石斛是一种常用的中药材，具有清热解毒、滋阴补肾、益气安神等功效。常见的食用方法如下：
1.炖汤：将石斛和其他药材一同放入炖盅中炖煮，可增强食用效果。
2.煮粥：将石斛和其他药材一同加入粥中煮熟，可增强营养价值。
3.泡水：将石斛放入开水中沏泡，可制成石斛茶。也可将石斛制成石斛酒。
4.炖鸡汤：将石斛和鸡一同放入炖盅中炖煮，可增强营养价值。
需要注意的是，石斛虽然是中药材，但也可以作为食材食用。但因其具有一定的药效，建议在医生指导下食用。如果出现不适反应，应及时停止食用并就医。
1 石斛炖鸡的功效 补充营养
石斛富含氨基酸、多糖及多种人体所需微量元素，和鸡肉一起炖汤食用处理可以发挥石斛本身的药效之外，还可以补充多种营养物质，适量近期身体虚弱，需要给身体补充营养的人食用。
滋阴生津石斛有很好的滋阴生津的功效，对改善胃阴不足引起的食欲不振、倦怠乏力、大便干结等症状有很好的功效，食用阴虚体质的人食用。
2 石斛配什么煲汤最好 石斛麦冬瘦肉汤石斛含有石斛碱、粘液质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，助消化吸收等作用；麦冬性味凉、微苦，能养胃生律，清心除烦，两者一起炖汤食用可以养阴清热、养胃生津。
石斛花旗参清火汤花旗参有滋阴补气、降火消暑的功效，并且对人体心脏有强化作用，能帮助安定身心和恢复疲劳，而铁皮石斛的清热生津的效果很强，所以两者一起炖汤食用可以祛体寒湿热，适合气虚火旺的人食用。
石斛灵芝炖鸡汤灵芝性温，有止咳平喘、补气安神的功效，而石斛可以滋阴清热、益胃生津，鸡肉富含多种蛋白质、维生素及矿物质，是个益胃生津的好药膳，适合阴伤津亏的人食用。
3 石斛煲汤用干的还是新鲜的好新鲜的好。
石斛的干制品很硬，如果熬汤要炖煮软烂的话，需要花费的时间会长，并且干的石斛因为风干的过程会有很多成分有所损失，相较于新鲜的石斛，高的适合食用的口感也要略差一些，新鲜的石斛更甘甜，并且新鲜的石斛煲汤炖煮也更加入味，建议还是选择新鲜的时候比较好。
4 石斛儿童能吃吗需要根据具体年龄而定。
能吃的如果是大于三岁的儿童是可以吃的，因为石斛含有的多糖物质可以增强儿童抵抗力，对于胃阴虚引起来的口干便干，消化不良等症状有很好的改善作用，但是注意儿童还是要从小剂量开始，并且脾阳虚便溏的儿童是禁止服用石斛的。
不能吃的如果是小于三岁的儿童就不能食用石斛，因为石斛毕竟是一味中药，太小的宝宝可能脏腑各方面机能还未发育完全，过早食用中药可能会有不良后果，建议家长不要私自给宝宝食用中药，如果有需要建议最好是在医生的指导下选择用。
人随着年龄的增长，身体机能也会有所损耗，因此在生活中需要对身体进行一个好的养护，尤其是对于中老年人而言。
新鲜石斛乌鸡汤的功效石斛有清热生津的作用，而乌鸡有清补的作用，因此对于一些温热疾病有很好的缓解作用，同时对于气血不足、身体虚弱的人群有很好的调养作用。
在生活中常喝新鲜石斛乌鸡汤，可以增强体质，对于病后产后体虚有很好的调养，可以让身体恢复活力。
新鲜石斛乌鸡汤的做法材料：石斛、乌鸡、生姜、枣、盐
做法：
1、将乌鸡洗净后切块，然后放入开水中焯烫后捞出备用;
2、将石斛洗净后切段备用;
3、将生姜洗净切片，红枣洗净去核备用;
新鲜石斛乌鸡汤适合哪些人群食用1、适合气阴虚有火的人群，常见的表现症状有肺热燥咳、气少懒言等。
2、适合身体虚弱、元气不足的人群食用。
3、适合中老年人群食用。
4、适合贫血人群食用。
