适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法
尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀，那么，家庭聚餐想大展身手的看过来，下面是适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法，希望大家会喜欢。
1、韩式炒年糕
原料：年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺
做法：
1、把年糕切短，锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温
2、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了
5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟
6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜
7、盖盖，大火焖煮2分钟
8、倒入番茄沙司8克、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀
10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀
2、韩式大酱汤
主料:牛肉100克白萝卜100克豆腐100克西葫芦100克南瓜100克
辅料:蛤蜊10只洋葱100克金针菇100克杏鲍菇1个韭菜2棵
调料:小米椒1个蚝油5克韩式辣酱15克淘米水1000克韩国大酱40克
做法
1.将白萝卜、豆腐、南瓜、西葫芦、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切块，金针菇洗净去根，牛肉片加少许蚝油抓匀腌制，韭菜、小米辣洗净备用
2.第二次淘米水倒入石锅中，加热至沸腾，加入韩国大酱和韩式辣酱搅拌均匀
3.开锅后先放入牛肉，牛肉呢最好先用点料酒、盐和一点蛋清抓均腌10分
4.依次豆腐、洋葱、白萝卜、西葫芦、金针菇、杏鲍菇、南瓜，开锅后继续煮10分钟
5.加入吐净泥沙的蛤蜊，继续煮2分钟，等待蛤蜊张开口即可关火，将切段的韭菜和小米辣椒圈点缀
烹饪技巧
1、正宗的大酱汤一般是用淘米水，如果当天不做米饭也可以不用；
2、牛肉和蛤蜊增加了大酱汤的鲜味，南瓜可以中和辣酱的辛辣味道，使汤变得有丝丝甜意，建议大家一定要试一试。
3、韩式烤肉
用料：五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克
做法
1、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上
2、生菜清洗干净控干水分待用
3、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油，将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子
4、配上韩式辣、韩国辣酱，卷上生菜食用
4、韩式冷面
用料：冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量
做法
1、锅里放入适量的清水，放入牛肉、干辣椒，放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫
2、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时、
3、牛肉和汤都煮好了，晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出
4、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开
5、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的
6、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用
7、将牛肉切片，梨去皮切片
8、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中
9、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀
10、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀
11、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可
5、韩国泡菜
用料：1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克
做法
1、去根，除外面的老叶子，洗净，横切开
2、在盆内均匀的给撒上盐，腌制12小时至大软
3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁
4、姜、蒜切末
5、小锅内倒入糯米粉
6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状
7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
8、腌好的，挤去水分
9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在上，每一片都要抹匀
10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天
6、安东炖鸡
用料：鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量
