五指毛桃其实并不是桃啦，它是一种桑科的植物，这个名字的由来一般普遍是因为它的叶子和果实。五指毛桃的叶片有点像手掌，然后上面还有点毛茸茸的购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕**为佳，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好。把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。 鸡、五指毛桃放砂锅加姜片、水末过材料。大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。
五指毛桃可以健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，调味不能在炖的时候放，会使鸡肉中的蛋白质和钙锁住，融不到汤中。所以要在炖后才放调味，只给少许盐和胡椒粉即可，药膳汤不适合多调味，功效才好。乌鸡飞水，五指毛桃清洗干净，清水8碗，所有材料放入干净汤锅。猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时，适量盐调味即可。把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
食盐有脱水作用，炖汤的过程中肉组织收缩变紧，影响营养向汤中溶解，导致炖熟后的肉变硬、变老，汤无香味。如果体内湿气重，最好隔三差五煲一次五指毛桃汤，这样健脾去湿的效果比较好。除了喝汤也要多锻炼身体哦，让体内湿气通过汗液排泄出去。南方人常用五指毛桃来炖猪骨比较多，再适当加入具有补虚润肺功效的牛大力、红枣等中药材，炖出来的汤有股淡淡的椰子香味，汤色也很浓郁，很好闻也好喝。广东人很喜欢用它的根来煲汤，一是它的根有椰奶般的香味，所以煲出来的汤香郁可口，深受人们喜爱
鸡骨草和乌鸡一起煲汤效果是比较好的，鸡骨草和乌鸡汤制作方法也是非常简单，可以将新鲜的乌鸡清洗干净放进砂锅内，添加适量鸡骨草来熬制，能够起到补气养血、滋补肝肾、解郁止痛等功效。
鸡骨草还可与陈皮、蜜枣搭配，鸡骨草与陈皮、蜜枣搭配可以起到清热解毒的作用，而且能够活血化瘀，对肝炎患者引起的黄疸方面的疾病是有一定的改善作用的。
相关信息
广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。客家人自古以来，有挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。
用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
以上内容参考：百度百科-五指毛桃猪骨汤
五指毛桃煲鸡汤，是传统、经典的老火汤之一，可以说的上是广东一带非常有名的 美食 了，客家人自古以来，有挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。
五指毛桃并不是一种水果，这是一种常用的中药材，五指毛桃被称为广东人参，历来是民间流传甚广的老火汤料。
裕丰盛五指毛桃黄芪健体汤，可滋阴降火，健脾开胃，清肝润肺。此方配以螺片、五指毛桃、淮山、圆肉、黄芪、陈皮、蜜枣、竹丝鸡。
根据中医理论记载，用五指毛桃煲出的汤，有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。配以有滋肾养脾的螺片，补中益气，健脾暖胃的淮山、圆肉、黄芪，还有滋阴清热、补肝益肾乌鸡。
五指毛桃黄芪健体汤，清香可口，兼具有 养生 功效的靓汤，特别是五指毛桃，用它煲出的汤有一种独特的芬芳，带着淡淡的椰子清香味，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，清甜，是一家老少皆宜 养生 保健汤。
（3-5人份）
材料：螺片一两、五指毛桃30克、淮山20克、圆肉20克、黄芪18克、陈皮3克、蜜枣三枚、竹丝鸡1只、盐适量
做法：1、螺片用清水浸软
2、竹丝鸡洗净，斩块，冷水下锅焯水
3、其它药材洗净
4、砂锅中加适量清水，放入竹丝鸡、螺片、和其它药材
5、武火煮开，转文火煲三小时
6、以盐调味即可
厨房小语：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱保存
五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。
用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。
五指毛桃煲猪手汤 ，是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子，而是一种植物的根，广东客家地区盛产。五指毛桃可以健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，还可以用于产后催乳，所以，客家人会用它和猪手一起炖汤，给产后的新妈妈吃，呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香，炖出来的汤非常清甜，和猪手一起炖又非常营养，值得一喝。
五指毛桃煲猪手汤 材料 ：猪手1000克，五指毛桃50克，胡萝卜一根，盐适量。 做法 ：1、将猪手洗净切大块。
