1、山药
山药是大家在日常生活中十分常见的一种蔬菜，也是营养价值非常高的一种蔬菜。山药的味道很好，卖相也好。
2、红枣
炖鸡汤的时候放红枣进去，是大家的常规甚至必备的操作，但是在生活中，很多朋友对红枣有一些误解，就比如很多男士很不爱吃红枣，因为红枣一直被人们说是养颜的圣品，除了养颜美容之外，女生来了经期要多吃。
另外也可以放香菇，黑木耳，山药，枸杞，笋。黑木耳会把鸡汤的鲜味吸掉，如果第一天鸡汤没喝完，第二天在鸡汤里放娃娃菜，高汤娃娃菜，非常美味。
用剩鸡汤可以做很多菜，比如剩鸡汤炖土豆，炖小或者是菠菜。下面来看看剩鸡汤还能做什么：
1、炖菜加鸡汤。添加自己喜欢的菜,鸡汤是咸的此时就不用放盐了,最后根据自己的口味添加调味料。
2、冰冻。放冰箱里冰冻，用剁碎的肉中加入冻块包一起,做成煎包入锅炸或蒸都超美味,鲜美多汁。
3、鸡汤菜饺。将猪肉洗净,剁成肉蓉,与精盐、酱油、葱末、姜末、料酒、味精和香油同放一盆内拌匀，制作成鸡汤菜饺。
4、鸡汤面。先煮一锅沸水,把面放入汆一下捞起,放入直饮水浸泡一下。然后放入鸡汤内煮至软硬适中，即可食用。
鸡汤的营养价值：
1、鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体。
2、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用。
3、鸡汤中富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色。