做法
1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净
2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝，土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段
3、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟后捞出
4、放入洗净的鸡块，焯水
5、捞出，控干水分，放在碗内备用
6、将干净的鸡汤盛出
7、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻
8、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色
9、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康)
10、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒
11、大火煮沸，转小火
12、粉丝用剪刀剪成小段，大约煮30分钟左右，加入粉丝，加入大葱段和芦笋段
13、继续煮5分钟，加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可
7、石锅拌饭
用料：米饭1碗、牛肉50克、金针菇1把、鸡蛋1个、干香菇2朵、菠菜1棵、黄豆芽1小把、胡萝卜1小段、料酒少许、生抽1/2汤匙、韩式辣酱1汤匙、植物油适量
做法
1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段
2、胡萝卜、香菇泡发切丝
3、石锅内壁抹上一层油待用
4、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出
5、锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下
6、加生抽、料酒炒熟后盛出
7、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式食材
8、小火加热，当听到米饭发出滋滋声便可关火
9、食用时拌入韩式辣酱即可
8、韩式辣椒酱炒鱿鱼
用料：鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量
做法
1、鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水
2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末
3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱
4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干
5、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味
6、放入洋葱块，继续炒香
7、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀
8、放入盐，白糖，生抽，鸡粉
9、放入青椒块，翻炒均匀
10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了
9、参鸡汤
用料：公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许
做法
1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时
2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净
3、一根人参，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干净
4、鸡处理干净后清洗干净
5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口
6、一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参
7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火
8、炖两个小时，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅
10、韩国部队锅
主料:韩国泡菜100克牛肉100克年糕半包方便面1块
辅料:豆腐3块脆皮肠1小包火腿100克香菇2朵芝士片1片蒜2瓣高汤1000毫升
调料:花生油2汤匙食盐1/4茶匙淀粉1/4茶匙辣酱2汤匙辣椒粉5克
做法
1.牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎
2.平底锅烧热倒入少许油，下火腿片和脆皮肠煎至金**盛出
3.准备一个火锅，烧热后放油下蒜末爆香，放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高汤，加入少许盐搅匀，放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段，倒入剩余的牛肉高汤用大火煮开
4.上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以开吃了。
;韩国辣炒年糕
工艺： 炒 口味： 香辣 食用：中餐|晚餐|零食 主料： 年糕300.0 克 辅料： 洋葱（黄皮）50.0 克 胡萝卜150.0 克 100.0 克 调料： 天妇罗10.0 克 大葱10.0 克 香油辣酱35.0 克
