椰子鸡汤非常的香甜，味道鲜美。但是很少有人会用椰子汤，都定向思维觉得只可以用红枣之类的。椰子是水果，不太会想到做成菜。它不仅有健脾胃的功效，还可以提高免疫力。这对小孩子来说是非常好的，同时也可以达到醒脑的作用。最好椰子鸡汤不要多吃，毕竟是热带水果。
椰子鸡汤是广东地区十分著名的一道汤品，味道清甜，香气浓郁，绝对是鸡汤中的上品。椰子鸡汤的功效主要有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。除此之外，它还包含椰子和鸡的大半功效。具体内容如下：
椰肉味甘，性平，有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。
椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物；椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。
鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质，能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
椰子鸡汤味道清甜，是养颜补虚的首选。椰子的鲜香气息与鸡肉的馥郁结合在一起，着实令人垂涎欲滴。那么椰子鸡汤怎么做呢？下面我们要说的就是椰子鸡汤的做法，有事没事的时候做上一锅，让家里人都补补身子，想想也是美事一桩呢。
材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块。
3、鸡处理干净，将鸡肉切块。
4、水煮开后，把之前的椰子水倒入，后放入姜丝、椰肉、鸡块，用武火煮。
5、等汤水开了之后，改用文火慢炖3小时到4小时，最后放盐调味就可以了。
椰子煲鸡汤要放椰子、鸡、红枣一起煲。
椰子煲鸡汤的做法：
主料：鸡肉500克，椰子1个，红枣20克。
辅料：油3克，盐5克，姜5克。
1、鸡肉洗净去去皮，切大件，椰子切块，红枣去核，姜切片。
2、汤锅内加入椰子水，再加入适量清水。
3、加入椰子，盖上盖煲10分钟。
4、起油锅，放入姜片，加入鸡肉爆炒。
5、爆炒3分钟，外表变色。
6、加入汤锅内与椰子同煲。
7、盖上盖，煲30分钟左右。
8、加入盐调味便可。
9、做好的椰子煲鸡汤。
准备砂锅，将鸡肉倒进去，加入清水（不要太多，因为待会儿还要加入准备好的椰子水），待水滚烫，用汤勺撇去上面浮末。接着依次倒入椰子水，椰肉，红枣。大火烧开，转最小火，小火慢炖1.5-2个小时。
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、椰子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
现在制作的椰子鸡是商业版，也不知添加了什么下去。反正我儿时家里吃的是，上椰树现摘嫩肉的外壳红皮椰子，顶开洞，放一扎糯米，一只公鸡子蒸水炖蒸三小时就可食用，很燥热，身体燥底者谨慎少食
连续几天的高温天气，孩子每天都出很多汗，几件衣服都不够换。看到孩子这样出汗，真怕他体力跟不上，赶紧煲个汤给他喝。煲个什么汤呢？这次煲得是椰子鸡汤。椰子鸡汤有解渴去暑，益气生津，清热补虚功效，中暑后疲惫无力，烦热口渴喝它最好。
椰子炖鸡那只能喝鸡汤，鸡肉肯定不好吃肉制裁裁。我一般是这样做买椰子首先买不要太老的，买中椰不老不嫩的：把椰子水取出来如果不喜欢太甜的可以兑点水，然后把椰肉也挖出来。备好调料：小金桔、小米辣、蒜泥作为酱料。
把椰子水和椰子肉一起煮水烧开后，放鸡肉进去煮十到十五分钟左右，鸡肉煮到8分熟就可以了鸡肉香甜可口，再配上酱料真是美味，告诉你们一个小秘密小金桔酸不容易吃腻可以改善胃口。
