老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
不过，从营养上来说，仔肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。
针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
不过，从营养上来说，仔肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。
针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。
墨鱼炖老母鸡 菜系 美味粥汤 原料 上等墨鱼、老土鸡、盐、味精、胡椒、清汤、老姜各适量。 做法- 制作方法 1，墨鱼不能过量，以免腥味过浓2，需掌握好火候，不能大火久炖 (HaoChi123) 1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。 特色 墨鱼- 境内沿海均产。营养价值高，每百克鲜肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，维生素A100国际单位， 还含有... 所有墨鱼菜谱 鸡肉- 鸡肉有温中益气，补精添髓.... 干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面 炖老母鸡的做法 1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下； 2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段； 3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。 大火：就是煤气灶的火开最大档； 小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子； 没有砂锅用不锈钢锅也行； 人参炖鸡汤 中老年保健药膳方-人参炖鸡汤 来源 ： 民间药膳方 原料 ： 人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。 做法 ： 人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。 功效 ： 大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
在农村，经常可以看到有人高价收购五年以上的老母鸡，主要是因为老母鸡营养价格高，且稀有的原因。
第一，农村有个说法就是老母鸡因为“岁数大，活得久”，所以很有营养。通常农村人买老母鸡熬鸡汤给病人或者产妇滋补身体。这种母鸡非常有营养。老母鸡活得越久，它得到的补充就越多。对于那些正在从严重疾病中康复并需要护理恢复健康的人，或者那些刚刚生下孩子的人来说，情况尤其如此。老母鸡是雌性，属于阴，从中医的角度来看，它具有益气养血、健脾补虚的功能，适用于阴虚和气虚的人群。特别是对于月经期间或之后有血虚的妇女，它还具有补血的作用。与公鸡相比，老母鸡的肉更适合老人和年轻人，尤其是五十岁以上的老人。老母鸡肉含有大量蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉，蛋白质含量高，对婴幼儿和生长发育中的人具有促进发育和提高免疫力的作用。
第二，五年以上的老母鸡已经不能下蛋了。这时的母鸡除了熬汤来滋养身体外，基本上没有其他用途，买主找出农民的心理来特别强调购买五年以上的母鸡，这样农民舍得卖出去。普通母鸡下蛋的前一个时期是头三年，第三年后会逐渐减少，五年后，即使是老母鸡，大多数母鸡也不会在这个时期下蛋。对于不下蛋的母鸡来说，没有必要饲养它们。他们经常被杀来吃肉。
