本款药膳，加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复。所以，在现在这个季节，特别是有干咳少痰的老人或小儿，都应该选择本款药膳，调整人体机能。
特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。
牛蒡炖乌鸡
材料：
乌鸡（竹丝鸡）半只（1斤左右）、保鲜牛蒡块200克或牛蒡汤料20克、枸杞2钱、红枣2-3枚、生姜少许
做法：
乌鸡洗净后斩切，与其他配料放入砂锅内，煮沸后文火煲2-3小时，调味后即可食用。
功效：适合温补、理气养血、养肝明目。
白果莲肉炖乌鸡
材料：
乌鸡500克、白果6克、莲肉20克、生姜5克、精盐10克、味精6克。
做法：
①将乌鸡原只洗净（清洗鸡时要挖清鸡肺，煮时最好加入姜片，否则腥味较重，汤色欠佳），白果、莲肉洗净，生姜片切片。
②锅内加水烧开，放入洗干净的乌鸡、姜片梢煮片刻，去清血污，捞气。
③将乌鸡、白果、莲肉一起放入干净盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。
注：白果性平、味苦涩，具有收敛固涩作用，妇科常用于治疗白带下等症。莲子能健脾止带，适宜于下元虚损致带下量多或赤白带下等症患者食用。
淮莲炖乌鸡
材料：
乌鸡500克、淮莲30克、莲子20克、生姜5克、精盐10克、味精6克。
做法：
①将乌鸡原只清净（清洗时要挖清鸡肺，否则腥味教重，汤色欠佳。莲子要去芯，否则会有苦味。），淮山、莲子洗净，生姜切片。
②锅内加水烧开、放入乌鸡稍煮片刻，去清血污，捞起。
③将乌鸡、淮山、莲子、姜片一起放入干净炖盅内，加入清水炖2小时后，调入精盐、味精即成。
注：乌鸡性平、味甘，具有养阴除热、补益肝鲋?πВ?侵闻?孕轲旒氨乐写?轮?哑贰４瞬耸室松鲂橹鲁喟状?隆⒘芾觳欢稀⒁跣槭萑趸颊呤秤谩Ｃ咳?次，连食7天。但外感发热时不益食用。
原料：乌鸡500克、白果6克、莲肉20克、生姜5克。
调味：精盐10克、味精6克。
操作要点：清洗鸡时要挖清鸡肺，煮时最好加入姜片，否则腥味较重，汤色欠佳。
①将乌鸡原只洗净，白果、莲肉洗净，生姜片切片。
②锅内加水烧开，放入洗干净的乌鸡、姜片梢煮片刻，去清血污，捞气。
③将乌鸡、白果、莲肉一起放入干净盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。
白果性平、味苦涩，具有收敛固涩作用。
莲子能健脾止带。补血养颜强体红豆乌鸡汤
材料
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
功效
（一）由于红豆有补益血气的作用；黄精是补血的药材之一；陈皮能行气健脾、燥湿化痰；乌骨鸡有补血益阴、补而不燥的作用，所以，用红豆、黄精、陈皮、乌骨鸡煲成的汤就有补血养颜、强壮身体的作用。
（二）如果脾虚体弱，血虚、血压低、精神不振、面色苍白、饮食无胃口、妇女有经不调，都可以用“红豆乌鸡补血汤”佐膳作食疗。
做法
先将红豆、陈皮分别用清水浸透，洗干净；黄精洗干净；乌骨鸡剖洗干净，去毛、去内藏，连同以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
说明
头晕，未必一定就是血压高的症状，相反，低血压也同样会出现头晕的症状。
当然，现在所提及的低血压，是指慢性持续性低血压，并不包括突然休克晕厥及心血管疾病引起的低血压。
低血压往往与身体的虚弱很有关连，尤其是体质瘦弱及长期从事脑力劳动的人，患低血压的机会往往比其他人为高，同时，低血压的发生与家族遗传也有关怠?/p>
适当的体育运动除了可以增强体质之外，对于低血压的治疗也颇有帮助，所以，想将血压调整至正常，可以加强体质的锻炼，睡眠要充足，起立坐卧时动作不宜过速，不要突然变换体位，也可以通过饮食来调理身体，增加营养，例如煲“红豆乌鸡补血汤”佐膳，可以使血压回复正常。
乌鸡滋补
许多家庭主妇喜欢买乌鸡煲汤，认为对人体的滋补作用比白肉鸡强，这是有科学根据的。研究发现，乌鸡比白肉鸡营养价值高的关键在于牛磺酸含量的差异。如白肉鸡牛磺酸含量为18毫克/100克，而乌鸡为169毫克/100克；白肉火鸡为30毫克/100克，黑肉火鸡为306毫克/100克。
牛磺酸是一种营养素，属于条件性必需氨基酸，即在严重的应激状态，如创伤、感染或某些疾病情况下，机体对此类氨基酸需要量剧增，一些本来能自身合成的氨基酸此时也会缺乏。牛磺酸就是这种氨基酸。虽然它不能与其他氨基酸合成蛋白质，但牛磺酸却具有重要的生理功能。如牛磺酸对胆固醇代谢能起积极作用，它在降低胆固醇和低密度脂蛋白的胆固醇的同时，能保持高密度脂蛋的胆固醇，对于预防动脉硬化起重要作用；牛磺酸可以促进胆汁分泌，能改善脂肪的吸收，预防胆固醇性结石；牛磺酸能抑制交感神经，具镇静作用，使血压下降；牛磺酸是心脏中含量最丰富的游离氨基酸，能增加心脏收缩期钙的利用，预防钙超载引起的心肌损伤；血小板中牛磺酸含量很高，约为血浆的400——600倍，可抑制血小板凝集，对防止血小板易发生胶原性凝集引起的栓塞有作用。
1、偏方/配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。
2、一般煲汤的方法/要决：
煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。
3、 煲汤的种类/功略：
调理好自己身体为了避免口味单调，可做各种各样的汤，具体怎么做，有更好的专家了，有《今晚饮靓汤》可以参照
决明五味炖乌鸡
配方：
决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克
制作：
1．把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把
2．把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
食法：每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。
功效：补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。
微波美食北芪炖乌鸡
