1、延吉冷面
延边的延吉冷面是朝鲜族极具代表性的美食之一。制作正宗冷面时主要选用荞麦面，浇上带着冰碴的牛肉冷面汤，搭配熟牛肉片、黄瓜丝、辣和半个熟鸡蛋等。入口冷面筋道爽滑，汤汁酸爽冰凉。
2、包饭
包饭又被称为菜包肉，这是延边朝鲜族的一种风味美食。包饭的特点是用苏子叶或生菜裹上熟米饭、熟五花肉、熟肘子肉、大酱和蒜片等，然后包在一起食用。入口时软糯的米饭和肥而不腻的五花肉相混合，口感层次比较丰富，令人十分满足。
3、参鸡汤
参鸡汤是延边朝鲜族非常出名的代表性美食。参鸡汤主要特色是选用优质的童子鸡，在其腹中填满了上乘糯米、人参和红枣等食材，然后盛入装有鸡汤的石锅内慢炖几个小时。炖熟之后倒入多种中药材熬制的汤汁，再加入栗子、大枣和人参等食材一起熬制，因此是滋补的上品。
4、韩式烤肉
延边特色风味的韩式烧烤主要以烤肉为主，烧烤食材大多是不经腌制或简单腌制后的牛肉和猪肉，如肉片较大的牛肋肉和猪五花肉。烤肉蘸料分为酱料和汁料，偏咸辣，烤盘一般选用长条镂空烤盘，食用烤肉时常裹着生菜叶或紫苏叶，也会搭配很多清爽的当地特色小菜。
5、石锅拌饭
石锅拌饭是延边朝鲜族的招牌美食。一份正宗的石锅拌饭上面铺着熟的煎蛋、胡萝卜丝、西葫芦条和香菇片等其他配菜，下面米饭的米香十分浓郁，底部还有一层焦脆的锅巴。搭配韩式辣酱拌着食用给人满满幸福感。
6、紫菜包饭
紫菜包饭是延边朝鲜族的传统美食。制作时将烤好的紫菜放在寿司竹帘上，再将蒸好的白米饭放在紫菜上，用工具将米饭均匀地压实在紫菜上，然后放入切成条状的鸡蛋饼、韩式泡菜、腌萝卜等卷成紫菜卷。制作简单，口感层次极为丰富。
7、锅包肉
延边锅包肉的特色是制作时精选上乘里脊肉，用纯淀粉裹糊，调汁使用白醋、白糖和生抽，提味依靠葱、姜、胡萝卜、香菜丝和蒜末等。其成品呈金**，气味酸爽微呛，入口时外焦里嫩，酸甜适宜。
8、明太鱼
与其他鱼类不同之处是，明太鱼肉质格外鲜美，蛋白高脂肪低，所以很受延边朝鲜族人的喜爱。他们还创造了很多种烹饪明太鱼的方式，如红烧明太鱼、拌明太鱼丝和明太鱼汤等等，滋味各有所长，值得一试。
9、酱汤
远近闻名的酱汤是延边朝鲜族的经典美食。制作酱汤的汤底时主要依靠当地特产的优质豆酱调味，再搭配上五花肉、豆腐、西葫芦片和干等食材一起煮制而成，汤汁浓郁，鲜香适口，一般搭配米饭食用。
10、温面
温面是延边声名远扬的面食之一，其中以“头道温面”较为出名。温面一般以玉米面条打底，配上洋葱、胡萝卜和牛肉等食材，浇上精心熬制的牛骨汤。面条入口柔韧，汤汁鲜美。
“在寒冷的冬日，来一碗滋补汤是个不错的选择~这碗香菇滋补参鸡汤营养丰富，味道咸鲜，谈吐不油腻，适合所有人群。蘑菇富含蛋白质和氨基酸。据分析，平菇含有23.2%~24.3%的粗蛋白质，2.92%~3.37%的粗脂肪，50 ~ 74毫克/毫升以上的水溶性，钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，达到17种，其中人体所需的8种氨基酸有7种，必需氨基酸总量为3.5827%，氨基酸总量为9.4515%，含量高于普通蘑菇，同时还含有30多种酶。蔬菜中含有的维生素D来源是大豆的21倍。因为蘑菇的菌盖和整体生长速度都比普通蘑菇慢，从口感上来说，根据化学分析，它的含水量是普通香菇的一半，氨基酸含量高3-4倍。味道很棒，而且很好吃。是烹饪的好材料，也是治病的灵丹妙药。草原滋补鸡，青鸟鸡中的上品，放养时间长。它以富含十多种中草药的天然牧草为食，体内含有多种氨基酸和微量元素。最适合孕产妇和体虚者。海参功效：补肾益精，养血润燥。主治：肾精不足、阳痿、遗精、尿频、腰酸乏力等。阴虚、消瘦、潮热、咳嗽、咯血、消渴、便秘等。海参的作用：1。健脑益智长寿——海参含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂甙、多肽、维生素和微量元素，是你的生命防腐剂。2.生血养血促进钙吸收——海参角蛋白能促进红骨髓造血，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，补钙效果是其他食物无法比拟的。3.预防心血管疾病-海参岩藻多糖-降血脂，抑制凝血。医学上也认为，高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者，中老年人，长期坚持食用海参，对缓解疾病、治疗疾病都有很好的效果。4.增强人体免疫力——硒——抗氧化剂是对抗恶性流感、防止人体衰老、防治肿瘤的重要元素。海参皂苷能抑制肿瘤，提高细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移。长期食用后，明显不容易感冒或生病。它已被广泛用于良恶性肿瘤患者的食疗和治疗。5.海参中精氨酸含量高，是手术患者的最佳滋补品，能促进细胞再生和受损机体的修复，对受损机体的修复有特效，明显缩短恢复时间。6.海洋伟哥——海参中含有的特殊活性物质，是男性精子细胞的主要成分，具有提高勃起能力、抑制排卵和刺激收缩、改善大脑和性腺的神经功能传导、延缓性腺衰老、增强等作用。具有明显的抗疲劳、抗衰老、补肾壮阳的作用。7.孕妇保健——为孕妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效地恢复体力和体力；还能为宝宝大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。8.美容养颜——海参的胶原蛋白含量可以和中药媲美，比如阿胶、龟板胶、鹿角胶。不仅能生血养血，还能延缓身体衰老，并减少皮肤充盈和皱纹，减少和消除面部色斑，使皮肤看起来细腻有光泽，不发胖。男女皆宜。为了增加汤的营养，
盐(3克)葱(2段)姜(4片)枸杞(适量)香油(3克)大枣(5枚)绿豆(适量)海带(50克)箭笋(50克)
炊具
陶罐
一个
准备好的材料如图。
2
将蘑菇洗净，用温水浸泡1小时。
三
海参去内脏，洗净备用。
四
将竹笋切成条状备用。
五
切成大块的营养鸡肉。
六
锅里放水，放入葱和姜。
七
将鸡块放入水中焯一下，然后取出。
八
将所有材料放入砂锅中，加入2000毫升水。
九
不要浪费浸泡发菜的水。一起加到砂锅里。
10
大火烧开后，转小火慢炖，约需3小时。
11
锅里加盐和香油就可以享用了！
小贴士：
蘑菇一定要反复洗。本站给大家分享一下香菇滋补参鸡汤的做法。蘑菇滋补参鸡汤的烧制步骤，所需时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何制作蘑菇滋补人参鸡汤。可以把香菇滋补参鸡汤做得营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享蘑菇滋补参鸡汤配方的烧制成果。
