五指毛桃其实并不是桃啦，它是一种桑科的植物，这个名字的由来一般普遍是因为它的叶子和果实。五指毛桃的叶片有点像手掌，然后上面还有点毛茸茸的购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕**为佳，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好。把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。 鸡、五指毛桃放砂锅加姜片、水末过材料。大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。
五指毛桃可以健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，调味不能在炖的时候放，会使鸡肉中的蛋白质和钙锁住，融不到汤中。所以要在炖后才放调味，只给少许盐和胡椒粉即可，药膳汤不适合多调味，功效才好。乌鸡飞水，五指毛桃清洗干净，清水8碗，所有材料放入干净汤锅。猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时，适量盐调味即可。把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
食盐有脱水作用，炖汤的过程中肉组织收缩变紧，影响营养向汤中溶解，导致炖熟后的肉变硬、变老，汤无香味。如果体内湿气重，最好隔三差五煲一次五指毛桃汤，这样健脾去湿的效果比较好。除了喝汤也要多锻炼身体哦，让体内湿气通过汗液排泄出去。南方人常用五指毛桃来炖猪骨比较多，再适当加入具有补虚润肺功效的牛大力、红枣等中药材，炖出来的汤有股淡淡的椰子香味，汤色也很浓郁，很好闻也好喝。广东人很喜欢用它的根来煲汤，一是它的根有椰奶般的香味，所以煲出来的汤香郁可口，深受人们喜爱
广东人喜欢煲汤并对老火靓汤情有独钟，其中五指毛桃是广东岭南地区较为常见的煲汤材料，煮出来的汤水不仅味道甘甜而且带有一股奶香。这五指毛桃可是说是食药同源的植物，中医上能将五指毛桃入药并发挥治疗的功效。那么中医眼中的五指毛桃究竟有何作用呢？
因为叶子神似人类五指且成熟的果实好似毛桃，因而有“五指毛桃”这一形象的名称，通常都是将五指毛桃的根部入汤或入药，中医眼中的五指毛桃具有性平和味甘的特点，并且具有五大特殊的功效。
一、健脾补肺
五指毛桃属于温性的中药材而且主要归入人体的脾经、肺经以及肝经，因此具有健脾补肺的药用价值，特别是对脾虚乏力、消化不良、肺虚久咳等病症有很好的缓解和治疗作用，建议五指毛桃和薏米配伍，也可以和祛湿显著的土茯苓配伍。
二、行气利湿
五指毛桃独特的健脾功效可以改善脾胃不和的症状，通过增强脾脏的升发功能而促进体内气体的运行，因此适度的进食五指毛桃可以获得行气利湿的治疗效果。特别是春夏之际体内湿气过重，这个时候不妨喝一碗五指毛桃乌鸡汤以祛除体内多余的湿气，尤其适合脾虚水肿或者有慢性肝炎的患者服用，
三、舒筋活络
五指毛桃性平且能够行气，因此可以有效的疏散体内壅滞之气并发挥出舒筋通络的疗效，对于铁打损伤、腰间疼痛或风湿痹痛等症均有较好的改善作用。
四、提高免疫力
临床研究证实了五指毛桃富含补骨脂素等有益成分，其中补骨脂素具有抗肿瘤、抗菌以及免疫调节等良好作用，因此适度的食用五指毛桃可以增强人体免疫力并增强抗病的能力。
五、止咳化痰
科学家向小鼠喂服了氨水并有咳嗽症状，此时向小鼠喂服五指毛桃的提取物有显著的止咳作用，并且五指毛桃富含的天然成分的确可以消炎并抑制病菌繁殖，因此对于气管炎或咽炎引起的久咳有改善作用，可以有效的化痰并使呼吸道维持畅通状态。
五指毛桃的性质温和且功效显著，而且刺激性不大，但是在服用五指毛桃的时候还是需要注意食用禁忌。
