橄榄炖汤的做法如下：
准备材料：橄榄、猪骨、盐、生姜、味精
1、猪骨洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫，猪骨不要买太肥的，中等偏瘦即可，如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。
2、青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透。
3、将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中，再加入适量水，炖上2小时。
4、出锅前加少许盐和味精调味即可。
5、舀上一碗，享用那一股甘香。
原料：材料生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿。调味料酒、葱、畺、酱油、甘草。 制作方法：仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可盛出。 功效：橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。
橄榄炖排骨
橄榄有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；橄榄，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和橄榄，炖15分钟，肉烂、橄榄软即成。
特点：
有橄榄清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
青橄榄是用途很广的干鲜果品，最大的医药价值在于利咽喉，利发育。它性平味酸甘，有开胃、化痰、利咽和解毒的作用，适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等，同时它含丰富的钙、磷，对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功，正合时下气候饮用。 材料：青橄榄15枚、猪肺1个、猪瘦肉100克、芫荽50克、生姜2~3片。 烹制：橄榄洗净、稍浸泡；芫荽洗净；把猪肺喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内的水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。把它们与生姜一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）隔水炖3小时，调入适量食盐和少许生油便可。不做炖汤亦可做成一般的煲汤。
净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。
1)将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。 (2)将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。
食材：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根 辅料：开水300ml 注：橄榄别名橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
做法
1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用； 2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用； 3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆； 4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里； 5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里； 6、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜； 7、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。
材料：完整的猪肚1个
新鲜青果(新鲜橄榄)15个左右
方法：1。猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除的东东（主要是为了去除腥味）
2、洗净青果，不要削皮
3、将青果放入猪肚，缝合、扎紧。
4、放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右。然后，关火，起锅。不加任何调味料（包括盐），吃肚喝汤。
服食时间：第八个月开始，一般连续吃三个猪肚就可以了，一周一个。
效果：经若干代人验证，效果很好。不仅宝宝生下后不长疙瘩，准妈妈的痘痘也能消除。
ps：猪肚如果洗干净的话，汤是不难喝的，略略带点青果的酸味而已。很多人猪肚没有洗净，所以有味，口感当然不好
步骤
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤11.食材：鸡腿、花胶和青橄榄
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤22.花胶用清水择洗干净，焯烫一下
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤33.青橄榄择洗干净，切对半
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤44.鸡腿择洗干净，焯烫一遍，放入隔水炖锅内胆中
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤55.放入青橄榄
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤66.放入花胶
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤77.倒入滚水
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤88.盖锅盖，通电，选择慢炖功能键
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤99.时间到，揭盖
青橄榄花胶炖鸡的做法步骤1010.断电，捞起浮油，盛出享用
橄榄这种水果相信大家都不陌生，它是很多人都喜欢吃的食物，因为它不仅营养价值高，吃了对身体有多方面的益处，而且味道非常可口，有多种不同的吃法。那么橄榄怎么做好吃呢？以下就为大家推荐5种橄榄的美味做法吧。
橄榄的5种美味做法
一、橄榄炖猪肚
食材：橄榄20个，猪肚1个，白醋、盐、面粉各适量。
做法：
1、先将橄榄洗净，猪肚用白醋、盐、面粉各清洗一次至干净为止；
2、然后将猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净；
3、接着在飞水后洗净的猪肚里放入洗好的橄榄；
4、橄榄放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子；
5、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时，炖好后捞出解开棉线；
6、之后切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条；
7、接着把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时；
8、炖好后食用时可加少许的盐调下味就可以了。
小贴士：
1、炖时不需加任何香料之类的东西，喝汤时可适量的下点点盐。
2、多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。
二、橄榄猪骨汤
食材：青果150克，猪脊骨500克，蜜枣、姜、盐各适量。
做法：
1、先将猪脊骨洗净，放进煮开水的锅中焯水，取出后再冲洗干净；
2、然后把姜去皮切成大片，青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净；
3、接着将橄榄用刀背拍一下把它拍裂，再在锅中注入适量清水，加入所有材料；
4、最后盖上锅盖，煮个2.5—3小时，视个人口味调入适量盐即可。
三、橄榄黑豆炖雪梨
食材：橄榄6粒，雪梨2个，黑豆50克，冰糖适量。
做法：
1、先将黑豆提前一晚泡发，橄榄对半破开，雪梨切块；
2、然后把黑豆放入炖盅内注入清水，再依次雪梨块、青果；
3、接着放入适量的冰糖，再放入蒸锅进行炖制两小时，炖好即可食用。
四、南姜糖橄榄
食材：橄榄500克，南姜180克，白砂糖220克，香菜适量。
做法：
1、先将橄榄和南姜洗净晾干，南姜切小块后放石臼捣成末（无需太精细）；
2、然后将橄榄同样在石白捣至肉开即可（无需捣碎）；
3、接着把捣好的青果和南姜混合，加入白砂糖拌匀，最后加入香菜即可。
小贴士：
1、橄榄无需腌制太久，拌好即可食用，如果制作的量比较大，可减半制作。
2、橄榄有的口感相对较苦涩，用这个方法制方，在口感上有意想不到的提升。
五、橄榄炖鸡汤
食材：橄榄250克，鸡肉750克，食盐、水各适量。
做法：
1、先将橄榄对半切开，鸡切成块状；
2、然后拿出高压锅，先倒入橄榄；
3、接着再倒入鸡块，铺在橄榄上面；
4、再在锅中加适量盐，放入适量的水浸没过材料；
5、最后盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即可。
生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿。调味料酒、葱、畺、酱油、甘草。
制作方法
仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可盛出。
功效：橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。
