一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
五、山药煲鸡汤
1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。
将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。
重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。
鸡汤一般放1－2天。
防止鸡汤变质有一些技巧：
1、将鸡汤煮沸，可杀死汤中大部分的细菌，这样可以保存一个晚上。因此，每天都把鸡汤煮沸一遍可以让鸡汤保质期更久一些。夏天记得把鸡汤放入冰箱冷藏。
2、鸡汤炖的时候不要放盐，等要吃的时候再放，这样比调好味的保鲜时间更长点。同时把鸡汤中的姜、葱捞出来，放在里面更容易变质。
3、 如果想长时间保存，就等鸡汤彻底凉透以后，用冰箱里的冰模，将鸡汤倒入，放入冰箱冷冻。做菜时需要高汤了，取出冰块模子，掰出来几块解冻即可。
扩展资料
不宜喝鸡汤
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
人民网-炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
其实并不是所有的鸡都适合煲鸡汤，一般情况下，煲鸡汤的鸡生长周期要长一些，至少要有两年以上的母鸡，这样的鸡煲鸡汤营养价值要高一些，对于当年的小鸡或者雏鸡，煲鸡汤是没有意义的，我们知道做什么菜，原材料最重要，煲鸡汤也是如此，需要选择合适的鸡，这样的鸡，肉质的口感都不会太好，一般情况下煲鸡汤后，一般的情况下会红烧一下，否则吃起来味道实在一般，味同嚼柴，肉丝粗且没有味道，口感也不好。
煲鸡汤的时间其实可以长一些，我们知道广东人喜欢煲汤，按照他们那里的一些习惯，老鸡汤可以提前一天煲，而且不能用铁锅，是要用砂锅或者石锅煲汤，一定是用文火，慢慢地炖，考场时间的熬制，把营养和鸡油全部熬出来，这样的汤又鲜又有营养，后续再加工，做其它的美味，比任何的调味剂都好，而且营养丰富，是非常好的补品。
前提是，这只鸡要是一直生长周期比较长的鸡，不要那种饲料喂养的，最好是农村散养的鸡，否则鸡的营养价值不高，也没有必要长时间煲汤，即浪费时间也浪费精力，我们对待美食的态度就是“宁缺毋滥”，不要为了吃鸡汤而煲鸡汤，如果没有合适的鸡，宁愿不吃。
至于煲汤后剩下的鸡肉，不吃是浪费，吃了又口感不好，所以红烧是不错的选择，如果家里有大一点的宠物，比如看家的狗狗，是可以考虑的，不要用盐，对于它们来说，这还是非常好的美味的。
煲鸡汤是一个需要耐心的活，需要掌握火候和时间，已经很少有人自己在家里煲汤了，主要是没有这么长的时间，并且也找不到非常合适的母鸡。
鸡汤是生活中比较补身体的食物，富含丰富的蛋白质，但是有时候当天煲了鸡汤但是没有喝完那该怎么办呢？鸡汤怎么保存才不会变坏呢，接下来小编教你几个鸡汤不会变坏的方法如下，快来看看吧。
1.煮鸡汤可以杀死汤里的大部分细菌，可以保存一个晚上。因此，每天煮一次鸡汤可以延长鸡汤的保质期。夏天记得把鸡汤放在冰箱里冷藏。
