炖鸡汤的做法如下：
食材：草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。做法：1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。9、直到发出“滴滴滴”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！
可以
在我们中国的餐桌上有很多传统食物的养生效果是非常不错的，比如我们常见的草鸡汤，就是非常不错的，但是草鸡因为用原生态的饲养方法，其肉质和口感会感觉更加的结实，所以大家在炖煮的时候要掌握一些小技巧，才能将草鸡的口感和营养充分的发挥，到极致，让我们不仅品尝到美味还能达到养生的目的。
草鸡炖汤的窍门可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度；不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅；炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气；可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。
最好用沙锅来炖汤，记住，要是刚从冰箱里拿出来的要先解冻，解冻的时候用冷水解冻，要不然影响鸡肉的鲜嫩，葱洗干净后切段，姜切片，蒜也切片，当归切段，把沙锅里放三分之二的水，切记，水要一次加好，以后不能加水。水烧开以后，放鸡块，然后就放盐，要不然鸡肉不能入味，水再开以后，放葱姜和蒜，，不要再放其他的调料，不然影响鸡汤的鲜味！
随着人们生活水平的提高，大家对于养生这种，日常保健来说还是比较关注的，因为炒鸡是用原生态饲养方法，摄取的食物也吃，纯天然无污染的所以我们喝草鸡汤不会担心当中会有激素，而且炒鸡在山林中自由的穿梭还会加强他的体育锻炼，所以它的油脂含量也比较低。不用担心脂肪过度。
清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1、5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
