应该吃公鸡
中国传统的做法，坐月子的妈妈要多吃老母鸡进补和催乳，殊不知这样做反而会令妈妈回奶。虽然吃炖母鸡有祛风补血的作用，但是并不适合产后一周的产妇食用，相反的，吃炖公鸡更能起到催乳的作用。
吃公鸡可催乳。对于刚生完宝宝的妈妈来说，产后一周内更适合吃公鸡，因为公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，会使乳汁增多，这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。而且公鸡所含脂肪要比母鸡少，妈妈吃了不易发胖，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻。所以，产后多吃公鸡对母婴都有益。
不过要提醒的是，当妈妈乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则容易引起乳腺炎。
母鸡虽好却不宜产后吃。母鸡的肉蛋白质含量较高，消化率也高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有促进人体生长发育的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有良好的食用效果。
母鸡虽好，却不宜在产后一周食用。这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才能发挥促进乳分泌的作用，而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就会因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至造成回奶。
你好！
因为母鸡煲汤更营养，滋补效果比较平和。
1、母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。
2、母鸡由于生长期长，煮出来的鸡汤味道更鲜美浓香。
3、母鸡性属阴，滋补效果较平和、缓慢，因此适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。
虫草花炖鸡汤：
食材：母鸡1只、虫草花50克、大枣4-5个、生姜1块、大葱1节、盐1勺
制作方法和步骤：
1、把母鸡清洗干净，把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边，主要是炖煮的时候方便。
2、把生姜切片、大葱切成段，大枣和枸杞冲洗一下，把灰尘洗掉装盘；虫草花摘洗干净装盘备用。
3、把处理干净的母鸡放入砂锅中，添水没过鸡肉，依次放入姜片和大葱段。
4、大火烧开，煮2分钟后把血沫打掉，放入大枣，盖上盖用小火炖煮1个小时，把鸡肉炖煮熟。
5、鸡肉炖煮熟后，放入准备好的虫草花，盖上盖再炖煮15分钟，让虫草花和鸡汤融合入味。
6、虫草花炖煮15分钟后，放入1勺盐和枸杞，简单搅拌一下出锅装入汤碗中，撒上点香葱成菜。
这道“虫草花炖鸡汤”做法简单，味道鲜美，是一个不错的养生汤。它具有健脾胃的同时还有更丰富的氨基酸营养，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。
这汤制作的时候要注意以下几点：
1、熬制这个汤最好选择下蛋的老母鸡，老母鸡炖出来的味道才香，而且也营养。
2、为了避免油腻，鸡油较多的部分尽量切掉，煲好的鸡汤适当撇去表面的油脂，入口鲜美不油腻。
3、如果是干的虫草花一般要在水中浸泡半个小时左右即可。但是不要泡的时间太久，防止营养流失。
4、虫草花不要下锅太早，一般在出锅15分钟前下入，时间早了，虫草花会失去营养和部分功效。
5、盐和枸杞，最好出锅的时候加入。否则枸杞软烂，会影响味道和功效，盐放早了会影响鸡肉蛋白质释放，同时会让鸡肉肉质收紧，口感会变得很柴。
民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，
老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，
它并不比仔鸡高出多少。
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，
母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，
这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，
老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
不过，从营养上来说，仔肉中的营养成分要比老母鸡高得多。