材料：
北芪70克、当归50克切片，乌骨鸡1只，姜片1片，精盐少许，滚开水4杯。
操作：
1、乌骨鸡剖后洗净，放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
2、北芪、当归、乌骨鸡、姜同时放入器皿内，加入滚水4杯或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。
黄芪炖乌鸡
原料：
黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、有治疗作用。
鹿茸炖乌鸡
来源《民间方》
原料乌鸡250克 鹿茸10克。
制作乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。
用法适量服用。
功效温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
宜忌 服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。
枸杞炖乌鸡
原料
乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
制作
1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。
2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。
Dawnrain: 最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块；火腿用金华或宣威的都行，没有不放也行，风味不同。
玉竹红枣炖乌鸡
适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。
原料：
乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克、姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。
4.放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。
营养功效：
本款药膳以玉竹为主，玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症；另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症。
本篇文章给大家谈谈炖乌鸡汤的功效与作用，以及何首乌炖乌鸡汤的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、乌鸡汤的功效与作用是什么？2、乌鸡汤的做法与功效3、乌鸡汤的功效与作用4、清炖乌鸡汤的功效是什么5、乌鸡汤的功效与作用对女人乌鸡汤的功效与作用是什么？1、美容养颜
乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。
2、调治妇科疾病
女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。
乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力，防止出现老年痴呆症，同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。
扩展资料
补血养血的乌鸡汤——
乌鸡汤的“原型”是经典的中药方剂——四物汤，此方是中医补血、养血的经典方药，据现代药理研究其主要有促进骨髓造血，纠正贫血，抗放射线损伤，抗血栓形成，抗缺氧，抗自由基损伤等诸多作用。
鉴于原方偏于温燥，食用后容易“上火”，故添加具有清热凉血、养阴生津的生地，为了让汤水口感更加甘甜，添加了龙眼肉、枸杞、红枣等滋补药食材，献血后来一碗滋补汤水，身心都满足。
人民网-补血养血推荐四物炖乌鸡汤
人民网-炖鸡汤注意7个细节5类人群不宜喝鸡汤
乌鸡汤的做法与功效乌鸡汤的做法与功效
乌鸡汤的做法与功效，乌鸡汤的营养价值和药用价值非常高，而且生活中女性应该多吃一些滋阴补肾的食物，因此我们生活中常常会经常食用乌鸡汤来煲养生汤，以下分享乌鸡汤的做法与功效
乌鸡汤的做法与功效1
乌鸡汤的功效与作用
抗衰防癌
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。
对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
调理妇科疾病
乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。
健脑防病
乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
近年研究还证明，乌鸡含有的DHA、EPA可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。
乌鸡汤的做法
板栗乌鸡汤
材料
乌鸡1只、板栗200g、红枣15g、姜、葱、盐少许。
做法
将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出温水浸泡一会儿红枣砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右最后加入盐调味即可。
七味乌鸡汤
乌鸡400g、猪骨250g、党参30g、云苓(茯苓)30g、白术30g、山药30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、红枣7颗、盐适量、姜3片。
党参、山药、云苓、白扁豆、白术、玉竹、北芪以及去核的红枣，先泡洗干净，然后沥干备用。
乌鸡和猪骨都收拾干净，冷水下锅加热，加入姜片，焯掉血水后洗净沥干备用。
煲中煮开水，水开后加入所有食材，再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时。
食用时加盐调味即可。
牛奶炖乌鸡
