如果不喜欢加躁热的材料,可以加点宽筋藤一起.
田七能活血生血、舒筋活络,宽筋藤能祛风湿、活筋络。常因工作操劳过度、体力透支、气血衰弱者饮此汤有活血清淤之效,还能助降胆固醇、血压,恢复体力精神旺盛。
田七煲鸡一般不加别的材料一起做.如,党叁,红枣,枸杞之类.
还有一点,如果喜欢喝浓点的汤,可以锅里下些许炒一下鸡肉再褒,但夏天不推荐这样.清淡点的汤就不用炒.
田七煲鸡汤还可以放还可以红枣、龙眼肉等。
田七炖鸡是一道以田七、鸡作为主要食材炖出来的传统药膳,属于粤菜系养生汤。
田七一般指三七,主根呈类圆锥形或圆柱形,长1~6cm,直径1~4cm。表面灰褐色或灰**,有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕,周围有瘤状突起。体重,质坚实,断面灰绿色、黄绿色或灰白色,木部微呈放射状排列。气微,味苦回甜。
田七产于云南文山州各县,文山县、砚山县、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、邱北等,另广西田阳、靖西、田东、德保等地也有种植。
用材:鸡脯肉一整只、三七根50克、枸杞子10克、麻椒20粒
作法:
1、加入适量的冷水放进锅内,将鸡脯肉下锅,用火灾煮水滚沸、起泡沫。用汤勺将沫舀去;
2、将除去泡沫塑料后的鸡脯肉连汤一同盛入熬汤用的锅内(但是特别制作的电锅煲,也可以是石锅);
3、将清洗的三七根和枸杞子、麻椒下锅,以高温(火灾)再度烧开后,改成全自动(慢火)慢煲。时间约3-5钟头
一、三七根须炖鸡的做法:
1、准备材料:三七根须10克、母鸡1只或半只、姜葱盐椒适量;
2、制作方法:
(1)将准备好的三七根须放入水中浸泡约30分钟;
(2)将母鸡去毛、洗干净;
(3)将三七根须置入母鸡的中间如下图所示:
(4)置入窝内,加入适量的水,文火炖沸后(文火需要炖1到2小时),置入姜葱椒、即可食用。
二、三七根须炖鸡的做法需要注意的问题:
1.建议每周吃1-2次
2.三七须根为生长三年的效果更佳,选择好的三七根须效果才能达到更好。
功效:具有益气养血、治疗血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用,也治疗老年人的头痛、腰肌酸软无力等症。
三、三七根的营养价值
1、黄酮类化合物
三七根内含黄酮A及黄酮B部分。A部分可分离得槲皮素,槲皮素有祛疾、镇咳、平喘、降压等方面的作用。
2、糖类成分
三七根中含有单糖(鼠李糖、木糖和葡萄糖)、低聚糖和多糖。三七中的低聚糖主要为蔗糖,多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素、其他葡萄聚糖、果聚糖、树胶等。
3、氨基酸成分
三七根含16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,总氨基酸的平均含量为7.73%。
4、皂苷成分
三七根是三七的主要用药用部分,皂苷含量为7%左右。在所含的几十种三七根皂苷里面,单体皂苷以人参皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1为主,含量约占总皂苷的80%左右。这四种皂苷的比例大致为5∶3∶1∶1。在整个三七植株中,仅在根部才含有的皂苷成分有这些:三七皂苷-B1、人参皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6,或许这些就是决定三七块根更具有药用价值的原因。