2.炖鸡汤时不要放盐，吃的时候放盐，这样会比味道好的保鲜时间长。同时，把鸡汤里的姜和洋葱拿出来，放进去，这样更容易变质。
3.如果你想长时间保存鸡汤，在鸡汤完全冷却后，将鸡汤倒入冰箱的冰模具中，并在冰箱中冷冻。烹饪时，你需要汤，取出冰块模具，取出几块来解冻。
喝鸡汤应注意的问题：
1.胃酸过多：鸡汤能刺激胃酸分泌。因此，鸡汤一般不适合胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者。
2.高血压：高血压患者喝鸡汤时，除了会引起动脉硬化外，1653还会持续升高血压，使其难以回落。
3.高脂血症：鸡汤中的脂肪被吸收后，胆固醇会进一步增加。胆固醇太高，会沉积在血管内膜，导致冠状动脉粥样硬化等疾病。
4.肾功能不全：鸡汤含有一些小分子蛋白质。对于急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾脏和肝脏不能及时加工蛋白质分解产物，喝太多鸡汤会加重病情。
以上就是关于鸡汤怎么保存的方法了，其实很简单，家里有冰箱放冰箱即可，鸡汤炖的时候不要放盐，等要吃的时候再放，这样可以存放时间长一点。
心灵鸡汤有哪些
心灵鸡汤有哪些，在生活中，我们会发现有很多的心灵鸡汤，而且心灵鸡汤也是分为很多种类的，不一样的心灵鸡汤对于不同的人来说也是不一样的，我和大家一起来看看心灵鸡汤有哪些。
心灵鸡汤有哪些11、有目标的人生才有方向有规划的人生才更精彩。
2、人生的是靠努力而来的，世上没有不劳而获，天上掉馅饼的事，所谓种瓜得瓜，种豆得豆。
3、这个社会是存在不公平的，不要抱怨，因为没有用！人总是在反省中进步的！
4、付出不必须有收获，努力了就值得了。
5、别人能够替你开车，但不能替你走路；能够替你做事，但不能替你感受。人生的路要靠自己去走，成功要靠自己去争取。天助自助者，成功者自救。
6、千里之行，始于足下。对的，坚持；错的，放弃！
7、路难行，行路难，一身汗水，满心长。脚下百里路，头顶艳阳天。坚定如磐石，信念似火烧。好男儿，人穷志不缺，天道也酬勤。四方走，走四方，一身是胆，豪气壮。前方坎坷途，千难万般阻。心若有明灯，身似般若行。好男儿，大志存高远，四海皆为家。
8、不是因为生活太现实，而对生活失望；而是知道生活太现实，所以更要用心的活下去。给自己一个拥抱。
9、凡是挣扎过来的人都是真金不怕火炼的；任何幻灭都不能动摇他们的信仰：因为他们一开始就知道信仰之路和幸福之路全然不一样，而他们是不能选择的，只有往这条路走，别的都是死路。这样的自信不是一朝一夕所能养成的。
10、好好赚钱吧，没有钱，你拿什么呵护你的亲情，支撑你的爱情，联络你的友情？靠嘴吗？别闹了，大家都挺忙的。
心灵鸡汤有哪些21、用不了多久，你就会和我一样明白，每个人都要经历属于自我的起起落落，我们的那些孤独、彷徨、失落，无人能懂，但都会体验，那些最初无法忍受的情绪，不必深究不用纪念，真正需要铭记的，是身边陪伴你的人事，是爱。
2、少说话，多做事，常常学习少生气。看眼色，提建议，进退攻守有心计。敬老手，护新手，圈内做事讲和气。别怨言，别管事，份内份外分清楚。负责任，守秩序，工资升迁要牢记。
3、路难行，行路难，一身汗水，满心长。脚下百里路，头顶艳阳天。
