乌鸡大家都吃过的吧，营养丰富，含有的蛋白质和钙质比较多，比我们平时吃的一般的鸡肉营养价值高很多的哦，乌鸡汤是不错的滋补气血，营养神经的一种汤品，来看看山药炖乌鸡汤的做法吧，可以强筋骨。
山药炖乌鸡汤
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法1~3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。所以这样的搭配方法不仅可以保护肠胃，而且还可以补充高蛋白的营养素，补铁补血，同时也是热量比较低的食谱类型，可以放心食用。
关于山药炖乌鸡汤的具体的做法，给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，滋补气血健脾养胃抗衰强筋骨，看了以后我们就可以学着制作了哦，是不错的养生汤品。
山药乌鸡汤的做法：
备用食材：乌鸡半只，山药1根，枸杞1小把，红枣8个，生姜1块，葱2根，食盐少许；
制作过程：第一步，乌鸡半只，将其事先处理干净，斩成块，生姜一小块，切成片，在锅中添上水，冷水放入乌鸡，加上几片生姜；
第二步，开始焯水，大火将其烧开后，撇去浮沫，将乌鸡捞出，冲洗干净，大葱2根，择洗干净，切成小段，取新的生姜切成片；
第三步，红枣准备几个，洗净后，去掉红枣核，在砂锅中添上足够多的水，将其烧开后，放入焯烫好的乌鸡；
第四步，同时将葱段和姜片一起下锅，加上处理好的红枣，开始炖汤，大火烧开后，转至小火，慢炖一个半小时的时间，山药一根，去皮后切成滚刀块；
第五步，待鸡汤炖好后，放入山药继续煮半个小时，撒上一把枸杞，关火，加上点盐调味，搅拌均匀后，就可以出锅了。