烹饪方法：
1. 、甜不辣、洋葱、胡萝卜切丝；
2. 葱切段；
3. 洋葱、胡萝卜爆香，倒入适量水；
4. 甜不辣、倒入，煮至水开，放入适量辣椒酱；
5. 煮至水开，放入年糕；
6. 一直煮到汤汁收开浓稠为止，加入葱段翻炒均匀起锅即可。
韩国大骨汤：
材料：猪脊骨400g、帮400g、大葱2根、洋葱、苹果、尖椒2个。
调味料：蒜末3大匙、大酱3大匙、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒粉、葱丝
做法：
1.大葱切成6cm左右的长短，苹果、洋葱切块并将尖椒切成丝。
2.将脊骨放入大葱、苹果、洋葱炒过，添加凉水敦煮后将脊骨取出。
3.轻烫的帮放入大酱、精盐少量，放入锅内。
4.放入切好的尖椒与生姜末，最后，放辣椒粉与胡椒粉、葱丝
泡菜汤做法如下:
在韩国泡菜汤是最受欢迎的家常菜 ,不过它的做法其实很简单:
主材料：五花肉半斤（依个人口味加多还是加少）也有一些人喜欢用牛肉，总之你钟意 ，泡菜一棵（最好是淹很久的内种有点酸的，才够味），辣椒粉，大葱 ，姜（依个人口味选择加还是不加）
你可以加些自己喜欢的配菜，不过通常最普遍的就是：豆腐，土豆，丝瓜，豆芽等等 总之您老喜欢就成.
调料： 豆油，酱油，盐少许，味精少许.
制作方法：(1) 将猪肉切成小片舆酱油搅拌。
(2) 将切成小段的泡菜和猪肉一起放入锅里，翻炒5分钟.然后倒入一大碗水，加少许辣椒粉
(3)姜切碎，以强火煮开后入锅，温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜，再加上葱和调味料用小火慢煮即可.煮的时间长短也由你来决定,另外还有放饺子或面条煮的，都很美味.
韩国料理的特色食物
韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。我整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。我整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。
令人垂涎的韩国烧烤
提起韩国料理，人们马上想到的就是它的烧烤。在烧热的厚厚的铁板上刷薄薄的一层油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面，眨眼之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，再加上肉在上面“滋滋”冒油的声音，坐在周围的人便已无不口中生津了。
韩国烧烤尤以烤牛排和烤牛里脊最有名，其肉质的鲜美爽嫩，让每一个品尝过的人都会津津乐道，再配上十几种调料精心配制的蘸酱汁，顿时满口生香，香入肺腑。
五颜六色的韩国泡菜
五颜六色的韩国泡菜是每次吃韩餐时最大的诱惑，泡菜是韩国传统美食，代表着韩国的饮食文化，把韩国比作一个泡菜坛里泡大的国家也不为过。
韩国泡菜总的来说，是一种发酵食品。所取的原料都是新鲜的各种蔬菜，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，能给人提供充足的营养，增强人体的免疫力，还可预防肥胖症、高血压、糖尿病、消化器官癌症等各种疾病。所以自古以来，泡菜成了韩国上至国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。据说韩国人无一例非典病例与韩国人常年吃泡菜有关。
韩国石锅拌饭
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，把蔬菜与米饭在石锅中加热后，在“滋滋”做响中，把营养和美味拌在一起，如果再加上一个生鸡蛋和一大勺特制拌饭酱，那真可以说美味不可阻挡了。多种材料混合在一起的浓浓香味，即使再挑食的人也吃个锅底精光。
韩国大酱汤
韩国人一直深信“食物味道要靠酱味”，认为再好的原料，若没有酱味做铺垫，也绝对做不出好菜。因此大酱、辣椒酱、酱油是韩国料理不可或缺的原材料，由大豆做成的大酱，含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分，还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E，对预防疾病十分有效。
韩国女人以做大酱为荣。酱是韩国的`国食，在医书《东医宝鉴》和《饮食杂记》里都有大酱的记载。
养生参鸡汤
韩国料理不但讲究色彩搭配，更注重营养与滋补，养生参鸡汤是其中的代表，是典型的“药食同源”的完美结合。
制作时把秘制中药和糯米缝入鸡肚子里，让药材的精华更好的进入到鸡肉里面，香气四溢，益气养肾，滋补养颜，秋冬食用，更有利于提高免疫力，对延缓衰老有促进作用，是健康保健佳品。
大麦茶
韩国料理受欢迎，据说是有些人喜欢吃韩国泡菜。而另一个原因目前也正在成为韩国料理诱人的秘密，这就是大麦茶。
如果进韩国料理店，进店后提供的茶几乎都是大麦茶，大麦茶吸引了一大批忠实的韩国料理食客。
大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而成，闻之有一股浓浓的麦香，喝它不但能开胃，可以助消化，还有减肥的作用。在韩国、日本，随着人们对健康、健美的追求，大麦茶逐渐成为了健康人士的首选饮品。
;烤肉(烤牛肉)
烤肉，烤牛肉是由脉炙，血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上，但牛肉不用签子串起来，而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。
招待外宾时，附加烫好的洋松茸、芦荀、皮豆的炒菜。
皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C，并能补充肉菜肴中不足的维生素。
炖真鲷
