椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。椰子煲鸡汤的功效为清润补气，养颜护肤。
主料：鸡或者乌鸡：半只 老椰子：一个?
辅料：料（里面包括红枣,党参,枸杞等清凉滋润药材）：一份?
做法步骤
鸡肉洗干净，砍块。（我这次是两个鸡腿，因为多肉还可以吃。其实还可以放几块猪肉，放了更清甜。
2. 椰子也切成块，我是叫老板帮我劈开椰子壳的，自己弄的话很难弄
3. 椰子水也不要倒掉，很甜的
4. 汤料洗干净
5. 全部倒入锅中，加适量纯净水，记得把椰子水也一同倒入锅中一起煲。（小秘籍：如果使用矿物质山泉水代替普通水，煲出的汤会格外清甜。）
6. 我用智能电饭煲煮的，两个小时后加入小量食盐大致完成。如使用炉灶煲，先连材料大火煮沸10分钟后改为中火煲半小时，最后在改为小火慢煲1～2小时即可。
主料 椰子1只 鸡肉200克
辅料盐适量
步骤1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆（可以在买椰子的地方让档主帮弄的）。
2.把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。
3.把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。
4.把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。
5.鸡肉焯水，去除鸡肉的血沫。
6.把焯过水的鸡肉放入椰子内，
7.倒入椰汁。
8.把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。
9.蒸好后，加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
食材：椰子2个、鸡1只、盐适量、料酒适量。
方法/步骤：
1、家鸡清洗干净，姜备用。
2、椰子二个（实拍一个）。
3、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。
4、将椰子倒入碗内备用。
5、用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~）
6、小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个合适的工具都行）。
7、将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
8、将椰肉洗净切成条备用。
9、用滤网将椰汁过滤备用。
10、锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
11、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
12、倒入椰汁。
13、再加入适量的清水。
14、将档位调至靓汤档2.30~3小时。
15、时间到，用盐调味即可。
注意事项：
1、体内热盛、爱吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。
2、取椰肉时有点麻烦，操作时注意安全，敲烂的椰子外壳硬而尖锐。
3、此汤不需加任何调味料，如果接受的话，盐都可以免了，味道非常鲜美。
4、炖汤煲汤千万切记用葱或味大的调味品调味，那样不但不能提香反而破坏了汤的原味。
5、鸡不宜斩小块，那样煲出来的汤质不够漂亮而且肉会很差。
用料
主料；椰子1个、鸡半只、枸杞适量。
辅料；姜2片盐适量。
椰子炖鸡汤的做法
1、准备好材料，椰子买时可以叫人剥好皮。
2、小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。
3、鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。
4、将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖2小时。
5、椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！
6、出锅前调入盐和枸杞即可。
7、椰子炖鸡汤成品图。
红枣、党参、枸杞等清凉滋润药材。
椰子鸡汤是广东名菜，准备一个椰子、半只母鸡，用筷子将椰子戳开到处里面的椰汁，用刀将椰子劈开取出椰肉切成小块，之后将鸡切成块;在炖锅中加少量水，将椰汁、椰肉、鸡块一起放进去大火炖20分钟，改小火再炖半个钟头，加入适量调味品就可以食用了。
椰子在顶部开个小口、倒出椰汁、椰子去皮切条，清洗干净、枸杞、姜去皮切片，乌鸡冷水下锅煮五分钟，乌鸡过冷水、清洗干净，把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水，砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时，倒入椰汁、煲沸腾即可、饮用前放盐即可。
益处
用椰子与鸡炖汤食用，对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。椰子中加入冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中和椰子的温燥，患寒咳时吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
椰子炖鸡：
配料：
鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
做法：
1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。
注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。
椰子炖鸡的做法
1.
鸡肉约1一斤，去皮，去脂肪，洗净备用
2.
原只椰子（挑选越老，汁水越多，则越好），凿开小孔，放出椰汁，椰子白肉切小块，与汁一起放着备用。
3.
洗净红枣，去核，切姜片4片
4.
将材料放入炖盅内
5.
将材料放入炖盅内，在加入适量清水，刚没过材料则可。
6.
隔水慢炖3小时则可，不用加食盐，已经足够鲜美。