乌鸡(光鸡约1.5斤的)半只、姜片、牛奶一盒、盐。
鸡砍件，洗净，焯水。
如果怕油腻的可以去皮，但是有皮的话到时候出油会更甘香。
放入电炖盅，炖盅加1、2水，略略把鸡肉都泡在水里，加几片姜，炖约2小时。
这时候加入一盒纯牛奶，再炖15-30分钟，不要超过30分钟，不然牛奶会起花，炖太久牛奶也没功效的。
之后根据自己的口味加入适量的盐，炖汤就完成了。
椰子炖乌鸡
乌鸡肉200g、老椰子一个、红枣7-8颗、圆肉7-8颗、枸杞一小把、姜两片
市场买的鸡杀好砍块，老椰子让店家把水倒出来装好、破椰子起椰肉。
鸡洗净，处理一下椰子，因为店家不会帮你那么精细处理椰子的，如果想好吃，这咖啡色的外皮要去掉，再切成长条形小块，这样比较好出味，也比较方便吃。
圆肉、红枣、枸杞泡洗待用。
切两片姜。
把椰水倒入炖盅，所有材料放入慢炖3小时。
电饭煲加水到内胆炖盅坐入水中，因为有些电饭煲是过热就跳的可能就要多按几次时间跟电炖盅一样。
如果是压力锅式的电饭煲水不能太多，因为是压力锅，所以40分钟就可以了。
乌鸡汤的做法与功效2
花旗参乌鸡汤的功效
花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。
乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。
花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥，养血而不滋腻。
这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水，花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。
花旗参乌鸡汤的做法
做法一
材料：乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片。
做法：乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫。
乌鸡洗净，斩大块，放进砂锅里，再放进花旗参，姜片，红枣，倒入适量水，煲五六个钟头后，肉烂汤香，放进盐调味就可以喝了。
做法二
材料：乌鸡100g，花旗参5克，盐半茶匙2g，鸡精半茶匙。
做法：乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。
做法三
材料：乌鸡1只，红枣4粒，枸杞适量，花旗参片，参须几条。
做法：乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁;把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦。
提示：乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦;煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。
花旗参可以全面补充人体所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗参乌鸡汤呢?花旗参乌鸡汤适宜人群，一起来看看。
花旗参乌鸡汤适宜人群
乌鸡中含铁元素比较高，中医认为一些缺铁性贫血的女性，可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。
其他各种乌鸡的营养物质，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合一些骨质疏松、热气的人群。
花旗参属于凉性的食物，可以针对一些“过热”的人群。
哪些人群表现为“过热”呢?通常脾气暴躁的人，火气都比较旺盛;还有就是经常喝酒抽烟的人，体内也积聚了很多的热气;再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群。
这几大类人群，可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃。
另外，在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的，但是也不要多喝。
如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的'时候，可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下。
乌鸡汤的做法与功效3
乌鸡汤的功效与作用：
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。
能调节人体免疫功能和抗衰老。
自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。
乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
乌鸡营养丰富，而且还含有激素以及紫色素，而且还可以增强人体的白血球以及血色素。
乌鸡汤的食用禁忌：
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
益气补血乌鸡汤的做法
1、清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只，香葱2棵，生姜1小块，料酒2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
制作过程：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
2、乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。
取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
补血益气乌鸡汤做法注意事项
1、煮鸡汤前，要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
5、煮鸡汤的锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