炖真鲷是在真鲷身上划出条纹后，以盐、胡椒粉、清酒调味道，把牛肉丝放进条纹里，在上面以鸡蛋、香菇、茼蒿点缀，是一道色香俱全的美食。
真鲷以具有清淡味道的白肉鱼，历来用于婚礼等或庆典。含有丰富的蛋白质，脂肪含量反而很低，而且由脂肪酸组成，因此，是优秀的营养食品。
酱汤泡饭
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， 马上就可以解除疲劳。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。
可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。
牛杂碎汤
传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。 用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白。
为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。
喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。
炖牛尾汤
将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。
为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。
用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。
荏子鸡汤
荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食。
鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。
大枣粥
大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。
大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁，并有含铜的特点。
炖年糕
炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料，然后与白年糕一起放在肉汤里熬，再加胡萝卜、香菇，洋葱、水芹、银杏、栗子、松子炖熟的一种炖食。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有着与维生素A一样的效果，并有抗癌效果，是含有丰富的无机物和维生素的食品。
特色菜: 拌饭
韩国式拌饭，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱，值得一尝。制作方法是在白米饭上盖上黄豆芽、肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，在加上适量的辣椒酱后，搅拌即食。石碗内多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。在大部分的韩国餐厅均可品尝到，其中以“全州中央会馆”最为有名。
特色菜: 鲍鱼粥
鲍鱼自古就曾是献给国王的贡品，营养价值高，对恢复肝功能有特效。济州海域风浪大，不适合养殖鲍鱼，因此这里出产的鲍鱼都是自然生长的。它在贝类海鲜中价值最贵。济州岛沿岸皆可大量捕捞，城山浦鲍鱼粥最为著名。
特色菜: 韩式客饭
韩国式客饭又称韩定食，沿袭了朝鲜时代宫中料理的传统风味，各式各样的小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般都不加辣椒粉。所有菜式的烹饪方法各不相同，有蒸、烤、烫、拌等多种；所提供的材料、调味以及配色花样繁多。所以每家餐厅的食谱和价格也不尽相同。但几乎都有用小麦煎饼包裹肉类、蔬菜等八种小菜食用的“九折坂”。
此类餐厅大多布置豪华，陈设有精致的韩国传统家具，特级大饭店的装修也不过如此，游客置身其间仿若进入高宅贵室。
特色菜: 烤牛肉
在多种韩国烤肉中，最受欢迎的是烤牛肉和烤牛排。烤牛肉的制作方法是把切成薄片的牛肉用佐料腌制后拷熟；而烤牛排则是用佐料腌制后放在铁板上直接烤熟。两者的食用方法是相同的，都是以生菜、芝麻叶蘸辣椒酱或豆瓣酱后直接食用。
主要有爽口的“水冷面”和以辣椒酱作佐料的“拌冷面”两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。
在各式面中，有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。各餐厅的种类也有所不同，冷面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主，也有放生鱼片的餐厅。
另外还有一种“温面”，可以在专门的烤肉店或大众化的餐厅品尝到，较有代表性的是“又来屋”餐厅。
特色菜: 人参鸡汤
在童子鸡膛内放入糯米、大枣、大蒜、人参后，长时间炖煮，可随个人喜好放入胡椒、盐巴食用。由于营养丰富，因此是炎夏补充汗水流失的最佳补品。
另外，还有骨黑而高药效的乌骨鸡的参鸡汤，可在百济参鸡汤、高丽参鸡汤等参鸡汤专卖店或鸡肉类专门店享用。
特色菜: 生鱼片
四周海洋环抱的济州岛，鲜嫩的生鱼片是海产中的极品。它可以恢复您在旅游中容易出现的食欲不振。在济州生鱼片的原料有嘉吉鱼、鲍鱼、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的当数嘉吉鱼。
特色菜: 五梅汽酒
五梅汽酒是指以粘谷糕为原料酿造而成的一种清酒。做法是先将粘谷磨成细粉，加入开水搅拌，蒸熟即成粘谷饼，然后在将饼做成糊状，加入酵母发酵后即可酿成五梅汽酒。该酒是济州岛最具代表性的土俗酒
八道必吃韩菜
第一道菜：泡菜
