青瓜鸡蛋汤怎么做好吃呢？
青瓜鸡蛋汤是一道十分常见的家常菜。青瓜为一种常见的瓜类，又名黄瓜。其含有多种重要的矿物质和维生素，其营养不及苋菜和番茄，但在瓜类当中则属于佼佼者。青瓜性凉味甘，具有清热利尿，降火消暑的功效，也可治疗咽喉肿痛，适合在夏天食用。
一、材料
主 料
青瓜1根面粉30g鸡蛋3个
配 料
油适量盐适量水适量
耗 时
30分钟
二、青瓜鸡蛋汤做法
制作方法一
1 青瓜一根清洗干净
2 把青瓜切片
3 鸡蛋
4 把鸡蛋打到碗中 用筷子搅拌成液体
5 锅中放入适量的油 加热
6 把青瓜片放入锅中
7 加入适量的水和盐开始煮
8 碗中加入少量面粉
9 加入适量的水和成面汤
10 把面汤倒入锅中
11 在把鸡蛋液倒入锅中 用勺子 推一下
12 盛到碗中 加入适量的香油 可以喝美味汤了
制作方法二
主料：黄瓜100g、鸡蛋2个；
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、香肠适量、调和油适量、水适量；
1.黄瓜洗净切片
2.两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
3.火腿肠剥皮切片
4.锅中放适量油葱花爆锅，倒入酱油，放入适量盐
5.放入黄瓜，倒入适量水，大火烧开，放入蛋液，火腿肠，稍煮一下，出锅即可
三、注意事项
鸡蛋和水的比例为1：2.5～3，多点少点也没有太大关系，用面粉或淀粉根据自己的喜好来掌握
以上就是青瓜鸡蛋汤做法的全部内容啦，希望对大家有所帮助！
1. 黄瓜削去皮，开出瓜瓤，切厚块；
2. 木耳用温水浸发洗净，摘去硬帝，沥去水分；
3. 烧热锅下少许油爆木耳；
4. 加适量水和少许酱油烧滚，然后倒入黄瓜；
5. 黄瓜滚至够焓时，以味精、盐、麻油调味即可供食。
材料
黄瓜1根，木耳少许，鸡蛋3只，盐、油、鸡精适量。
做法
1、木耳泡发切丝、黄瓜洗净去皮切片、鸡蛋打散加盐成蛋液。
2、起锅放油，热了倒入蛋液，基本成形时翻面，略有焦黄即出锅。
3、另起锅放油，7分热后，倒入木耳和黄瓜翻炒，加盐、鸡精和炒好的鸡蛋，翻炒两遍后出锅。
主料
鸡蛋
3个
木耳菜
150克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适理
步骤
1.木耳菜淘洗干净
2.鸡蛋打入碗内
3.往鸡蛋里放上一大勺盐
4.用筷子用力搅拌鸡蛋，直到蛋黄和蛋清完全混合
5.锅里放混合油（猪油和菜籽油）烧烫
6.开大火倒入鸡蛋煎至蓬松和两面金黄，用锅铲将鸡蛋切烂成几块
7.再往锅里加入水
8.待水烧开后，下入木耳菜
9.木耳菜煮上个半分钟后便往汤里调上盐，味精起锅
小贴士
煎鸡蛋需要油多，火大。
鸡蛋里适宜放多一些盐，不然鸡蛋煮出来后会没有盐味
鸡蛋汤就是人们食用鸡蛋的常见方式之一，这种鸡蛋汤品味道清香，口感诱人，还具有不错的养生功效。平时生活中你会蛋汤吗?现在，我来告诉你鸡蛋汤的4种好吃做法。
鸡蛋汤的做法1木耳鸡蛋汤
材料
鸡蛋，木耳，油，葱花，盐，香菜
做法
1.锅里添油烧热，下切好的葱花炸出香味。
2.添水烧开。
3.下木耳，等到水继续烧开下搅好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推动形成均匀的蛋花。加适量的盐调味，撒一点香菜末这个汤就可以出锅了。撒蛋液的那步没办法拍照，因为没有帮手^_^
鸡蛋汤的做法2黄瓜鸡蛋汤
材料
黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中
2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用
3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片
4，水再次开后，倒入打散的鸡蛋
5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可.
6，盛出装在碗中就可以吃拉.
鸡蛋汤的做法3平菇鸡蛋汤
材料
平菇，鸡蛋，小青菜
做法
步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。
步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。
步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。
步骤4：然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。
鸡蛋汤的做法4西红柿鸡蛋汤
材料
原料：西红柿，鸡蛋，木耳，宽粉
配料：香菜，蒜，香油
做法
1：西红柿洗净切滚刀块，木耳泡发后洗净切条状
2：宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3：蒜切片香菜切末，鸡蛋打散备用
4：底锅热油爆蒜香，倒入西红柿翻炒
5：倒入适量的水煮开，放入宽粉略煮片刻
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少许盐调味
洒上香菜末，滴几滴香油后关火起锅
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黄瓜木耳汤是人们在生活中比较常吃的一款汤品，尤其是爱美的女性朋友对此更是偏爱有加，这主要是由于黄瓜富含维生素E，可以抗衰，木耳可以帮助消化而决定的。其实要想黄瓜木耳汤即清淡又好喝，秘诀就在于木耳要先少油爆炒。
一、用料
黄瓜250克,木耳(干)20克调料：味精2克,盐3克,香油5克
二、做法
1、黄瓜削去皮，开出瓜瓤，切厚块；
2、木耳用温水浸发洗净，摘去硬帝，沥去水分；
3、烧热锅下少许油爆木耳；
4、加适量水和少许酱油烧滚，然后倒入黄瓜；
5、黄瓜滚至够焓时，以味精、盐、麻油调味即可供食。
三、健康提示
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。
黄瓜木耳鸡蛋
材料：
黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量
做法：
1.黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。鸡蛋打撒。
3. 热油滑散鸡蛋盛起待用。
5 锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒。
8 用盐 生抽调味即可。
小贴士：
泡木耳别超过2小时：用冷水泡1~2小时并勤换水，就可以达到木耳最佳泡发状态。用热水浸泡也可以，既能加快速度，减少浸泡的时间，也能抑制细菌生长。其他的菌菇类的泡发做法也可效仿。
洗黑木耳时，在水里放上一些面粉，就能将木耳洗得特别干净。因为面粉能包裹黑木耳表面的脏东西，用水冲洗后，污垢就会随着面粉一起被冲出来，木耳就被洗得干干净净，而且对身体也没有副作用。
不要一次泡发过多的木耳，泡发当天食用完。