4、誓言用来拴骚动的心，终就拴住了虚空。山林不向四季起誓，荣枯随缘；海洋不需对沙岸承诺，遇合尽兴。连语言都应该舍弃，你我之间，只有干干净净的缄默，与存在。
5、十几年光阴，转瞬即逝。那时我们义气风发，正值花季年龄，敢想、敢做、有脾气、有个性。虽处于所谓最黑暗的人生阶段，却难以阻挡彼此内心火热的情感。一部好剧，只有认真观赏，才能知晓万物间的联系。一个好人，只用时间证明，就能出其内心的善良。
6、无论你是什么人，无论你为了什么，只要你生活在这世界上，就要对得起自己的青春，因为青春只是绽放到极致却又结束的太仓促的一段闹剧而已，所以直到世界的终结，去爱你该爱的，去做你该做的，去想你该想的。
7、漫长的未来里，无数的时间会一点一点地改变人生以为不可顽抗的轨道，让相爱的人分离，让曾经的誓言变成虚无的回忆，让年少的诗琴积上岁月的风沙，让念到的名字刻在墓地的石碑上。漫长到足够让你我相遇，相爱，然后。让你再爱上另一个人。
8、得知坦然，失之淡然，争之必然，顺其自然。人生不如意事十之八九，凡事不必太过认真，不要太过强求。一切随缘，顺其自然就好。命里有时终须有，命里无时莫强求。的确，这是一个尔虞我诈，充满竞争的社会，适者生存，不适者淘汰。
9、说过一千遍我爱你最后也抵不过一句分手吧。这就是爱情。曾经多么刻骨铭心曾经爱得多么死去活来，最后依然会云淡风轻，只是每个人的时间过渡不一样而已。
10、没有结果的感情，总要消逝；无法拥有的人，总会遗忘。人生没有永远的痛，没有过不去的坎，没有忘不掉的情殇。不要急，不要哭，不要怕，相信时间，相信你自己，相信上天会善待每一段生命。你一定要等，总有一天，会有一双手温柔地牵着你，带你走出回忆。
心灵鸡汤有哪些3一、宁可输给强大的敌人，不要输给失控的自己。
二、放下你的浮躁，放下你的懒惰，放下你的三分钟热度，放空你禁不住诱惑的`大脑，放开你容易被任何事物吸引的眼睛，放淡你什么都想聊两句八卦的嘴巴，静下心来做你该做的事，该好好努力了！有时候真的努力后，你会发现自己要比想象的优秀很多。记住一句话，越努力，越。
三、每个人都有属于自己的舞台，这个舞台，是那么光灿，美丽，生命从此辉煌无悔!只要坚韧不拔的走下去!
四、风雨人生，给自己一个微笑。人生路上，太多的为什么，没有答案;有时我们是在付出的路上，是能够收获的，是清楚的看到了自己想要的，或者是不想要的，这又何尝不是一种宝贵的结果。
五、每天早晨，敲醒自己的不是钟声，而是梦想！不是每个人都注定成功，信念就是即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己错不了，自己选的人错不了，自己选的人生错不了。有梦想，就能看到未来！各位早安！
六、都忙于自己的欢喜与悲伤，哪有空顾你的孤独。时间是最公平的，你浇灌在哪里，哪里就可能长出灿烂的花朵。无论走到哪里，都要鼓励自己，给自己一些肯定，别总把那些挫败当成痛的诉说。
七、放弃是一种智慧，一种豪气，也是一种更深层面的进取。人生没有死胡同，就看你如何去寻找出路。思路就是出路。正视困境，不在困难面前退缩，才不会无路可走。成功，不仅是一种结果，更是一种不怕失败、在磨难中永不屈服的过程。
八、听着别人的故事热血沸腾，看着别人的成就羡慕不已，而自己却一直在原地观望，时间在走，年龄在长，来日不方长，在你还有机会拼搏的时候，一定要：该出手时就出手!!