提起韩国，很多人首先想到的是泡菜。泡菜是韩国最主要的菜肴之一，种类和味道之丰富，绝对超出一般人的想像。
据考证，韩国泡菜有3000多年历史，起源于韩国人因为没有青菜过冬，因此把腌在盐水中储存，逐步发展成今天的泡菜。
韩国泡菜种类有数百种，不同季节，不同地区吃的泡菜都不一样，最常见的是、萝卜、黄瓜泡菜，另外还用韭菜、水芹、牛蒡、芥菜，配料有鱼虾酱、大蒜、生姜、辣椒等。
泡菜是低卡路里的健康食品，含有丰富维生素，在低温发酵过程中产生的乳酸菌还有净肠作用，能抗菌、抗癌、抗老化。它也是天然美容品。爱吃泡菜的韩国人大多身材苗条，皮肤姣好。
没有泡菜，韩国人是吃不下饭的，他们还发明泡菜的各种吃法：泡菜汤、泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜拉面、泡菜三明治……你想得到的，他们都做得出。
说到泡菜，韩国人首先想到的是光州。光州土地肥沃，蔬菜鲜美，加上大量使用味道浓厚的小鱼酱调味，光州泡菜在韩国人眼里最正宗味美。
到韩国旅游，饭桌上少不了泡菜，酸、辣、咸，一不小心会呛出眼泪，但吃着吃着，渐渐上瘾，回到新加坡后，到处问人：哪里买泡菜？
第二道菜：烤肉
在韩国饮食文化中，能跟泡菜相媲美的就是烤肉，味道之好，想到都要流口水。
韩国烤肉以牛肉为主，选用的是牛脊部分的带肉排骨，连骨带肉卷起来调味，撒上盐、香油、芝麻腌制两天以上，超级入味。
烤时把肉卷在铁板上摊开，剪成小片，烤至鲜嫩喷香的八成熟，蘸着黄豆酱包生菜吃，垂涎欲滴。如果你敢的话，在生菜里多放几片生蒜，吃起来才叫辛辣美味！
这次在首尔（前称汉城）光顾的是一家叫“韩一馆”的烤肉店，规模很大，烤肉一流，吃了还想再吃。
第三道菜：参鸡汤
到人参的故乡当然要品尝正宗的参鸡汤。
在济州岛一处叫耽罗城的光观农园，吃到最新鲜味美的参鸡汤。店家用的是农家野生养的童子鸡，才60天大，鸡肉内塞入糯米、红枣、栗子等材料，并在汤中加入人参、天弓、大蒜、银杏、生姜、甘草等炖上一个小时。
炖汤的容器是韩国典型石锅，上桌后热气腾腾、肉香扑鼻，可根据个人口味加放胡椒粉及盐巴，营养丰富，是韩国人的高级补品。
第四道菜：海鲜锅
济州岛不仅风光如画，也是出名的美食之岛，因为四面环海，而且水质清纯，它出产的海鲜特别甜美，尤其它的海鲜锅不可不尝，否则就不算到过济州岛。
岛上海鲜种类繁多，可按个人喜好在汤内放入花蟹、海螺、虾、蛤蜊、鲍鱼等一起煮来吃，完全不加调味，取其海鲜味道的天然纯朴。
韩国人习惯在汤里加粗面条，再配一点鲜菇青菜，一个人可吃上三大碗都不觉得腻。
第五道菜：排骨肉饼
光州泡菜除了是韩国泡菜中的极品，它的排骨肉饼也远近驰名。
就在光州市光山区政厅前面，有一整条的排骨肉饼街，大大小小的餐馆招牌鳞次栉比，蔚为奇观。
这条有30年历史的街道上，汇聚了光州最有名的肉饼店，卖的是光州老百姓最喜欢用来下酒的特色菜肴。
排骨肉饼做法是将排骨上各个部位的肉捣碎，捏成四方形肉团，然后加上大蒜、生姜、香油、胡椒、蜂蜜调味，再用木炭烤熟，香闻十里，能使过路人不由停下脚步。
第六道菜：韩定食
韩定食就是传统的“韩式套餐”，延续朝鲜时代宫中菜的传统，各式小菜一应俱全，摆满一桌，琳琅满目，集蒸、烤、烫、拌等各种烹调手法，材料、调味、配色花样繁多。
售卖韩定食的餐厅各有各的食谱，但几乎都有用小麦煎饼包肉类和蔬菜食用的“九折饭”，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的“神仙炉” 。
此类餐厅大多陈设精致的韩国传统家具，氛围独特。光州一家叫茗禅轩的韩定食馆，坐落在古老美丽的老式韩屋，环境优雅，食物精美，叫人念念不忘。
第七道菜：年糕
对华人来说，年糕是过年才会吃的喜庆食品，然而在韩国，林林总总的传统年糕却是当地人日常爱吃的甜品小吃。
在首尔的韩国传统饮食研究所，内有一环境优雅的餐厅，经营正宗韩国传统点心，其年糕特别有名，用糯米和粳米做成，或蒸或煎，馅有鲜、咸、甜等味道。
韩国人的年糕不仅花样多，而且制作得五彩缤纷、精美异常，有梅花、柚子花、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等各种漂亮造型，叫人不忍下嘴。
第八道菜：宫廷宴
如果问韩国人哪种料理最典型而且高档，答案多半是宫廷料理。
朝鲜时期的宫廷料理说得上是韩国传统饮食中的最高水平，当年是用各地方献给皇上的最优质贡品做成的，发展到今天，还保留了精致的传统。
由“氧气美人”李英爱主演的韩剧《大长今》轰动一时，更引起人们对韩国宫廷宴的兴趣。
要品尝韩国宫廷料理，一定要有充裕的时间，因为它有12到15道菜，一道一道慢慢上，首先上桌的是干果类、三色卷、粥、泡菜、海鲜沙拉等各种小菜，然后是烤肉、煎鱼、海鲜熟烩、人参、鲜菇汤等主菜，然后还有甜品，一顿饭吃下来，打底要4个小时。
说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异，不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有 美食 。
都知道韩国的泡菜很有名，泡菜就是韩国的第一 美食 ，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。
韩国有一种小吃，类似中国的年糕，圆柱形，长长的被切成一小截一小截，放在煎锅里用红红的辣酱拌了，煎熟吃。在很多餐馆中都有这种小吃。
煎饼也是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常夹着鱿鱼丝之类的东西，而且多是手掌大小，卷起来很方便。还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道很好。类似中国的饭食还有饺子，大多是煎饺、蒸饺，馒头也有，只是都带甜甜的馅，好像厚皮的豆包一样。
韩国的冷面想必都听说过。在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了!
