椰子是一款非常百搭的水果，除了作为椰汁提供饮品以外，它还可以做成好喝的椰子鸡汤。想不想学如何做一煲好喝的椰子鸡汤？下面就由我来为大家介绍~
制作椰子鸡的材料非常简单，如以下所示：
老椰子一个
走地鸡半只
纯净水（矿泉水最好）
料酒、盐、糖、姜适量。
可按照自己口味制作小米辣、青柠、香菜、蒜容等蘸料。
喜欢药材的也可以加入适量红枣、枸杞。
制作过程开椰子，取出椰子水和椰子肉
把椰子肉切条，装入锅中，椰子水也倒入锅中，再加适量矿泉水（红枣也在这时加入），大火煮开；
将洗净的鸡肉加入，加入生姜片，倒入适量料酒，大火煮开，撇掉浮沫，加入枸杞，转中火煮20分钟；
最后加少许糖盐调味即可。
最后盛碗即可享用美味啦~
椰子鸡汤变美味的小tips：挑选椰子的时候尽可能挑选较老的椰子，不比其他普通水果，椰子的营养是越老越富集的，椰汁也会更加浓郁。并且其中椰肉养颜滋润，香味浓郁，补益的效力更大。
开椰子可能需要一些手法，最简单的就是用刀背沿着椰子的中间部分敲打，一分两半。
选鸡肉尽量是新鲜的鸡肉，如果是走地鸡就最好了，这样煲出来的鸡汤味道更佳鲜甜！
选新鲜的鸡肉，可以不焯水。但如果是冰鲜的就必须焯水！
加入料酒和姜片的时候，可能会煮出来鸡肉的一些浮沫，这些浮沫会影响汤的口感，一定要撇掉！
建议不要放过多调料，原汁原味才是这道汤水的灵魂~
步骤1 先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
步骤2 再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3鸡肉切块。
4水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！?
椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;
2.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;
4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;
5. 补中有清，风味独特;
6. 共成益气生津，清热补虚之剂;
7. 适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。
制作方法?
先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。
原料：淮山药20克，枸杞子30克，椰子肉四分之一，仔鸡一只，生姜3片，精盐适量。
制作：先将淮山药、枸杞子洗净，椰子肉切碎，仔鸡去内脏剁碎，共入砂锅，加清水适量，大火煮沸，改文火煲3个小时，加精盐适量调味即可食之。
禽蛋类 菜系: 煲汤 细火慢炖间，丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中，煲好后再端给妈妈，鸡肉清润滋补，椰肉白皙糯香。热量标注：此菜热量为294千卡/人
椰子 1个乌鸡?1只南杏仁?1汤匙（15g）金华火腿?30g清水 3000ml盐 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）?
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。?乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。 将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可
夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较好吃，可以连汤带渣一起光
材料
主料：椰子2个、鸡1只；
辅料：盐适量
椰子煲鸡汤
1
椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
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2
取出的椰子肉切小块
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3
买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
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4
鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
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5
剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
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6
砂锅里放入切好的椰子肉
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注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
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8
煲好后倒入椰子汁
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9
煮滚
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10
汤开后倒入鸡肉
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11
小火加盖煲20分钟左右
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12
煮至鸡肉脱骨状态即可
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小贴士
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感
做法和步骤：
1、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净，并把椰肉洗净切成条备用。?
2、用滤网将椰汁过滤备用。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
3、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。倒入椰汁，再加入适量的清水。煲汤2-3个小时，出锅后，加入适量盐调味即可。
4、椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。