第三，农村饲养的鸡是土鸡，不是饲料饲养的鸡，所以高价回收。土鸡的营养价值比养鸡场养的鸡高多了，而且只有在农家散养的鸡才能活到五年之久，比较稀有。
一-枸杞根炖老母鸡
菜系及功效：补血食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺：清炖
枸杞根炖老母鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
辅料：地骨皮250克
枸杞根炖老母鸡的做法：
将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量
清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
枸杞根炖老母鸡的制作要诀：
地骨皮又称枸杞根。
小帖士-健康提示：
此菜具有健脾补肾，养血安胎的作用。
二、归芪炖老母鸡
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味工艺：原炖归芪炖老母鸡的制作材料：
主料：母鸡1500克
辅料：当归10克,黄芪15克
调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克教您归芪炖老母鸡怎么
做，如何做归芪炖老母鸡才好吃
1. 将归芪用温水洗净后改成小片；
2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。归
芪炖老母鸡的制作要诀：
1. 应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
2. 炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
小帖士-健康提示：
1. 当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效;
2. 黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效;
3. 与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎
黄，产生失血等症具有较好功效。
猪肚炖鸡，别名凤凰投胎，是客家的 美食 ，特别好吃。很多 旅游 者到客家 旅游 ，都会点的一道 美食 ，猪肚炖鸡
汤。
最简单的做法一只猪肚，一只下蛋的老母鸡，姜，胡椒，盐 料酒。老母鸡肉质特别的老，特别的滋补。很有韧劲，要煮的就一点。才能咬的动。
猪肚用清水冲洗一遍，在加面粉，淀粉，盐，酸醋里外两面搓洗干净，清水反复冲洗干净，过程特别的辛苦，放一旁，把鸡一整个冲洗干净，把鸡塞到猪肚里面，在用牙签封好口子。
锅里放适量清水，水开了把猪肚鸡锅里加姜片，料酒，胡椒，胡椒不能放太多，适量就可以，放太多特别的辣，就不好吃了， 大火熬煮，在转小火慢慢炖熟，煮到猪肚入味熟透了。用泥锅熬煮味道更香，用高压锅煮，速度更快，半个小时就熟透了，猪肚也很快压的软绵绵的。
把猪肚鸡捞出，还冒着白烟，特别的烫手，放一旁，等待凉了，不会烫了，沥干水分，在去掉牙签，把鸡整个取出来，放菜板上切成小块，把猪肚也切成小块，在重新放锅里，和猪肚鸡汤在大火烧一遍，煮一下就行了，撒上一点盐，就行了。猪肚鸡汤营养丰富，特别的滋补。吃了一碗又一碗，吃了还想吃。
猪肉涨价的太厉害了，猪肚价格也特别的贵，炖老母鸡用价格最平价的食材炖老母鸡最好了。
老母鸡清洗干净，切成小块，放进大盆子里，撒上红枣党参枸杞桂圆莲子，锅里放适量清水，放个架子在放老母鸡炖汤，大火炖煮，煮一个小时就可以了，就关火，这样子炖的红枣党参枸杞莲子桂圆老母鸡汤，特别的滋补，上面飘着一层厚厚的油脂，口感独特，原汁原味特别的好吃。
感谢提问，77小哥为您作答：