韩国人请客吃饭一般都是吃烤肉，就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好，放在铁板上烤熟。蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然少不了，高级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃，味道很不错。还有一种火锅，类似日本火锅，其实就是煎锅。在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油，煎熟蘸调料吃，就是味道有点甜，吃多了有些腻。韩国人不喜欢油腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。
一次，有位朋友请吃牛排汤，我想一定很好吃。端上来一看，砂锅里孤零零几块大排，清汤里洒着几点葱花，味道清淡极了。他们早就把油撇掉了!我只好吃泡菜下饭。
拌饭也是韩国有代表性的 美食 ，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，那碗烧得热热的，放入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃，味道并不十分好，但是有锅巴，脆脆的很香。
韩国人很讲究滋补，他们在三伏天也要吃参鸡汤。参鸡汤是用童子鸡加糯米、人参、枣等炖至烂熟，蘸盐吃，据说很有营养。说起汤
韩国泡菜
韩国泡菜（本地）火鸡面，你的最佳选择，烤肉不推荐（贵，口味一般般，中国到处都是）
韩国餐饮虽然不能和我大中华比，但有些特色 美食 ，如果去 旅游 可以尝一尝。
1.韩国烧烤：在韩剧上我们总是能看到一群人无论是在冬天还是在夏天都喜欢坐在棚子里吃烧烤，再配上一壶烧酒，味道就又不一样了，作为韩国的特色 美食 到了韩国这些是一定要去吃的。光看到那些生鱼片就是不一样的味道，听见生鱼片滋滋的响口水就要流下来了。
2.韩国泡菜：韩国泡茶都是自己腌的，无论是从选菜还是从腌制的调味料都是非常有研究的，但是这些泡菜只能是在家里吃了因为家家都有自己酿所以有些地方是不会出售这些的。
3.韩国石锅拌饭：在一些餐馆我们也是可以看到的这些石锅拌饭，但是味道肯定是没有韩国的正宗，看到韩剧里的拌饭就觉得一定很好吃，所以去韩国这些都是要去吃的。
4.韩国大酱汤：一般酱汤都是和拌饭一起吃的，这样的搭配方式也是十分让人羡慕，而且这个酱汤也不是很油腻喝起来反倒是另一番的滋味。
5. 养生 参鸡汤：在韩国鸡汤也是不一样的，因为韩国人非常注意 养生 ，所以她们会在鸡汤里面放置中药喝起来也是益气补血，延缓衰老。
6.大麦茶：在韩国的料理店里，你随处可见的就是大麦茶，将大麦直接放置锅里煮沸，然后就可以引用，而且大麦茶也有减肥等功效，所以也是韩国料理粉的真爱。
作为在韩国呆了五年的留学生，回国以后最想念的大概有一下几个吧。
1.炸鸡
我觉得韩国的炸鸡真的什么牌子的都好吃，甚至我觉得我们学校跟前一个类似于家庭作坊做的炸鸡都别有一番风味。品牌炸鸡一般除了原味以外各家都会有一个特色口味，比如我印象比较深的是校村的蜂蜜类和BBQ的有一款加调料粉的，虽然现在很多韩国炸鸡在中国都有开分店，不同牌子的我也去吃过一些，但总觉得不是那个味儿，韩国炸鸡最大的特点就是柔嫩皮酥，再加上各家秘制的酱料，真的good。
2.披萨
韩国的披萨我觉得有两个特点，一个是披萨底很薄，另一个就是会放很多芝士。韩国人真的会在披萨底这个东西上花费很多功夫，我记得有一次我买了一个底超薄的，但切开以后发现里面居然还有一层紫薯夹心，当时真的非常震惊了，到底是如何做到的。关于芝士的话，感觉国内的披萨一般只会把芝士加在披萨边里面，但是韩国的披萨真的毫不夸张，会铺满整张面饼，虽然说这个热量真的是...不过在人均健身房的韩国，这点热量对他们来说应该是小case啦。
3.排骨汤
我真的很喜欢韩国的各种汤类，大酱汤，嫩豆腐汤等等，但我最喜欢的应该是排骨汤了，其实在韩国管排骨汤叫“土豆汤”，我怕一说自己喜欢吃土豆汤别人会想“怎么喜欢吃这么个玩意儿哈哈哈”，其实虽然它名字叫土豆汤但其实和土豆也就只有一成的关系吧，它里面主要是炖了好几个小时的排骨，那排骨真的是不怎么需要啃，一撕就下来了，粘上特制的调料(芥末还有每家店都会有的像白醋一样的酸酸的料汁)，就着米饭真的巨好吃呜呜呜，想吃...
