特别适合气血不足，以及身体虚弱无力，产后的女性以及中老年人滋补身体。枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。
禁忌：西洋参含片最好不要与浓茶或咖啡一起服用，以免减轻功效；一定要多喝水；不与其他药物同时服用。另外，一些胃寒湿者也不宜服用。
西洋参的功效与作用
1、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
5、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定作用。
扩展资料：
西洋参的副作用
1、西洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状，还有头痛眩晕等。不过只有非常少的人在正常服用下有不良反应，人参是好东西，但是不要乱吃和多吃。
2、西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，诸如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水肿等症状，就要避免服用西洋参类补品，以免病情加重。
百度百科--西洋参炖鸡汤
人民网--西洋参的功效与作用
人民网--西洋参的副作用
1 病后滋补
乌鸡中富含丰富的蛋白质，其脂肪中所含的不饱和脂肪酸，是较好的蛋白质滋补食材，西洋参所含的皂苷，多糖，氨基酸，微量元素，维生素，可以补充机体必需的营养成分，二者合用煲汤食用，可以作为体质虚弱，病后恢复期人群，产后妇女作为滋补食用。
2 益气养血
西洋参性凉，味苦，有益气，安神，降火之功，乌鸡中的铁元素含量比较高，适量的食用西洋参煲乌鸡汤，可以补充铁元素以及其他身体所需的营养元素，以达到益气养血，滋阴清热，健脾开胃的作用。
3 提高免疫力
西洋参具有很好的补气作用，其中所含的皂苷能促进血清蛋白合成，乌鸡肉中的蛋白质能有效调节人体免疫力系统，增强上呼吸道粘膜抵抗力，适量食用西洋参煲乌鸡汤能起到提高免疫力的作用。
4 强筋健骨
乌鸡肉中的蛋白质含量比普通鸡要高，矿物质成分含量也很丰富，人体补充这些元素能有效促进肌肉细胞合成，所含的维生素A，B族维生素，维生素D和维生素K有促进人体发育的作用，加上西洋参补气，因此食用西洋参煲乌鸡汤能帮助增强体质，强筋健骨。
一、西洋参与乌鸡的营养价值都很高，西洋参炖乌鸡应该如何做？
西洋参乌骨鸡汤原料：西洋参、乌骨鸡；
西洋参乌鸡汤食材：红枣、桂圆、枸杞、盐、胡椒粉等。
1.西洋参润透切片；洗乌鸡。
2.炖肉中放入西洋参、乌骨鸡、姜、葱、料酒，加入适量的水。
3.大火烧开，然后用文火炖至肉熟，加入盐、味精、胡椒粉调味。
此外，还有其他方法：1乌骨鸡约800克。洗净后，切掉鸡头和鸡屁股，红枣4个，枸杞20个左右。花期有十几片人参片，还有几片人参片，乌骨鸡切成6块，姜拍扁；将所有材料放入锅中，加入足够的水，用大火煮10分钟，然后用小火煮一个半小时，用盐调味。
二、功效：西洋参味甘，微苦，性凉。它具有补气养胃生津的作用。能补益人体，抗衰老，增强活力。对慢性疲劳综合征的防治有双重作用。鸡肉味甘，性温，能养五脏，治脾胃虚弱，温经养血。西洋参乌骨鸡炖汤，可补而不燥，养血而不腻。春天天气忽冷忽热，很容易感冒。在这个季节，我们应该多喝一些滋补水来保持健康。这道西洋参鸡汤是个不错的选择。
西洋参素有清热解毒、强心的功效，是一种非常好的滋补保健品，乌骨鸡，是一种具有很高食疗价值的滋补品。
三、食物相克：
西洋参不宜与藜芦同用。
食用西洋参：
1.不喝茶：因为茶叶中含有大量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分。服用西洋参2 ~ 3天后一定要喝茶。
2.不要吃萝卜。
3.谨防不良反应：部分人服用西洋参后会出现畏寒、体温过低、食欲不振、腹痛、腹泻；有的还可能有痛经和月经延迟；还有的可能出现过敏反应，上下肢散在大小不等的水泡，异常瘙痒。停药后水泡可自行吸收消退。
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