夏天炖鸡汤可以放葱段、竹荪、枸杞、香菜、玉米。
1、葱段
夏天炖鸡汤放葱段是个不错的选择，葱段可以增加鸡汤的香味，同时还能去腥。在炖鸡肉汤时，加入葱段可以让鸡肉更加鲜美，去除腥味。
2、竹荪
竹荪是一种菌类食物，含有丰富的氨基酸和维生素，适当食用对身体有好处。与鸡汤一起炖，可以让鸡汤味道鲜美，并且更有营养。
3、枸杞
在炖鸡汤时，将枸杞洗净放入杯中，加入适量的水，与鸡肉一起慢炖，可以使得鸡汤更加鲜美，同时也能够增加汤的营养价值。
4、香菜
香菜有清爽的味道，能够提供微妙的香气，使得汤更加芳香。此外，香菜还含有丰富的维生素C和叶酸。
5、玉米
夏季是新鲜玉米成熟的季节，将几根甜美的玉米棒添加到鸡汤中，可以增添一丝甜味和口感的层次。玉米也富含膳食纤维和维生素B，让鸡汤的营养更加丰富。
玉米可以和鸡肉炖汤，具体做法如下：
玉米炖鸡的做法食材用料
子鸡 300克
玉米 一根
香菇 4个
红枣 6个
姜 适量
枸杞 几个
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤：
准备材料：子鸡切块、玉米切块、香菇泡发对半切开、姜切片；
锅里放水烧开，把鸡块放入煮出血水。捞起；
放入炖锅，加入开水；
加入姜片、玉米、香菇煮25分钟；
加入红枣煮25分钟（用筷子能轻易插穿鸡肉就熟了）；
放入几个枸杞，加入适量盐和胡椒粉；
起锅；
装盘上桌。
小贴士
红枣易熟，所以中途加不会熬烂了。盐最后熟了加，如果一餐吃不完，最好把盐加碗里，再盛鸡汤，剩下的放冰箱冷藏不易产生亚硝酸盐。
玉米山药炖鸡汤的做法食材用料
老鸡 半个
山药 半根
玉米 1个
红萝卜 1个
盐 适量
步骤：
备好食材,洗净.
老鸡切大块,红萝卜、山药去皮切块,玉米切块.
所有材料放入高压锅.
注入适量清水,盖盖子,开大火,锅上汽,转小火炖45分钟.
45分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入适量盐,美味营养的玉米山药炖鸡汤完成了！
盛碗上桌。
小贴士
此汤我用的是老鸡,所以用高压锅炖,得45分钟,如果其他鸡用高压锅炖,30分钟就够了.
此汤特别鲜美,只需下盐调味即可.
可以的，可以做成玉米香菇鸡汤进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡肉 500g、香菇 20g、玉米 80g、胡萝卜 80g、食盐 适量。
1、第一步将食材都处理好，胡萝卜，玉米，鸡都切好。
2、将鸡肉用温水飞水。
3、然后锅内放入冷水，倒入鸡和香菇，大火煮。
4、煮开后去掉杂质和鸡油。
5、倒入玉米和胡萝卜，炖45分钟。
6、时间到后放点盐，拌匀。
7、拌好后盛出，这样玉米香菇鸡汤就做好了。
有人一天打几份工，有人深夜十二点还在加班，问他们为什么这么拼？他们的回答很统一，为了生活得更好！那生活是啥？无非是吃穿住行，吃是排在第一位的！挣到钱了，首先要让自己吃好，吃得跟过去一样，叫什么好生活？伟人说过“再穷不能穷教育”，而再省不能省伙食，吃饭是为了获取更多的营养，让身体保持健康。数九天马上就要到了，一定要注意补充营养和热量，汤类就是最好的滋补品。
老百姓经常喝的汤就是大骨汤、鱼汤和鸡汤，都是营养丰富，非常滋补。这三种汤用的都是随处能买到的骨头、鱼和鸡，随时想喝都能炖。炖汤，食物的营养都融入到汤里，好消化好吸收，对身体非常好。不过，没掌握技巧，也炖不出好喝又营养的汤。很多人进补的第一选择是炖鸡汤，尤其是家里的老人，经常会用老母鸡炖鸡汤给家人喝，是“大补”。鸡汤拥有鸡肉的营养，包括蛋白质、维生素和矿物质等。