4.一只鸡
有点像国内的白斩鸡，国内应该对韩国的参鸡汤比较熟悉对这种不太了解，我个人更喜欢一只鸡的做法，和上面提到的排骨汤相比这个汤也好喝肉也好吃，一般吃完以后店家会把鸡汤再给你加工一下变成粥，冬天喝完以后真的感觉浑身都暖暖的，然后鸡肉的吃法也比较类似于排骨汤里排骨的吃法，味道主要靠蘸料来解决，韩国人对于这个蘸料的调配真的是一绝，我之前一直都特别喜欢我们学校跟前一家店的蘸料，以至于我每次能吃掉一瓶哈哈哈，感觉像在喝蘸料了。
其实韩国还有很多不错的小吃，各种炸物，路边摊，近些年都在通过各种韩剧啊，综艺什么的慢慢被大家所熟知，希望大家都能亲自去品尝一下~
1.核桃点心
圆圆的面团里面加入甜甜的红豆馅儿，然后在点心的外面加入核桃块儿做成的点心。
2.炒糕条
韩国人最常食用的零食，男女老少皆宜。因为用辣椒酱做成，所以可能会有点儿辣，但是我觉得越辣越好吃！
3.鲫鱼点心
在鲫鱼模样的模型中加入和好的面粉后加入红豆馅儿，这是韩国人冬季非常喜爱的零食。因为名为鲫鱼点心，所以外国人都以为点心里有鲫鱼馅儿！
4.油炸小吃
常常和炒糕条一起使用的零食。有炸鱿鱼，地瓜，紫菜包粉条，饺子，蔬菜等很多种。有的人喜欢蘸酱油服用，有的人则喜欢加入炒糕条的辣椒汤食用。
5.肉串
鸡肉串，火腿肠，糕，鸡蛋等多种，油炸后涂抹辣椒酱或番茄酱等食用。
6.紫菜包饭
在紫菜上放一层米饭后加入胡萝卜，鸡蛋条，人造蟹肉，菠菜等4~5种材料后卷好，然后用到切成小块食用。除了大的包饭外，还有迷你紫菜包饭，一口一个，吃起来非常方便。
7.迷你比萨饼
在烤箱磨具上加入揉好的面粉和蔬菜，火腿，调味料和奶酪等，大小仅为普通比萨饼的1/4，因为比较小，所以非常适合在街头销售。
8.甜饼
揉面后加入红糖，做成圆圆的形状，然后用油煎成**，美味的甜饼就做成了。以前甜饼的陷儿只有糖，但是最近还加入花生，松子等坚果类味道非常香甜，还有加入比萨饼酱和奶酪的比萨饼甜饼，低热量减肥甜饼等各种甜饼。
9.热狗
用一次性筷子插上火腿肠后，再蘸上一层面糊后用油炸，还有的热狗外边还加一层土豆块呢！很多孩子先舔舔外面的糖和番茄酱，然后吃香喷喷的炸面，最后才吃里面的火腿肠呢！
10.鱼粉
冬季的大街上，最吸引人的就是美味的鱼粉和鱼粉汤！味道有原味儿鱼粉，海鲜鱼粉，辣椒鱼粉，炸糕串等很多种，普通蘸酱油汁儿食用。
韩定食（韩国式套餐）：原为朝鲜时代的宫中料理，桌面上摆满各式小菜，除泡菜外，不加辣椒粉是它的特征。蒸、烤、烫、拌等用尽各种不同的烹饪方法，材料调味，配色花样百出而丰富无比，每家餐厅的食谱，价格并不一致，但一定会包括以小麦煎饼包裹肉类，蔬菜八种而食用的“九折板扳 ”及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅名曰“神仙炉”。
烤牛肉和烤牛排 ：最符合中国人口味的要数韩国烤肉。韩国烤肉有很多种，最有味道的应该是靠牛排（选用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中腌制后，放在铁板上烤熟。）。另外，烤牛肉（以佐料卤腌切成薄片的牛肉后烤熟）也很受欢迎。肉烤熟后，要沾上韩国特有的辣椒酱或豆瓣酱，然后用生菜、黍子叶包上（可包些蒜瓣），犹如吃北京全聚德烤鸭一样食用。一般附带3-5样泡菜或小菜。