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方法，保留住食材的原味，往往才是最好的
我们在追求各种各样的调味时，往往却忽略了食材本味的重要性…
世事变迁、人心进退！人们，越是在水泥森林里久居，越向往回归农耕生活。中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道… 最简单的烹饪，才是我们阔别已久最最原始的味道…老母鸡汤亦是如此！
老母鸡竹荪虫草汤
最美味的汤要属，老母鸡竹荪虫草汤了，其中还加了，竹荪，和虫草花，更是鲜上加鲜，营养丰富，适合全家人滋补。
用料:
老母鸡 一只
姜 适量
葱 适量
西洋参 2克
竹荪 8克
虫草花 20克
盐 适量
1、准备好所有食材，老母鸡洗净
2、将鸡放入砂锅，姜片（适量），一个葱结，几片西洋参，一次加后足够的清水
3、开大火烧开煮出血沫，用勺子撇干净浮沫。
4、转小火，文火煲2小时，这是正宗土鸡，煲久点营养更好
5、竹荪剪去根部，可以一剪两半，用盐水泡2个小时，轻轻的用清水清洗干净。
不需要泡太多，一锅鸡汤用到4到6根就好
6、虫草花也是最多泡30分钟，洗干净
7、待鸡肉可以用筷子搓动的时候，放入虫草花，和竹荪，这个时候也可以放入盐调味了，在小火慢慢煲30分钟左右，让鸡汤充分被吸收。
8、无比鲜美的老母鸡竹荪，虫草汤就煲好啦，这就是家的味道
温馨提示:
最好用老母鸡，大火烧开，小火慢慢煲，竹荪和虫草花都是最后30分钟，放入鸡汤中，小火慢慢煲至入味。
所有的调料只用盐，保留着原汁原味的营养和口感
八种炖老母鸡汤的做法
用料
老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许
做法
老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
香菇老母鸡汤
用料
老母鸡半只；姜8片；葱5根；枸杞一点点；干香菇10朵；红枣8颗；料酒3勺
做法
老母鸡剁成鸡块洗净血水备用
砂锅烧热葱姜下锅煸炒一下，放入剁好的鸡块和料酒继续翻炒至鸡块肉收缩，放入凉水，干香菇，红枣大火烧开小火慢炖2小时左右，出锅前半小时加入枸杞，吃之前放盐调味
盐不要放太早
干香菇不需要泡发，只要洗干净就可以了
超简单的炖老母鸡汤
用料
老母鸡1只；姜适量；料酒适量；蘑菇适量；盐适量
做法
最好买新鲜的母鸡，现杀。把母鸡清理干净，去掉一些油，肚子里的鸡蛋之类的东西全部清理掉。
泡发蘑菇，并去蒂。
鸡伴随冷水一起下锅，加适量姜片和料酒，煮3-5分钟，去腥，捞出后把鸡过冷水。
锅中加水，水没过鸡，加入蘑菇，适量姜片，一键按煲汤或者炖煮即可。
出锅前把多余的鸡油盛出，别忘了加盐哦
珐琅锅：黄油油的老母鸡汤
用料
老母鸡半只；葱3根；姜4片；料酒2勺；盐6-8克；花椒7-8粒
做法
1.母鸡多次洗净稍微沥干，放入锅中，放姜葱即可
2.加入纯净水，诺 大概就这么多，我的锅子是22厘米的，我也不知道多少毫升，凭感觉添加的水，
3.再加2勺料酒，少许花椒
4.咕咕开炖吧，开了后撇去浮沫，原材料好，可以省去焯水这步，这点随意！
5.接着小火炖60-70分钟足够，珐琅锅导热效果好，这个时间足够，其他锅子炖老母鸡需要2-2.5小时，中间可以用筷子插进鸡块试试成熟度。
6.撒上葱花，啊呜啊呜吃起来，太美味啦！
老母鸡汤
用料
土鸡；葱；姜；盐
做法
土鸡洗干净，入凉水，葱结，生姜，大火烧开
大火烧开后，转小火，保持微沸状态，炖3小时
最后加入山药，或者冬瓜片，炖开，调入盐，就可以趁热享用啦
滋补药膳老母鸡汤
用料
老母鸡1只；当归1根；干松茸一小把；银耳2朵；生姜1块；盐适量
做法
老母鸡里外洗干净，沥干水
当归洗净，不需要浸泡
干松茸用矿泉水浸发，或者过滤后的自来水，别用自来水，泡制没有硬芯
银耳泡发用水同松茸，银耳不要浸泡太长时间，四十分钟为好