鸡肉含有维生素C、E等，还含有大量的蛋白质，种类多且易消化，很容易被人体吸收利用，常吃可以增强体力、强壮身体。性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，滋阴润肺。炖鸡汤看似简单，但有人就炖不好，炖几个小时鸡汤也不鲜不浓，反而把鸡肉给炖老了，又干又柴。一旦炖的时间短，鸡肉比较鲜嫩，但鸡汤却不香不浓，都是因为方法不对。炖鸡汤，直接加水炖是“大错”！多做一步，肉嫩汤鲜，汤香味浓不油腻。
炖鸡汤，食材也是最关键的，老母鸡虽然很滋补，老年人和女性使用最好，而年轻人更适合吃小公鸡，老母鸡的口感肯定没有小公鸡鲜嫩，根据需求选用鸡肉。鸡宰杀后处理干净，用刀剁小块，很多人就会先焯水。焯水确实可以去除鸡肉里的血水和杂质，但是也会让一部分营养流失，而且煮过的鸡肉口感又老又柴，不好吃。但也不能直接加水炖，应该用淡盐水或淘米水把鸡块泡20分钟，再用水冲洗干净即可。
淡盐水和淘米水的浓度高，能快速泡出鸡肉里的血水和杂质，冲洗干净后放进大碗里，加生抽、料酒、蚝油搅拌均匀，腌制20分钟，不仅能去腥也能提前入味。锅里倒油烧热，加葱姜爆香，倒入腌好的鸡块，大火翻炒几分钟，当鸡皮收缩且颜色焦黄就可以了。炒过的鸡肉炖出来的鸡汤更香更浓，而且没有任何腥味。锅里倒入大半锅水，大火煮开。那到底倒冷水还是热水？记住一点就行了，不管是煮汤还是炖汤都加热水就没错。
炒好的鸡块加入热水，鸡汤香浓不腥，并且热水要一次性加够，中途不要再加水，不然会影响鸡汤的味道。水烧开后把鸡肉和鸡汤都倒进砂锅里，砂锅炖的汤比铁锅炖的汤更好喝。如果是老母鸡就炖1小时，小公鸡就炖0.5小时。要炖出原汁原味的鸡汤，尝到最鲜美的味道，就不能加其它调料，比如味极鲜、五香粉等，出锅前加盐有点咸味就行了。也不能太咸，不然鸡汤就不鲜了。炖鸡汤可以加一些香菇、红枣、枸杞等食材，能去油解腻，营养丰富。
照这个方法就能炖出鲜美的鸡汤，肉嫩汤鲜。炖鸡汤，无论是焯水还是直接炖都是错误的做法，别再弄错了。选择老母鸡或小公鸡，处理干净后剁成鸡块，用淡盐水浸泡20分钟，再加调料腌制20分钟去腥并入味，腌好后鸡块下锅大火炒至鸡皮收缩并变黄，再倒入足够的热水大火烧开，煮开后倒进砂锅里炖熟，出锅前5分钟加盐调味，不要加其它调料，淡淡的咸味鸡汤才鲜美。天冷了，快炖一锅鸡汤给家人补一补吧，别忘了用学会的方法哦。
炖鸡汤，直接炖是“大错”！多做一步，肉嫩汤鲜，汤香味浓不油腻！
玉米和鸡肉可以一起炖，玉米含有丰富的胡萝卜素、植物纤维素等营养物质，具有降压、明目、等功效。具体做法如下：
具体做法：
1、木耳用水泡发，择洗干净。
2、葱切段，姜切片。
3、鸡腿去骨，用料酒、醋和葱姜腌一会儿。
4、玉米棒择洗干净，切段。
5、腌好的鸡腿沥干水分，挑出其中的葱姜丢掉。
6、锅里倒冷水，把鸡腿放进去，大火烧开，然后停火，焖两分钟。
7、把锅里的水倒掉，鸡腿用温水冲净。
8、将锅洗净，重新倒水烧开，把鸡腿放进去小火煮 20 分钟左右，然后把玉米棒放进去再煮 20 分钟左右。
9、锅里放盐调味，将木耳也放进去，再煮 5 分钟即可。
1、有骨鸡2磅，玉米棒3个，煲汤蔬菜（冬瓜，奶油白），干黄花菜，红枣，花生，莲子，枸杞，花菇，葱，姜，盐，牛奶。
2、鸡去皮，去油，斩大块。玉米斩四段。凉水泡干黄花菜，红枣，莲子，枸杞，花菇一小时。
3、烧开一些水，焯一下鸡肉。
4、再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。
5、1.5小时后下黄花菜，红枣，枸杞，花菇，冬瓜。
6、0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白，牛奶少许。
7、说明：鸡，玉米棒，红枣，花生，姜必有。黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。此汤醇厚，后味很好。