冷面：? ：韩国的冷面正如韩国的菜肴一样，很少含有油性，这与中国的四川凉面有很大的不同。冷面按照形式有两种：一是加汤的“水冷面”，非常爽口。二是以无汤的以辣椒酱为调味料的“拌冷面”。按地区分有平壤式冷面，“面”以荞麦为主料；咸兴式冷面，以马铃薯为淀粉主料。冷面上附加的配料大多为肉类、蔬菜、或煮鸡蛋，亦有放生鱼片的餐厅。冷面的长度令人叫绝，当服务**拿着剪刀走过来时，请不要害怕，不用剪刀剪短，恐怕食用起来会很费劲。另外，冷面还有一个变种--“温面”，顾名思义，汤是温的。
不要顿顿吃冷面，因为油性太少，很快就会感到饥饿。吃烤肉后，吃上一碗冷面，会非常解腻。
拌饭：韩国拌饭是韩国料理中的又一特色，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱。“石碗拌饭”是把黄豆芽等蔬菜、肉类、鸡蛋（生鸡蛋）和各种佐料放在白米饭上，然后盛在滚烫的石碗内，再加上韩国辣椒酱，搅拌后食用，其不但味道鲜美，而且形式独特，由于石碗很烫，碗底会留下一层锅巴，千万不要扔掉，因为有多种材料的混合，锅巴更是好吃无比。
适合中国人的口味。
参鸡汤 ：说是汤，其实是饭。把糯米、大枣、大蒜、人参放入童子鸡膛内长时间炖煮而成。食用时，随个人喜好加放胡椒，咸盐。营养丰富，可称为补品。
适合中国人的口味，由于含有人参，不宜经常食用。
牛肉汤（雪浓汤） ：把肉片、葱花等加入牛骨汤中制作而成的汤。由于材料的不同，分为牛排骨汤、牛肉浓汤、海鲜辣汤等。
适合中国人口味。
解肠汤：也可称作：“解酒汤”，此汤是由牛骨及内脏炖煮，再加放牛血而成，清淡爽口。
可能会适合某些人的口味。
锅汤、火锅类：酱汤 ：用韩国辣酱、豆瓣酱与蔬菜炖煮的汤。加放猪肉与泡菜的称“泡菜汤”，加放鱼类内脏称“什锦火锅”，最有名的是用牛的内脏及蔬菜炖煮的“牛肠火锅”。当然，还有用章鱼等煮成的“章鱼火锅”等等。
由于含有韩国酱类，可能不大适合中国人的口味。
泡菜? ：韩国菜中最著名的菜肴，除了广为人知的泡菜外，还有用萝卜、黄瓜等多种蔬菜腌制的泡菜，并且因地域的不同，泡菜的种类有百余种。其中，包裹式泡菜可称泡菜中的极品，除了外，还有栗子、梨、 大枣、鱿鱼、章鱼、鲍鱼、虾、松仁等材料，当然，泡菜里也要放葱、姜、蒜、水芹菜、虾酱、等佐料。
中国人开始可能会不习惯，但越吃越好吃。
饼类：有用绿豆及米粉做成的“绿豆饼”，有用海鲜加葱做的“葱饼”，还有用土豆泥做的“土豆饼”。食用时皆须沾用以芽油及酱油合成的佐料。
适合中国人的口味。
中国菜：中国菜多数为山东华侨引入韩国的。当然，为了迎合韩国人的口味，这里的中国菜较之国内有很大的变化。不过，在韩国仍可品尝到中国的四大名菜。最近中国餐厅的设备越来越豪华，有许多餐厅的建筑是仿中国的古城或万里长城。
当然适合中国人的口味，比较贵。
酒类：?,,
烧酒：一般含酒精量为25度。
由于很淡，中国人很容易喝过量。
浊酒（米酒）：以稻米或糯米为原料酿制而成，韩国人戏称为“韩国啤酒”。韩国语发音：马格儿里。
类似四川的醪糟，很爽口。
韩国的啤酒种类很多，较为爽口。
哈哈，泡菜不错挺好吃的
看了韩国拍的一起吃饭吧，觉得韩国很多 美食 ，其实韩国的食物也许并不适合国人，但是他们的菜色还是看着挺有食欲的。你可以试试火锅的烤肉，拌饭，米肠，泡面，这是韩国出现比较多的食物
