乌鸡汤的功效
在我国的南方地区，比如说闽南地区大多数女性在坐月子期间都是以吃红酒乌鸡汤作为主要驱寒依托的。事实上，乌鸡汤的功效远远不止如此，对于女性来说它真的是非常好的养生圣品。
乌鸡汤的功效
第一，乌鸡含有丰富的蛋氨酸、组氨酸等等这一些人体不可或缺的必需氨基酸，所以如果多喝乌鸡汤、多吃乌鸡肉的话能很好的滋补人体。第二，本身乌鸡它具有着比较高含量的黑色素，而这一些黑色素的存在能达到很好补肾、养气血的效果，特别是根据不少人反应，她们坚持喝乌鸡汤一段时间，之后就明显发现自己的免疫力似乎在增加。在面对外界温度变化以及各种各样问题的时候都只要通过稍微运动、出出汗，不需要吃药、不需要打针就能治好感冒这样的疾病。第三，如果是产后的女性多喝乌鸡汤还可达到催乳的效果。
虽然说乌鸡汤的功效不少，但是大家也一定要明确，乌鸡它本身是比较属于上火类的食材，所以如果吃得太多的话很可能会不停生痰，而且让体内邪火变得越来越旺盛，所以建议大家除非是处于特殊时期，比如说生完小孩的第一个月时间里否则千万不要大量高频次的摄入乌鸡汤。
乌鸡的功效有很多，乌鸡的营养也很丰富，所以很多人都喜欢熬乌鸡汤喝，那么吃乌鸡可以补肾吗，什么样的乌鸡好呢，来看看吧。
吃乌鸡可以补肾吗?
乌鸡是可以补肾的。 乌鸡，具有补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛的功效。乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。俗话说黑色入肾，凭借着乌鸡黑不溜秋的姿态，补肾功效杠杆哒。要拥有双倍的补肾效果，乌鸡最好还是继续搭配黑乎乎的材料煲汤咯。
什么样的乌鸡好
1、要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。
2、看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。
3、看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
4、看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。
5、看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。
6、看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。
乌鸡怎么清洗干净
把杀好的乌鸡去净鸡毛和细小的绒毛，然后切掉乌鸡屁股，因为鸡屁股腥味较重，而且含有毒素。再将将鸡身内外黏附的血块和内脏挖干净。最后，把乌鸡仔细的清洗干净，沥水备用。可以剁成块，也可以不剁。
乌鸡怎么炖汤好吃
1、在炖乌鸡汤的时候，要选那些老鸡炖鸡，它比一些小的鸡营养更好，也会更容易被人体吸收，最好是母鸡，这样的鸡吃起来会更好喝。
2、乌鸡炖汤一定要吃新鲜的鸡，不要把它放太久，如果来不及炖，可以把它放在冰箱里冻一下，大概三个小时，口感会更好，也会更香。
3、在炖之前，可以用一些洗米的水泡一下，大概20分钟，这样可以很好去掉一些腥味，吃起来更滑嫩。
4、在炖的时候，最好用温的水，一般煮三分钟，然后转小火继续炖，千万不要用冷的水去炖，会让鸡肉的营养成分流失，这样炖出来的汤，效果也不是很好。