放凉水没过鸡，当归和鸡同时放，需要注意的是添水同时鸡会上浮，用铲子压一下就知道，如果锅的保温密闭性都比较好，水损耗就会很少，这种情况下并不建议加太多水，因为水越多汤味越没那么足。水开后，撇净浮沫，保存大火沸腾三五分钟，再把泡发的松茸放进改小火去一起炖。
两个小时左右，汤色已经很白了
这时候离起锅前20分钟，把银耳放进去
最后撒盐，滋补的老母鸡汤就做好啦。这里友情提示一下，老母鸡汤嘌呤含量高，
老母鸡汤
用料
老母鸡只；姜片；葱根；枸杞粒；盐克；香菇干4个；玉米1根；山药1根；胡萝卜1根；开水适量
做法
1宰杀好的老母鸡一只清洗干净放入开水锅里焯去血水，凉水清洗干净
2母鸡放入砂锅中加入开水淹没母鸡，放入香菇干，姜，葱大火烧开，撇去浮沫继续烧2个小时
3加入切好的玉米段，山药，胡萝卜，枸杞一起熬煮30分钟出锅撒葱花和盐调味
不会破皮且肉质筋道的滋补人参老母鸡汤
用料
老母鸡半只；姜若干；枸杞一小把；大葱若干；人参适量；料酒适量；盐适量；红枣3颗
做法
老母鸡洗择干净，用盐把鸡身体擦一遍，放到冰箱冷藏20分钟。
老母鸡从冰箱取出来，再洗一遍，把外层的盐洗掉，放入砂锅，加入葱段、姜片、料酒、人参。
砂锅加水到水位线那里，大火烧开，转小火慢炖。
小火炖一个小时后加入红枣，红枣最好开一个小口，让营养更好扩散。
加入红枣后再炖45-60分钟（按照鸡肉大小来看），放入枸杞，再小火炖3分钟左右。
一锅营养滋补的人参老母鸡汤就做好啦，因为之前鸡身用盐擦过，出锅前就可以不放盐了。
油亮亮的美味人参鸡汤，看起来就好补的感觉，我习惯连鸡油一起喝，怕胖的宝宝可以用吸油纸把油吸掉。3
一说起老母鸡汤，就回忆起小时候老家炖老母鸡的时刻，老母鸡的汤汁鲜美，营养丰富，味道浓厚，非常适合产妇和年老体弱的人食用。老母鸡怎么炖才滋补 养生 呢，下面我来推荐一种营养价值很高的炖法~当归炖老母鸡。
1、先把老母鸡刨膛破肚，去掉内脏，洗干净之后，放入锅中焯个水，这样可以去除血腥味。
2、准备当归3大片，10颗大枣（根据自己口味，多放或是少放），枸杞一小点。
3、把焯好水的老母鸡洗干净，打一个大葱结，放入老母鸡肚子里，放入2片生姜，加入当归，黄酒（料酒）、盐，把水加到老母鸡满过就可以了，大火烧开后改中火炖一个小时，加入大枣，改小火慢炖2小时。
4、2小时炖好后加入枸杞，大火炖上1分钟就可以出锅了，既有营养，又非常好喝的当归老母鸡汤就炖好了。
老母鸡是非常滋补的上品，再加上当归和红枣，营养成分非常浓厚，大人小孩都能喝，还可以提高人体免疫力，是一道很好的滋补品。
你好，我是然然妈妈 美食 厨房的然然妈，很高兴回答你这个关于什么炖老母鸡最好的问题。
老母鸡的肉质中含有较高的蛋白质以及对人体发育有重要作用的磷脂类，同时鸡肉易消化，营养容易吸收，所以老母鸡很适合做进补食材。常见的和老母鸡搭配的食材有，香菇，山药，玉米，枸杞，人参，天麻，当归，红枣，虫草花，羊肝菌等等。不同食材搭配老母鸡也会迸发出不同口感与功效，如果真要选个最佳的，我个人结合味道，功效，口感以及适合人群，那我觉得老母鸡配羊肝菌最好，下面我详细介绍这款羊肝菌老母鸡汤。
羊肝菌母鸡汤配料与做法如下:
配料:老母鸡半只，羊肝菌若干，葱姜，料酒，胡椒粉，食用盐，料酒
第一步:将半只老母鸡切块，凉水下锅，加入葱姜，料酒，焯水备用
第二步:锅中放油，油热后倒入鸡块翻炒至变色，加入葱姜，料酒继续翻炒下，加入适量开水，
第三步: 将鸡汤倒入砂锅内，砂锅炖汤比较入味，鸡汤炖至90分钟，出锅前加入适量食盐和胡椒粉调味即可。
除了我个人认为羊肝菌配老母鸡最好外，我这里还要特别说下山药母鸡汤，山药具有健脾，补肺，益肾的作用，配合老母鸡，滋阴补肾效果不错，但做这道汤时，还要搭配两个食材，一个是当归，一个红枣，具体做法与步骤如下:
第一步:母鸡切块，放入清水中焯水，焯水时候加入料酒，葱姜去腥。
第二步:砂锅中放入2/3清水。清水烧开后加入焯好的鸡块，放入10克当归，10颗红枣，葱段，姜片，大火烧开转小火慢炖40分钟。