九、在人生的路上，我们会遇到太多太多的坎坷，面对不计其数的失败和嘲笑，我们也许会失去自信，失去尊严，但我们唯一不能失去的只有微笑。
十、无论生活中还是工作中，我们很难事事顺心，但我们可以做到事事尽心。积极的态度就是成功的保证。认真细致、尽心尽力的去做每一件事，这样我们才能收获惊喜、成长自己。
鸡汤有的时候真的很有用，是前进的动力，也是面对困难时候的安慰；但是一味地沉浸在鸡汤里边而不做出实际努力，也没有用，而且有些鸡汤也是毒鸡汤，喝多了也会麻痹的自己。
什么情况呀下心灵鸡汤不会麻痹自己：
现在网上会出现很多段子，也会有很多里边的人侃侃而谈，都在不断地输出各种心灵鸡汤，一般情况下，好的心灵鸡汤都是充满着智慧和知识，能起到鼓励人的话语，这些鸡汤会让那些处于低谷的人感受到温暖，有前进的动力，有的心灵鸡汤都会当作座右铭，起到反复提醒的作用。比如：“比你聪明的人还比你努力，所以还有什么借口不努力？”这让自己有了向上看的目标，也在不断地激励自己努力的动力！
什么情况下鸡汤就没用了？
凡事都有好有坏，鸡汤在一定程度上可以激励自己，不过只是喊口号是不行的，最终还是要付出实际行动，还是要落实到行为上面，不是每天喊口号就可以了，如果一直只是喊口号时间久了也会麻木。还有某些所谓的心灵鸡汤，完全就是毒鸡汤，不仅没有传递正能量，还会消磨原有的意志，读多了之后会更加麻痹自己。比如“你努力后的成功，不能弥补你呈贡县的痛苦”；“长得好看的才叫吃货长，得不好看的只能叫饭桶”……这些话语都会给人产生不正确的三观，都传递的不好的能量，读多了之后可能思想就会被麻痹，明辨是非的能力都会降低了。
其实鸡汤起到了一时的作用，最终起到作用的还是个人的意志，如果一直坚强的人，遇到一句能够触动或者是启发他的鸡汤，像是“打通任督二脉”一样，从此焕然一新坚持做某件事，这样是最好不过的结果，而把这句鸡汤一直读一直提醒自己，也是很有用的。但是如果一个不自律的人，读到一个能够触动了他的鸡汤，作用也只是一瞬间，时间久了鸡汤都忘记了，就算一直读那也只是，也没有用，已经产生抗体了。
在众多滋补汤中，心灵鸡汤是大家最常饮的一种，许多手术后手术治疗，或是身体不好的人，都是会常常喝鸡汤补充维生素，因此，心灵鸡汤是最佳的营养汤品。好多人看见煲鸡汤比较简单，调味料也不是很多，其实煲鸡汤也是有许多小技巧的，今天小编要给大家说的就是煲鸡汤时，用石锅或是压力锅？好多人做错事，怪不得不新鲜，腥味儿重！有的人家里有压力锅和石锅，但每次煲汤的时候觉得用石锅太麻烦，索性就立即用高压锅。
可是，用高压锅做出来的心灵鸡汤，看上去比较混浊，而且味道也并不新鲜的，反倒腥味儿还是很重，吃鸡肉的时候也感觉非常的柴，令人彻底没胃口，除开味儿和口感不太好以外，最主要的是，用高压锅炖出来的心灵鸡汤，并没有什么营养成分，因此，用高压锅炖出来的心灵鸡汤，完全就是消耗。
事实上，尽管用砂锅炖鸡汤时间太长，而且比用高压锅要费事一些，但是用砂锅炖出来的心灵鸡汤，不论是味儿或是茶汤颜色，或是心灵鸡汤的营养水平，都要比压力锅好，用砂锅炖出来的心灵鸡汤，不但汤的颜色更清，香气更浓，肉更好吃，并且，吃起来还不油腻，还非常有营养。
用砂锅炖鸡汤之所以能做到那么好的效果，是由于，石锅的材质比较特殊一些，内火回收再利用比较合适，并且传热较慢，在熬煮的过程中，边升温边排热，隔热保温的效果也是非常好的，并不像压力锅一直被闷着，反倒会导致鸡脯肉变柴，不易进味，汤也比较油腻感。
用砂锅炖除开时长略微长一点，可是全过程却并不是很麻烦，往锅中添加足够的水，进入生姜片和鸡脯肉，用猛火烧开，水开之后把河面里的白沫子统统用饭勺舀出来，然后在盖上锅盖用小火慢炖一两个小时，最终合上火在焖伍五分钟就行了。