乌鸡汤的功效与作用乌鸡汤，不仅味道比较鲜美，营养还很丰富，所以体虚、哺乳期、病后调理时，都会建议说炖个乌鸡汤补补吧。
那么乌鸡汤的功效与作用有哪些呢？
乌鸡汤的功效与作用
1.治疗妇科疾病
乌鸡汤是最适合女性食用的一种滋补性汤品，它含有大量的微量元素铁，可以起到滋阴补血和健脾固冲的重要功效，平时多用于女性月经不调和贫血等疾病的预防和治疗。
2.补钙壮骨
乌鸡汤中含有大量的营养元素，其中包括大量的蛋白质、微量元素以及钙、磷等营养物质，所以我们和乌鸡汤可以促进人体钙的吸收，同时让骨骼加快生长发育，不但可以让人们的骨骼变得更强壮，而且还会提高其弹性与韧性。
尤其对于中老年人来说，经常适量的喝一些乌鸡汤可以有预防骨质疏松的等效果。
3.补血活血
乌鸡汤汤中不但含有丰富的氨基酸，还含有多种人体必需的微量元素，它能提高人体的造血功能，也能缓解人类的气血两虚，平时人们出现血虚或者手术时出血过多时，都能多吃一些乌鸡汤，能起到快速补血作用。
4.保护心血管
适当的饮用乌鸡汤，还有助于保护心血管，因为乌鸡当中还含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇含量。
5.提高身体抗病能力
乌鸡汤中含有多种维生素和氨基酸，其中赖氨酸和组氨酸的含量都很高，这些物质进入人体可以有效调理人体的生理机能，让身体的免疫功能提高，从而也就提高人类身体的抗病能力。
6.延缓衰老
平时人们多喝一些乌鸡汤，能吸收丰富的盐酸和多种对人体有益的维生素与微量元素，另外它还能滋补肝肾，提高人体各内脏器官功能，使他们功能退化，对延缓人体衰老有很大好处，经常食用还能延年益寿。
清炖乌鸡汤的功效是什么乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、黑脚鸡。
因皮、肉、骨、嘴均为黑色，故而得名。
乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
在餐桌上最常见的是用乌鸡和其它食材搭配一起煲汤。
比如：乌鸡山药汤、天麻乌鸡汤、山药红枣乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、灵芝党参红枣乌鸡汤、阿胶乌鸡汤等等各种美味的滋补汤。
下面就和大家一起分享一下，怎样做乌鸡汤最有营养？
1、想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。
2、在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。
3、把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉。
4、将乌鸡和各种料包一起放到砂锅中进行熬煮，一般要小火慢炖，最好能炖上二三个小时左右，这样会更加入味。
5、根据每个人的口味可以再放入其它的食材。
比如：枸杞、红枣、山药、虫草等等。
希望我的回答能够帮到您！
乌鸡汤的功效与作用对女人乌鸡汤的功效与作用对女人
乌鸡汤的功效与作用对女人，乌鸡汤对于女人来说是很好的，女士是一个需要滋补养生的群体，女士非常容易体质虚寒，并且还会继续出现贫血等状况的哦。
女士应当多吃一些补阴养肾的食物，下面是乌鸡汤的功效与作用对女人。
乌鸡汤的功效与作用对女人1
女性能够常常喝乌鸡汤的，但要留意去掉油防止肥胖症，熬汤时不必放过多调料，非常是滋补品类调料，建议只放小量生姜片除腥，小量小枣调料。
乌鸡汤有健运肠胃、滋补血气的功效。
乌鸡汤甘清补亏虚、滋阴血，但并不是每个人两相宜，易上火者不可以长期服用。
乌骨鸡含有丰富多彩的色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低。
乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡。
乌骨鸡带有的碳水化合物是非常丰富的，并且还能够补充丰富多彩的蛋白，针对女士滋补养生而言是非常好的挑选，另外还可以提升身体的免疫能力。
经常熬夜的女士，非常容易月经不调，肤色暗黄，不光滑，桂圆红枣乌鸡汤，大枣从古至今是补血补气上品，而乌骨鸡更能养血、补阴，非常合适女性朋友，针对月经失调有一定功效，常常服用还能养颜美容。
有关女士吃乌鸡汤怎么样的这一问题，大家都知道吧，能够看得出的是乌鸡汤的营养成分高，针对女士有调养月经的作用，并且还能够补血补气，针对皮肤美容科有非常好的功效和实际效果，大伙儿能够试一下哦。
乌鸡汤是补虚养身体的上好佳品，乌鸡肉中氨基酸含量比普通鸡肉要高，胡萝卜素和维生素C的含量也高于普通鸡肉，一般与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草或枸杞子配在一起制成乌鸡汤，食用乌鸡汤对机体有一定功效：
1、滋阴补血：乌鸡汤含有丰富的`蛋白质以及多种氨基酸，具有益气养阴、养血健脾的功效，对于阴虚、气虚的人非常适合，经期或者产后血虚女性有明显补血效果；
2、延缓衰老：乌鸡汤中含有的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及各种微量元素具有抗氧化作用，可以清除体内多余自由基，防止自由基过度氧化，同时还可以减轻肝脏的虚衰、延缓衰老，具有延年益寿的效果；
3、强身健体：乌鸡汤中蛋白质的含量比较高，而且消化吸收率好，容易被人体吸收利用，对于增强体力、强身健体有很好的功效；
4、预防骨质疏松：乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种维生素还有钙、磷、铁、钠等矿物质，所以经常食用有助于预防体内的骨质疏松。
乌鸡汤虽然属于补益佳品，但是过量食用可能会生痰助火、生热动风，所以对于肥胖人群或者外感疾患者要少食或控制食用量。
女性吃乌鸡具有以下几种好处：
第一种，乌鸡具有良好的滋阴补血功效，用来治疗由于血液亏虚而导致的月经不调、子宫虚寒、腹痛、崩漏带下有着良好的作用，具有良好的滋阴功效；
第二种，具有产乳的作用，用来治疗产后乳汁不足的患者服用；
第三种，乌鸡中所含有的维生素、蛋氨酸和组氨酸可以提高人体的免疫力；
第四种，具有防癌抗癌的功效。