第三步:山药切滚刀块，然后放入鸡汤内，再继续炖煮30分钟，出锅前加适量食盐和胡椒粉调味，一款滋补鸡汤就做好啦，喝上一碗，全身暖呼呼的。
除了上面介绍的两个汤，还有香菇鸡汤，虫草花鸡汤，土豆炖老母鸡，豆角炖老母鸡等等，大家可以结合自己口味选择搭配的食材。
以上是对什么炖老母鸡最好这个问题的回答，希望对你有帮助。同时也期待看到更有朋友其他的回答。
你好，希望可以对你有帮助~、
我是哩哩，广州本土 美食 达人，老母鸡的话我们广东人最最朗朗上口的一道炖汤就是花旗参老母鸡汤，但是他并不是仅仅放花旗参就能解决问题的~哈哈，我分享我们的药膳花旗参炖老母鸡的给你参考下哈，多多讨论。
花旗参炖老母鸡所需材料：
老母鸡 1只
花旗参 20克
姜 片 少许
红枣 3颗
枸杞 N+1粒
桂圆 5个
玉竹 N+1片
制作方法：
1. 准备材料，鸡必须是新鲜的。我们一般选用的是黑凤种的老母鸡，这是广西最顶级的走地种，鸡全身黑羽但是确不是乌鸡，是药膳鸡的翘楚，同时我科普一下，文昌鸡和清远鸡是煲的，三黄鸡是做焖锅的，其实都不适合做炖汤~
2 .南北杏，花旗参，红枣，桂圆，玉竹，枸杞。（准备好药材泡好）
3. 花旗参拍碎一些，出味。（最值钱就是这个玩意了）
4. 通通一起下锅，加入矿泉水和鸡~
5. 隔水炖4小时。
6. 出锅咯 一盅 养生 花旗参炖老母鸡就完成啦~
红萝卜，山珍海味，猪肚排骨炖老母鸡最好，美味鲜甜。
砂锅鸡
老母鸡这样做，肉香味美有嚼劲，好吃的不得了
老母鸡不炖了这样做，肉香味美有嚼劲，好吃的不得了
准备一只老母鸡，剁成块儿，放到碗中准备腌制一下，放入一勺盐，一点生抽，料酒，搅拌一下，然后腌制15分钟。
炖老母鸡
准备姜切片，洋葱切块儿，锅热后倒入油，油热后放入姜爆香，然后放入干辣椒，花椒和八角，翻炒一下，爆出香味，倒入鸡肉，放入一点料酒，酒精挥发掉后，倒入一些生抽，少量老抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀，炒香后捞出放入砂锅中，倒入温水，刚刚没过鸡肉，盖上盖子煮30分钟。
老母鸡不炖了这样做，肉香味美有嚼劲，好吃的不得了
老母鸡汤
煮到中途打开一下盖子，翻一下，盖上盖子继续煮，时间差不多了，打开盖子，倒入洋葱，翻拌均匀，盖上盖子煮两到3分钟，拌匀，就可以出锅了，一道美味的砂锅炖鸡就做好了
党参红枣枸杞放一个猪肚
做法一：
1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。
2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。
4、把所有调料混合好放置10分钟。
5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。
6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。
做法二：
1、鸡块洗净，鸡油放旁边。
2、锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香。
3、加入酱油炒均匀。
4、放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟。
5、加入蒜子，盐调味既可。
做法三：
1、将石渠干白菌用适量开水泡开。
2、将石渠白菌洗净，切记留下泡白菌的第一道水沉清待用。
3、切鸡块待用。
4、将大蒜生姜切末，葱切葱花待用。
5、锅中放适量油，待烧至九成熟，加入盐，爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末。
6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟。
7、放入已沉清的泡石渠白菌的第一倒水，不要最后的沉淀。文火炖十五分钟。
8、加入适量味精、葱花起锅。