首先是五指毛桃食用注意事项：食用五指毛桃期间要保证作息规律，因为熬夜会扰乱内分泌系统并使五指毛桃的毒素堆积在体内，极易降低五指毛桃的疗效。食用五指毛桃后要保证饮食清淡，辛辣煎炸以及刺激性的食物容易抑制五指毛桃的营养成分并降低药效。
其次是五指毛桃禁忌人群：孕妇的体质差且很容易过量吸收五指毛桃的药用成分，甚至会对胎儿的发育不利或有致畸作用；胃病患者不宜进食五指毛桃，皆因五指毛桃会刺激胃部并加重胃部不适症状；对五指毛桃过敏的人群不宜进食五指毛桃；五指毛桃虽然性平温和，但是风热感冒等实热病症患者不宜进食五指毛桃。
花旗参乌鸡汤 材料：乌鸡1只 瘦肉1块 花旗参2根 红枣5粒 姜2片 枸杞30粒 龙眼肉8粒 盐适量。乌鸡1只 瘦肉1块。花旗参2根红枣5粒 姜2片 枸杞30粒乌鸡切成大块。水烧开焯水。红枣去核，不然会燥热。焯好水的鸡加水再开火煮。加入花旗参。加入红枣、枸杞子和生姜。煮20分钟后把花旗参夹出来切成小片。再重新加入烫里。汤煮1小时后再加入龙眼肉。最后加入盐调味。
五指毛桃乌鸡汤：乌鸡1只、瘦肉1块、蜜饯2粒、姜1块、五指毛桃3根。乌鸡洗干净切成小块。水煮开后放乌鸡焯水，煮开就关火。取出用冷水冲洗干净。把焯水好的乌鸡和洗干净的五指毛桃、蜜饯及瘦肉一起放入锅内。加入适量清水。水烧开后关小火炖煮两小时。喝前加少许盐即可。
当归北芪红枣乌鸡汤：乌鸡半只 猪肉1块 北芪2片10G 当归2G1小块 党参10G 2条 无核红枣10G8粒 枸杞10G1小把 桂圆肉20G18o粒 姜1块 料酒适量乌鸡洗净，用刀砍成块。锅入水，大火烧沸，把乌鸡焯水。捞起用凉水冲洗干净去油。控干水备用。把药材洗干净。将鸡放入锅内，加猪肉一块。红枣去核。加入除枸杞之外的其它药材在锅中。加入一块拍扁的姜。大火烧开转小火煮一小时，关火前10分钟下枸杞。可饮食。
虫草红枣桂圆乌鸡汤：乌鸡半只 虫草花1把 红枣6粒 桂圆10粒 枸杞1把 瘦肉1块 盐适量 乌鸡洗净切成大块。焯一下水。取出后冲干净。锅里加水放入乌鸡和瘦肉。加入虫草花1把 红枣6粒（红枣去核）。 桂圆10粒。大火烧开转小火煮1小时。关火前10分钟加入枸杞和盐，可食之。
?五指毛桃根煲汤可以搭配猪骨、猪蹄、鸡肉等。既能让人体吸收丰富维生素，又能让人体吸收大量蛋白质，用它们一起煲出的汤，口感好，肉香味醇美，滋补功效特别明显，尤其适合女性食用。搭配适量的蜜枣和芡实滋味也特别好，而且能让五指毛桃的保健功效得到更好地发挥。其实鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤，均可放少许五指毛桃同煲，无需再过多添加其它配料，亦可香气四溢。
五指毛桃根汤的益处：
一、健脾补肺
五指毛桃属于温性的中药材而且主要归入人体的脾经、肺经以及肝经，因此具有健脾补肺的药用价值，特别是对脾虚乏力、消化不良、肺虚久咳等病症有很好的缓解和治疗作用，建议五指毛桃和薏米配伍，也可以和祛湿显著的土茯苓配伍。
二、行气利湿
五指毛桃独特的健脾功效可以改善脾胃不和的症状，通过增强脾脏的升发功能而促进体内气体的运行，因此适度的进食五指毛桃可以获得行气利湿的治疗效果。特别是春夏之际体内湿气过重，这个时候不妨喝一碗五指毛桃乌鸡汤以祛除体内多余的湿气。
三、舒筋活络
五指毛桃性平且能够行气，因此可以有效的疏散体内壅滞之气并发挥出舒筋通络的疗效，对于铁打损伤、腰间疼痛或风湿痹痛等症均有较好的改善作用。
材料：鸡、五指毛桃、蜜枣、姜片各适量
调味：盐 适量
做法：
1 所有材料清好，鸡去皮
2 先把五指毛桃、蜜枣、姜片放在慢炖锅内胆
3 再放入鸡
4 加入适量的水，八分满5 加盖，档位调至“高档”
6 4小时后，开盖下盐，再炖个10分钟就可关电源，就可以喝了