椰子炖鸡真心的没做过，估计用椰汁把处理好的鸡肉一起炖煮而熟，味道应该还可以，因为椰汁的浓香味还行吧。
椰子鸡汤想必大家都喝过吧，不仅口感非常的清新，另外也可以起到益气生津的效果，不过椰子鸡汤的做法也是值得大家注意的，尽量去超市购买一个新鲜的椰子，将椰汁取出来放在一旁备用，将里面的椰子挖出，进行炖汤。
一、做法
椰子鸡汤的做法其实特别的简单，只需要将食材准备好就已经成功了一半，椰子一定要新鲜的，一定要去水果店购买一个新鲜的椰子，大概也就是15块钱左右，让老板将椰子汁以及椰皮全部弄好带回家中，另外将自己提前准备好的鸡肉拿出切成块，将剥出来的椰子皮切成条状，在炖汤之前一定要将鸡肉过一下水，这样是为了保证鸡肉的口感，同时也能够让鸡肉更加的入味儿。然后准备一口锅，将切好的椰子肉和姜片以及焯过水的鸡肉放入锅中，可以少量的加入一些水，开大火进行炖汤，等到两个小时之后，就可以将椰子水倒进锅中，加入一些枸杞和盐调味即可。
二、做法简单
这样一碗椰子鸡汤就做好了，椰子汁的味道非常的可口，也非常的清新，也不会那么的甜，因此可以很好的中和，这道美食的做法非常容易上手，同时也能够尝到不一样的鸡汤。对于小朋友来说，椰子鸡汤还是受到他们喜爱的，就是因为这种清新口感带点甜的味道是他们所喜欢的，而且椰子鸡汤的营养价值非常的丰富。
三、结语
最后大家一定要注意，在炖汤的过程当中，一定要将鸡肉焯一下水，不然没有焯水的鸡肉特别难熟，而且一炖汤的话，就会容易细成末，这样别人想吃肉的时候就会出现夹不起来的情况，另外椰子皮也不能切得过小。
鸡肉、椰肉两者都很滋补，用煲汤的方式处理，补益功效更加显著，患寒咳时，不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
注意事项
体内热盛、爱吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。
取椰肉时有点麻烦，操作时注意安全，敲烂的椰子外壳硬而尖锐。
此汤不需加任何调味料，如果接受的话，盐都可以免了，味道非常鲜美。
炖汤煲汤千万切记用葱或味大的调味品调味，那样不但不能提香反尔破坏了汤的原味。
鸡不宜斩小块，那样煲出来的汤质不够漂亮而且肉会很差。
椰子炖出来的鸡汤带有浓浓的椰汁清香，清甜可口，重要的是一点都不会油腻。而且炖完之后的鸡肉肉质依然非常的鲜嫩。”
用料
主料椰子1个鸡肉300克
辅料党参适量姜适量红枣1个香菇(干)1个
椰汁炖鸡汤的做法
1.准备好材料。
2.椰子挖两个洞。
3.倒出椰子汁。
4.用小锯子把椰壳锯开。
5.挖出顶部的椰子肉。
6.鸡肉砍大块，微微煎出鸡油。
7.入炖锅，加入椰子汁，配料，椰子肉，再适量加些水慢火炖2小时。
8.再把鸡汤移到椰子盅里，隔水炖半小时，加盐调味即可。
1、老椰子1个，土鸡600g，猪骨150g，红枣7颗，盐适量，姜适量。
2、把准备好的鸡块去皮，然后把猪骨处理干净，跟着切三片姜一起备用，把红枣去掉核备用。
3、在煲中煮开水，水开之后下入鸡块和猪肉，还有红枣，姜片等配条需要一起煲开，等血沫浮起的时候，一定要撇掉血沫继续熬，不然不仅会影响成汤的澄澈，汤变得浑浊不说，味道也不会那么的好，所以要把浮沫撇干净才行。
4、这时候就去处理椰子，在椰子的头有一个小口那里是椰肉，我们可以用小刀弄开，我们把椰子汁倒入碗中备用，另外用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子的肉，然后把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用。
5、跟着把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给2个小时，两个小时后加入椰子水，再次煮开后，再煲约10分钟左右，最后加盐调味即可。