乌鸡汤的功效与作用对女人2
乌鸡是一种营养价值很高的养生食材，用乌鸡炖汤，中医认为是血肉有情之品，这种食材既能够补气，也能够补血，对于月经有很好的调理作用。
经期喝乌鸡汤，可以治疗女性因为气血不足引起的月经量少，还有痛经这些不良症状。
能够让女性的月经尽快恢复正常。
乌鸡食材有明显的补血作用，是通过补血来补气。
如果女性出现月经量多的情况，在经期服用乌鸡汤可以减少月经量。
而且在经期腹痛的时候喝一点乌鸡汤，也可以治疗痛经。
吃乌鸡可以补益气血，可以缓解女性在经期出现的四肢无力、面色萎黄这些不良症状。
煲汤的时候还可以加黄芪、当归这些滋补的食材，和乌鸡一起炖做乌鸡汤。
包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸，有十分高的滋补药用价值。
最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素，可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝。
经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。
乌鸡汤的功效与作用对女人3
女性喝不同乌鸡汤的好处
一、红枣乌鸡汤：
乌鸡本身就具有滋阴益气之功效，而搭配着红枣一起炖成汤更具保健作用。
特别是对月经不正常的女性而言常用红枣乌鸡汤更可起到治疗的作用。
做法：先将乌鸡处理好(把乌鸡的内脏去掉)之后放入沸水中滚几分钟，然后捞起来再用水洗干净，沥干备用;用枸杞子，红枣，生姜等放入乌鸡内脏之中，锅中加入适量的清水隔水用文火炖两个小时即可。
二、红豆乌鸡汤：
红豆具有补血养颜，强身健体之功效。
用红豆同乌鸡一起煮成汤喝不仅美味而且营养相当丰富。
做法：用红豆，黄精，陈皮，乌鸡一起放入锅中煲三个小时左右的时间，等其肉烂了之后就可食用了。
三、木耳金针乌鸡汤：
木耳素有血管清道夫的美称，金针菜也具有清热降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身体的毒素更有利于身体健康。
做法：先将黑木耳，金针菜用清水泡软，然后同去除了内脏的乌鸡一起用水炖3个小时，等肉烂了之后就可以食用了。
四、玉竹红枣莲子炖乌鸡：
莲子素有清火气，安神之功，而玉竹也具有促进食食欲，滋阴补肾之功效。
做法：先将乌鸡切块飞水然后加入红枣，莲子，玉竹，等一起炖煮一个半小时就可了。
五、当归炖乌鸡：
当归是女性最好的滋阴补肾的佳品，用当归同乌鸡一起炖煮更可以发挥出其强大的养生保健功效。
做法：用当归，黄芪，枸杞子，红枣等一起用中药包包住然后同乌鸡一起炖汤喝，特别适合女性经期前后经常食用，养生保健效果非常好。
六、乌鸡八宝汤：
生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药同乌鸡一起炖煮的话可防治气血两虚，特别是对于一些身体虚弱，腰酸背痛，月经不调的女性具有很好的防治作用。
做法：生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药用中药包包住，然后搭配适量黄酒然后加盖封闭隔水炖，直到烂肉就可食用了。
七、归芪乌鸡汤：
黄芪具有益气补血之功效，特别是对于体质偏寒的女性而言用黄芪同当归一起炖汤喝的话，可起到气血双补，滋阴补肾之功效。
做法：先将乌鸡飞水一直去掉其腥味，然后把乌鸡放在装有温水的沙锅之中，加入黄芪，当归，香菇，生姜等然后用大火煮开之后在改用小火炖煮两个小时等肉烂了之后加入适当的调味品就可了。
俗话说乌鸡汤是女人滋补的第一汤品，事实上应该说滋补女性子宫，促进身体健康的汤品的做法还有很多种，因此建议女性朋友们日常可以根据自己的身体健康情况利用适当的汤品来更好的促进身体健康。
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本文目录一览：1、乌鸡汤的营养成分如何？都有哪些功效？2、乌鸡汤的功效3、乌鸡汤的功效与作用是什么？4、煲乌鸡的功效与作用，你知道有多少？5、乌鸡汤的功效与作用对女人6、乌鸡汤的功效与作用乌鸡汤的营养成分如何？都有哪些功效？营养成分丰富，含有蛋白质、软骨素、氨基酸和多种矿物质，具有滋阴补血、提高免疫力和抗衰老等多种功效。
乌鸡汤的主要食材是新鲜的，乌鸡在煲汤时会加入红枣，枸杞等多种具有滋补功效的食材，做好以后的乌鸡汤不但味道鲜美，营养成分还特别丰富，能让人体吸收到优质蛋白和丰富的软骨素以及氨基酸，还能让人体吸收一些盐酸胆碱和十几种对人体有益的微量元素，能缓解体虚提高身体健康水平。
一、乌鸡汤能提高免疫力
乌鸡汤含有丰富营养，人们喝乌鸡汤以后能滋补强壮身体也能吸收优质蛋白，可促进身体内免疫球蛋白合成会增强人体自身免疫功能，提高人体免疫力，，那些体质虚弱和免疫力低下的人多喝乌鸡汤会让身体免疫力明显增强，能让他们身体的抗病能力明显提高，身体健康状况也会发生明显改变。
二、乌鸡汤能补益气血
鸡汤对人类身体有明显滋补作用，不但能提高身体多器官功能，还能补益气血，它会让人体造血功能增强，缓解人体出现的体虚，血亏和肝肾不足，以及面色暗黄等多种不适症状，经常喝乌鸡汤会让人类身体保持气血充盈的健康状态。
喝乌鸡汤还能让身体吸收丰富，软骨素能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与弹性，能维持骨骼健康，防止骨关节疾病出现。
三、喝乌鸡汤的注意事项
喝乌鸡汤能为身体补充丰富营养，能保健身体维持身体健康，但在喝乌鸡汤的时候也要注意，它是一种性质温热的滋补汤，人们在感冒发热期间不能喝乌鸡汤，不然会影响病情恢复，另外人们出现咳嗽痰多和肺热肺燥等不适症状时，也要避免喝乌鸡汤，以免喝乌鸡汤让病情加重，影响身体的正常康复。
乌鸡汤的功效乌鸡汤的功效：
1、美容养颜
乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。
2、抗衰抗癌
乌鸡营养价值高，里面含有大量的硒元素以及维生素a，具有抗衰老的效果，能抑制恶性肿瘤细胞的生长，所以说坚持喝乌鸡汤具有抗癌症以及抗衰老的效果。
另外乌鸡属于高蛋白质以及低脂肪的食物，能够养生防病。
3、调治妇科疾病
