菜秧鸡蛋汤的做法如下:
一、材料
菜心一小把、鸡蛋两个、盐3克、香油1汤匙
二、做法
1.青菜洗净切段；鸡蛋去壳打散。
2.锅内下油，将鸡蛋快速摊熟，用铲子切碎。
3.加入开水，重新烧开后加入青菜，至青菜断生即可停火，加盐、香油调味。
主料
排米粉
200g
菜心
100g
鸡蛋
130g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
少许
姜蓉
10g
菜心鸡蛋汤粉步骤
1.准备好材料
2.汤锅里加入适量清水，烧开后放入菜心
3.灼至断生
4.盛出菜心
5.放入米粉，煮至熟
6.盛出米粉，码上菜心
7.起油锅，打入鸡蛋
8.撒上姜蓉
9.煎至鸡蛋定型
10.加入适量清水
11.加入盐，煮5分钟
12.码上鸡蛋
13.注入鸡蛋汤
小贴士
鸡蛋要煎至定型才加入清水，最好按自己喜好加入酱油或蕃茄酱或辣椒酱
冬菇猪胰汤番茄肉片汤猪血烧豆腐
黄瓜炒猪肝猪肝瘦肉粥菠菜猪肝汤
芝麻花生糊黑枣炖桂圆猪肝粥
胡萝卜肉菜包四彩珍珠汤木耳红枣汤
胡萝卜炖牛肉木瓜炒牛肉木耳豆腐汤
黄瓜猪肝汤黄瓜拌猪肝菊花猪肝汤地黄炖羊肉红枣桂圆粥首乌枸杞粥粳米羊骨粥
薏米糯米粥首乌红枣粥自制蛋黄茶地黄莲藕汤桂圆牛肉汤
羊肉丸子汤无花果炖糖炖龟肉红枣炖兔肉黄芪羊肉汤党参炖乌鸡海带瘦肉粥
菠菜炒牛肉凉瓜炒猪肝萝卜煲牛腱猪血豆腐汤猪血菠菜汤鱼泥豆腐羹猪血青菜汤
菜心鸡蛋汤香椿煎豆腐芝麻炸丸子木耳烧鱼丸青椒烧蛋片木耳拌菠菜黄豆炖猪肝
木耳蒸鳜鱼冬菇炒火腿三鲜拌豆腐五彩凉拌丝木耳烧腐竹鸡腿菇烧牛肉海带炒肉丝
丝瓜溜鱼片香菇炒鸡丝土豆牛尾汤冬笋炒肉丝三味养血粥茴香里脊粥红枣莲子粥
桑葚糯米酒猪血烧菜花五彩百花蛋九味烩什锦枸杞糯米粥阿胶红枣汤
餐耥汤补血六味汤番茄烧牛肉荷花炒猪肝j墨徊拌猪腰黼汁膏红赫汤
五味子瘦肉汤香辣宫保兔丁人参炖莲子
薏米水果色拉清蒸鹌鹑蛋香油拌菠菜糖醋烧排骨当归炖羊肉美颜补血粥
桑葚莲子粥桂圆炖鸡肝蛋清煎鸡肝青椒炒毛豆姜葱炒牛肉核桃炒鸡肝
芝麻汤圆珍珠三鲜黄花鸡蛋汤肉末浇蒸蛋
米酒蒸鸡蛋黄酒醉大虾三色哈密瓜盅清煮鲜鲤鱼汤虾肉酿豆腐胡萝卜烧豆腐
鸡蛋豆腐什锦豆腐黄花木耳汤南瓜炒肉丝
西兰花烤肉饼虾米拌带丝千贝菠菜羹海米炒洋葱清甜菠菜汁
红烧狮子头酸甜莴笋三色肝末番茄拌猪肝黄瓜糖醋鱼
美味鸡肝粥猕猴桃鸡蛋饼番茄拌牛肝紫米瘦肉粥青椒烧肝条茴香炸鸭条
红枣羊骨粥萝卜鳗鱼煲五彩虾丸汤番茄海带汤红豆炖鹌鹑红枣陈皮汤
鹌鹑蛋补血汤赤小豆花生汤虫草炖兔肉
玛瑙豆腐油炸鹌鹑块当归炖兔肉补血牛肉汤女贞子牛肉汤
海参火腿黄鱼羹葱姜龟肉汤苹果炖鳖鱼黄花炒木耳
菠菜枸杞汤雪里藏红滋补乌龟汤麦冬芝麻糖
红枣煮花生安神牛腱汤紫苏炒猪肝红枣猪皮汤黄花猪肝汤夜明砂蒸猪肝冬虫夏草炖甲鱼花旗参煲什锦
芝麻炒海带芹菜炒猪肝当归延年汤安神糯米粥地黄炖土鸡补血红枣饭
三鲜鳝鱼汤人参福圆茶地黄鲍鱼汤椒盐猪肝家常美味叉烧芙蓉蛋黄
什锦豆腐丸子猪血炒紫菜黄芪鸡汁粥红参桂圆粥
当归猪肝汤竹笋猪肝汤黑豆红枣汤木耳瘦肉汤
鹌鹑蛋银耳汤鸽子益肾汤燕窝炖子鸡燕窝炖莲子燕窝炖荔枝
枸杞兔肉汤鸡蛋玉米烩饭
什锦土豆泥百合芦笋汤扁蒲蛤蜊汤海参鸡肉汤海蜇荸荠汤蚝油生菜金黄烤鲑鱼
