适量水和姜片，将鸡肉放在里面煮三分钟，去掉浮沫，洗干净备用。
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干香菇提前一个小时洗干净，温水发泡备用。干香菇炖鸡比新鲜香菇味道好，泡到香菇发软就可以了。
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花生米洗干净，备用。
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大蒜，姜片，干辣椒，花椒适量备用。
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锅里放入适量的菜籽油，放入鸡肉和姜片花椒等爆炒几分钟。放入适当的盐，炒出香味。爆炒一下鸡肉会更香一些。
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将炒好的鸡肉和香菇花生米一起放进高压锅，加入适量的水，上气以后煮20分钟就可以了。如果是砂锅或者其他的锅，时间稍微长一些。
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最后盛出来，放在汤碗里就可以上桌了，如果有葱花也可以适量撒在上面。一碗营养丰富的香菇花生米炖鸡汤就做好了。
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小贴士
1.香菇选择干香菇味道会更好
2.鸡肉下锅前炒一下味道更香
3.可适量加入枸杞
4.不喜欢吃花生米可以不加