女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。
乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力，防止出现老年痴呆症，同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。
4、提高免疫力
乌鸡里面含有大量的蛋氨酸、维生素以及赖氨酸，只要经常性的服用就能够调节人体的生理功能，提高免疫力。
扩展资料：
不宜喝乌鸡汤的人
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
人民网-炖鸡汤注意7个细节5类人群不宜喝鸡汤
人民网-乌鸡汤有4大功效教你3种健康的乌鸡汤做法
乌鸡汤的功效与作用是什么？1、美容养颜
乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。
2、调治妇科疾病
女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。
乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力，防止出现老年痴呆症，同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。
扩展资料
不宜喝鸡汤人群：
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
人民网-补血养血推荐四物炖乌鸡汤
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煲乌鸡的功效与作用，你知道有多少？引言：很多人都比较喜欢喝乌鸡汤，其实我们知道乌鸡的营养价值非常的丰富，所以在日常生活中我们煲乌鸡汤，你知道它会有什么样的作用和功效吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、煲乌鸡的功效与作用
我们要知道乌鸡也是鸡的一种，而且它的味道非常的鲜美，很多人都喜欢喝乌鸡汤，从而保养自己，让自己的皮肤变得比较好，还有补充气血的作用，我们知道乌鸡你的营养价值非常的高，而且他们会有一些维生素，也会有一些优质蛋白质，这个时候人们吃了之后皮肤会变得比较好，而且你会发现乌鸡汤他对人体的健康是非常有帮助的。
首先我们可以了解到乌鸡汤它有着美容养肤的功效，因为它里面的营养物质多，很多女性喝一些乌鸡汤对皮肤好。
而且我们也可以知道乌鸡汤它有着抗衰老防癌症的一些效果，这个时候人们吃了之后对身体也是比较好的。
我们会知道乌金里面的营养元素特别的多，这个时候你会发现它里面会有一些维生素a以及一些比较好的微量元素以及一些黑色素，这都是人体中所需要的，而且它可以帮助人们清除人体中的一种物质叫做自由基，这个时候抗氧化作用也是非常的强，所以对于很多人都有一些滋补的功效。
二、乌鸡汤的功效多
你可以看见许多坐月子的人，也是喜欢喝乌鸡汤的，这个时候可以帮助妇女补气血，这个时候也可以帮助他们提高免疫力，所以喝一些乌鸡汤的功效是非常好。
在平时的时候我们也可以喝一些乌鸡汤，帮助自己变得更加聪明，因为乌鸡汤里面的蛋白质是特别多的，人们吃了之后可以帮助自己的脑袋变得更加聪明，让小朋友的智力也变得比较好，学习就比较好。
乌鸡汤的功效与作用对女人乌鸡汤的功效与作用对女人
乌鸡汤的功效与作用对女人，乌鸡汤对于女人来说是很好的，女士是一个需要滋补养生的群体，女士非常容易体质虚寒，并且还会继续出现贫血等状况的哦。
女士应当多吃一些补阴养肾的食物，下面是乌鸡汤的功效与作用对女人。
乌鸡汤的功效与作用对女人1
女性能够常常喝乌鸡汤的，但要留意去掉油防止肥胖症，熬汤时不必放过多调料，非常是滋补品类调料，建议只放小量生姜片除腥，小量小枣调料。
乌鸡汤有健运肠胃、滋补血气的功效。
乌鸡汤甘清补亏虚、滋阴血，但并不是每个人两相宜，易上火者不可以长期服用。
乌骨鸡含有丰富多彩的色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低。
乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡。
乌骨鸡带有的碳水化合物是非常丰富的，并且还能够补充丰富多彩的蛋白，针对女士滋补养生而言是非常好的挑选，另外还可以提升身体的免疫能力。
经常熬夜的女士，非常容易月经不调，肤色暗黄，不光滑，桂圆红枣乌鸡汤，大枣从古至今是补血补气上品，而乌骨鸡更能养血、补阴，非常合适女性朋友，针对月经失调有一定功效，常常服用还能养颜美容。
有关女士吃乌鸡汤怎么样的这一问题，大家都知道吧，能够看得出的是乌鸡汤的营养成分高，针对女士有调养月经的作用，并且还能够补血补气，针对皮肤美容科有非常好的功效和实际效果，大伙儿能够试一下哦。
乌鸡汤是补虚养身体的上好佳品，乌鸡肉中氨基酸含量比普通鸡肉要高，胡萝卜素和维生素C的含量也高于普通鸡肉，一般与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草或枸杞子配在一起制成乌鸡汤，食用乌鸡汤对机体有一定功效：
1、滋阴补血：乌鸡汤含有丰富的`蛋白质以及多种氨基酸，具有益气养阴、养血健脾的功效，对于阴虚、气虚的人非常适合，经期或者产后血虚女性有明显补血效果；
2、延缓衰老：乌鸡汤中含有的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及各种微量元素具有抗氧化作用，可以清除体内多余自由基，防止自由基过度氧化，同时还可以减轻肝脏的虚衰、延缓衰老，具有延年益寿的效果；
3、强身健体：乌鸡汤中蛋白质的含量比较高，而且消化吸收率好，容易被人体吸收利用，对于增强体力、强身健体有很好的功效；
4、预防骨质疏松：乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种维生素还有钙、磷、铁、钠等矿物质，所以经常食用有助于预防体内的骨质疏松。
乌鸡汤虽然属于补益佳品，但是过量食用可能会生痰助火、生热动风，所以对于肥胖人群或者外感疾患者要少食或控制食用量。
女性吃乌鸡具有以下几种好处：