食宜定时定量：每日三餐应按时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐，但不宜过多，以免影响正餐。
注重软、烂、消化：食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物，要求食物要精工细作，富含营养。
保持新鲜、清淡：各种食物均应新鲜，不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小、苹果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的康复。
讲究烹调方法：宜选用的烹调方法为蒸、煮、焖、炖、烩、汆。不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调方法，因为用这些方法加工出的菜肴不易消化，机体很难吸收。
莫忘饮食禁忌：慢性胃炎患者忌食烈性酒（其他酒类也应少饮或不饮）、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，以防伤害胃黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害。
根据上述饮食原则，这里提供了两种不同口味的食谱，有此疾患的朋友不妨试试——
早餐：煮鸡蛋1个，蛋糕或面包50克，白粥50克，酱瓜25克。
上午加餐：甜豆浆(豆浆220克，白糖10克)。
午餐：软米饭75克，软烧鱼(草鱼150克)，炒嫩黄芽菜心（菜心150克）。
下午加餐：饼干25克。
晚餐：肉末菜汤面 (瘦猪肉50克，菠菜100克，切面50克)，菜肉包50克。
夜点心：热牛奶（鲜牛奶220克，白糖10克）
全日能量2100千卡。
早餐：鲜肉包50克，白粥50克，卤豆干25克。
上午加餐：热牛奶（鲜牛奶220克，白糖10克）。
午餐：软米饭75克，太阳蛋（瘦猪肉1两，鸡蛋1个），炒嫩绿叶菜（嫩绿叶菜150克）。
下午加餐：酥点心25克（甜、咸均可）。
晚餐：馄饨或薄皮水饺100克（菜心100克，瘦猪肉50克）。
夜点心：淡藕粉25克或葛粉25克冲水做成250克羹加白糖10克，亦可用营养麦片（1小包）冲服。
全日能量2100千卡。
总之，慢性胃炎的饮食治疗类别应为：少渣软食或少渣半流质，全日烹调用油应控制在30克左右（选用植物油），上述2种食谱基本能满足正常体力劳动的成年人一日热量和营养素需求，不同地区人群可根据自己的饮食习惯及地区食物进行相对调整。
做法
1、将鸡蛋磕入碗内用力调匀；
2、黑木耳洗净；
3、汤锅置火上，放入猪油烧热；
4、鸡蛋入锅，煎至两面微黄；
5、当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入鲜汤1000克，再下精盐、木耳、菜心（油菜心）、味精烧开；
6、入味后淋上猪油即成。
汤是日常生活中的常见汤品，根据配料和制作方法的不同，通常包括开水、水煮、鸡蛋汤、粉丝汤、豆腐汤等多种制作方法。
汤是否好吃与汤的制作方法无关，反而与汤烹饪经验有密切联系。对于烹饪经验丰富的人而言，任何汤制作方法都能轻松驾驭，进而满足不同人群的口味需求。而对于没有制作经验的人而言，即便是简单的汤也会有口味步行的情形。所以选择与自身口味相符的口味，反复练习。
