黄芪，炖鸡之前，应该先烧一锅开水，将鸡肉入锅氽水，目的是去除血水去腥，重新坐锅加开水，将氽好的鸡肉放入的同时就可以放入黄芪片，配料应该放一块砸扁的老姜，汤沸后，应改小火细煨2小时，吃的时候，放盐、胡椒粉调味。在中途也可以放几粒红枣，早放会炖破。 黄芪炖鸡有较强的补气效果。所以，黄芪要适量。 中国各地饮食方法有差异，你还可以到一些饮食网站搜索学习一下，应该会有不错的收获。
5 提高免疫
黄芪炖鸡的营养价值以及食用价值是很高的，在生活中比较受欢迎，黄芪中的有效成分也可以增强机体的免疫功能；鸡肉也是一种高蛋白低脂肪的滋补佳品，可以补充人体营养，强壮体格，预防一些疾病的发生。
6 炖一只鸡放多少黄芪建议使用黄芪10-15克左右。
黄芪炖鸡中黄芪作为一种中药材，是具有一定药性的，在生活中比较受欢迎，对于正常人体来说，黄芪炖鸡的时候，只需要放10-15克的黄芪即可，避免用量过多，加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体健康造成威胁。
这种情况您可以考虑一下放黄芪，枸杞，当归，山药，红枣，桂圆，人参等。这些材料中不要全放，挑几个放就可以。
主料：鸡半只，松茸7朵，虫草花5g，红枣3颗，北芪5g，日本元贝2颗
辅料：盐适量，姜适量，新会陈皮适量
松茸菌炖鸡具体做法
1、鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净。
2、松茸洗净，提前泡发一下。
3、红枣洗净去核，新会陈皮洗净。
4、虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用。
5、北氏和元贝都用清水洗净。
6、把处理好的鸡放入炖盅。
7、加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等。
8、注入开水至炖盅，约八分满。
9、在炖盅也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否。