首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。
其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，
且多是脂肪和弹性结缔组织。
弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，
会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，
鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，
其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。
针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，
刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。
这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），
被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，
甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。
在孕期孕妇的饮食丝毫容不得马虎，毕竟还关乎着肚子里的小宝宝的营养补充，所以孕妈们在孕期可谓是享受着公主一般的待遇。
尤其是到了怀孕中期的时候，胎儿的生长速度变快了，需要的营养更多了，孕妈的胃口也变得更好了，此时适当的进补对于孕妈和胎儿来说是最有好处的。
这些进补的日常饮食中，要数鸡汤最为常见。那么，为啥鸡汤在孕期如此受欢迎，类似的汤品如猪汤、牛汤反而比不上呢？
孕妈吐槽婆婆爱煲鸡汤是为了省钱，婆婆无奈：鸡汤最补身子，猪汤牛汤比不上！此前在论坛上有这样一篇帖子。孕妈妮妮是一名95后，人长得机灵可爱，平日里和婆婆也相处得不错。
可是近来妮妮却对婆婆有些微词。一天婆婆又像往常一样给妮妮端来了一碗鸡汤，婆婆说"这是我熬了好久的鸡汤，你快趁热喝，我尝了一口，味道刚刚好！"换作平常妮妮一定会很开心地接过汤碗，可是这次妮妮却有些不大高兴。
婆婆的厨艺不错，妮妮孕期被照顾得很好，尤其是开始显怀以后，婆婆更是隔三差五地煲鸡汤。原本妮妮很感激婆婆，可是前几天听到邻居阿姨说"现在的猪肉涨价太多了，肉类里也就鸡肉最便宜，还是吃鸡肉划算。"
妮妮听后心里有些不是滋味"原来是鸡宜才给我煲汤喝的，我说怎么不煲猪肉汤、牛肉汤呢，原来是嫌贵啊！"
后来妮妮正和老公抱怨鸡汤的事时，碰巧被婆婆听见了，婆婆倒也没躲闪，直接笑哈哈地说道"那你可是误会我了，鸡汤虽然便宜但是营养最适合孕妇喝了，其他的汤里就脂肪多，你喝了会长胖哒！"听到婆婆这样说，妮妮这才明白原由，心里也觉得特别不好意思。
孕妇为啥更加青睐于喝鸡汤？公鸡煲汤和母鸡煲汤有哪些区别？一、?孕妇为啥更加青睐于喝鸡汤？
1.?有助于补充营养
鸡汤中的营养物质非常丰富，比如说100克的鸡肉里面就有19.3克的蛋白质含量，此外还有丰富的铁元素，这些对于孕妇来说是非常好的营养补充。也因为脂肪含量不高，孕妈多喝几口也不必担心只长肉不长胎了。
2.?有助于提升抵抗力
鸡汤还有提升孕妇身体抵抗力的功效，在孕期孕妈服用药物会有很多的避讳，这时候多喝一点鸡汤可以有效地缓解鼻塞、喉咙痛等感冒的常见症状。适当地喝一些鸡汤会让孕妈孕期过得更健康。
3.?有助于美容养颜
在孕期，孕妈们的皮肤状态比较敏感，在选择护肤品的时候也比较谨慎，这时候适当地喝点鸡汤可以有助于孕妈实现美容养颜的效果。这是因为鸡汤中含有丰富的钙质和磷酯类，这些物质对于孕妈的皮肤会很有好处。
二、公鸡煲汤和母鸡煲汤有哪些区别？
1.公鸡肉脂肪少容易消化
相对而言，公鸡肉中的脂肪含量会少一点，对于消化系统不是很好的孕妈来说，公鸡肉更加容易减轻肠胃的负担。
对于脾胃虚弱的孕妈来说，公鸡肉会更加容易被消化吸收，孕妈喝汤的时候也就不会有过多的消化负担，也不会有体重增重多的困扰。此外，在坐月子期间，公鸡肉也是比较适合的，而且还有下奶的功效。
2.?母鸡肉蛋白质更丰富
母鸡肉中含有的蛋白质会更高一些，孕期和母鸡炖的汤会非常的适合。相对于公鸡煲汤来说，老母鸡煲的汤会更加适合孕妈们使用。在煲汤的时候，孕妈们要注意调料的搭配，避免一些热性的调料使用过多引发孕妈身体上火。
3.?母鸡汤更增强食欲
从味道上，母鸡汤会更加适合孕妈，更加能够起到增强食欲的效果。如果孕期孕妈的胃口不佳，那么便可以煲点鸡汤来改善一些胃口。比如说乌鸡红枣汤、冬虫夏草鸡汤等等，都是不错的孕期汤品。在口感上更加的清甜不油腻，孕妈们也相对更加容易接受一些。