第一种，乌鸡具有良好的滋阴补血功效，用来治疗由于血液亏虚而导致的月经不调、子宫虚寒、腹痛、崩漏带下有着良好的作用，具有良好的滋阴功效；
第二种，具有产乳的作用，用来治疗产后乳汁不足的患者服用；
第三种，乌鸡中所含有的维生素、蛋氨酸和组氨酸可以提高人体的免疫力；
第四种，具有防癌抗癌的功效。
乌鸡汤的功效与作用对女人2
乌鸡是一种营养价值很高的养生食材，用乌鸡炖汤，中医认为是血肉有情之品，这种食材既能够补气，也能够补血，对于月经有很好的调理作用。
经期喝乌鸡汤，可以治疗女性因为气血不足引起的月经量少，还有痛经这些不良症状。
能够让女性的月经尽快恢复正常。
乌鸡食材有明显的补血作用，是通过补血来补气。
如果女性出现月经量多的情况，在经期服用乌鸡汤可以减少月经量。
而且在经期腹痛的时候喝一点乌鸡汤，也可以治疗痛经。
吃乌鸡可以补益气血，可以缓解女性在经期出现的四肢无力、面色萎黄这些不良症状。
煲汤的时候还可以加黄芪、当归这些滋补的食材，和乌鸡一起炖做乌鸡汤。
包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸，有十分高的滋补药用价值。
最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素，可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝。
经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。
乌鸡汤的功效与作用对女人3
女性喝不同乌鸡汤的好处
一、红枣乌鸡汤：
乌鸡本身就具有滋阴益气之功效，而搭配着红枣一起炖成汤更具保健作用。
特别是对月经不正常的女性而言常用红枣乌鸡汤更可起到治疗的作用。
做法：先将乌鸡处理好(把乌鸡的内脏去掉)之后放入沸水中滚几分钟，然后捞起来再用水洗干净，沥干备用;用枸杞子，红枣，生姜等放入乌鸡内脏之中，锅中加入适量的清水隔水用文火炖两个小时即可。
二、红豆乌鸡汤：
红豆具有补血养颜，强身健体之功效。
用红豆同乌鸡一起煮成汤喝不仅美味而且营养相当丰富。
做法：用红豆，黄精，陈皮，乌鸡一起放入锅中煲三个小时左右的时间，等其肉烂了之后就可食用了。
三、木耳金针乌鸡汤：
木耳素有血管清道夫的美称，金针菜也具有清热降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身体的毒素更有利于身体健康。
做法：先将黑木耳，金针菜用清水泡软，然后同去除了内脏的乌鸡一起用水炖3个小时，等肉烂了之后就可以食用了。
四、玉竹红枣莲子炖乌鸡：
莲子素有清火气，安神之功，而玉竹也具有促进食食欲，滋阴补肾之功效。
做法：先将乌鸡切块飞水然后加入红枣，莲子，玉竹，等一起炖煮一个半小时就可了。
五、当归炖乌鸡：
当归是女性最好的滋阴补肾的佳品，用当归同乌鸡一起炖煮更可以发挥出其强大的养生保健功效。
做法：用当归，黄芪，枸杞子，红枣等一起用中药包包住然后同乌鸡一起炖汤喝，特别适合女性经期前后经常食用，养生保健效果非常好。
六、乌鸡八宝汤：
生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药同乌鸡一起炖煮的话可防治气血两虚，特别是对于一些身体虚弱，腰酸背痛，月经不调的女性具有很好的防治作用。
做法：生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药用中药包包住，然后搭配适量黄酒然后加盖封闭隔水炖，直到烂肉就可食用了。
七、归芪乌鸡汤：
黄芪具有益气补血之功效，特别是对于体质偏寒的女性而言用黄芪同当归一起炖汤喝的话，可起到气血双补，滋阴补肾之功效。
做法：先将乌鸡飞水一直去掉其腥味，然后把乌鸡放在装有温水的沙锅之中，加入黄芪，当归，香菇，生姜等然后用大火煮开之后在改用小火炖煮两个小时等肉烂了之后加入适当的调味品就可了。
俗话说乌鸡汤是女人滋补的第一汤品，事实上应该说滋补女性子宫，促进身体健康的汤品的做法还有很多种，因此建议女性朋友们日常可以根据自己的身体健康情况利用适当的汤品来更好的促进身体健康。
乌鸡汤的功效与作用乌鸡汤的功效与作用
乌鸡汤的功效与作用，乌鸡汤是人们生活中经常食用的养生汤煲，而且这种鸡的皮肉和嘴多为黑色，因此它特别适合用来煲汤喝，味道鲜美，营养丰富，以下分享乌鸡汤的功效与作用
乌鸡汤的功效与作用1
乌鸡汤的功效与作用：
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。
能调节人体免疫功能和抗衰老。
自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。
乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
乌鸡营养丰富，而且还含有激素以及紫色素，而且还可以增强人体的白血球以及血色素。
乌鸡汤的食用禁忌：
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
益气补血乌鸡汤的做法
1、清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只，香葱2棵，生姜1小块，料酒2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
制作过程：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
2、乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。
取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
补血益气乌鸡汤做法注意事项
1、煮鸡汤前，要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
5、煮鸡汤的锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
乌鸡汤的功效与作用2
花旗参乌鸡汤的功效
花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。
乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。
花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥，养血而不滋腻。
这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水，花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。
花旗参乌鸡汤的做法
做法一
材料：乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片。
做法：乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫。
乌鸡洗净，斩大块，放进砂锅里，再放进花旗参，姜片，红枣，倒入适量水，煲五六个钟头后，肉烂汤香，放进盐调味就可以喝了。
做法二
材料：乌鸡100g，花旗参5克，盐半茶匙2g，鸡精半茶匙。
做法：乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。
做法三
材料：乌鸡1只，红枣4粒，枸杞适量，花旗参片，参须几条。
做法：乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁;把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦。
提示：乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦;煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。
花旗参可以全面补充人体所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗参乌鸡汤呢?花旗参乌鸡汤适宜人群，一起来看看。
花旗参乌鸡汤适宜人群
乌鸡中含铁元素比较高，中医认为一些缺铁性贫血的女性，可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。
其他各种乌鸡的营养物质，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合一些骨质疏松、热气的人群。
花旗参属于凉性的`食物，可以针对一些“过热”的人群。
哪些人群表现为“过热”呢?通常脾气暴躁的人，火气都比较旺盛;还有就是经常喝酒抽烟的人，体内也积聚了很多的热气;再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群。
这几大类人群，可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃。
另外，在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的，但是也不要多喝。
如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的时候，可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下。
乌鸡汤的功效与作用3
红枣乌鸡汤的做法
主料：乌鸡500g、红枣10颗、元肉适量、盐适量、党参适量、姜适量
1、乌鸡，元肉，红枣，党参，姜，汤料洗净浸泡10分钟，鸡肉斩件。
2、把所以材料放入砂锅，加适量清水大火煮开。
大火煮开后，继续大火煮20分钟。
转小火炖1小时。
加适量盐调味即可。
红枣乌鸡汤的注意事项
1、有些女性在月经期间，有眼肿或脚肿的现象，这是湿重的表现。
这些女性不适合服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。
体质燥热的妇女，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。
腹涨的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。
红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
因为乌鸡性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用，动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤，感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
服用铁制剂时不宜食用乌鸡肉。
乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
红枣乌鸡汤的食材选购
红枣乌鸡汤的食材选购——乌鸡篇：
乌鸡是鸡的一种，只是其皮、肉、骨、嘴等均为黑色，故称为乌鸡。
新鲜的乌嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;肌肉结实，富有弹性。
公乌鸡一般体重在1公斤—2公斤之间，母鸡在1斤半左右。
目前，乌骨鸡在我国的饲养十分普遍，品种变异甚多，名称各异，其中最著名的品种是原产于江西省泰和县的丝毛乌骨鸡。
红枣乌鸡汤的食材选购——红枣篇：
挑选红枣首先看大枣是否皮色紫红，颗粒大而均匀、再看果形是否短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;皮薄核小，肉质厚而细实;如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
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病情分析：
你好，煲乌鸡汤是可以加入这些中药材来进行食补的，这些都是日常常用的食疗中药材，共同使用后不会产生副作用或是不良反应。
意见建议：
主要是能到健脾除湿、补血安神，滋补肝肾等的功效，能使用的药物都较全面的了。祝身体健康！
