鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
1、准备食材鸡肉、鲍鱼、姜片、葱花、料酒、盐适量。
2、将鸡肉清洗干净，切成块，焯水后捞出备用。
3、鲍鱼清洗干净，去除内脏等排泄物。
4、在锅中放入鸡肉，加入适量的料酒、生姜片，加清水没过食材。
5、大火煮开后转为小火，鸡肉煮至6-7成熟，大约40分钟后，加入鲍鱼，慢炖20-25分钟。
6、最后加入盐调味，撒上葱花，盛入碗中即可食用。
2鲍鱼鸡汤放什么药材好
花旗参
花旗参又称为西洋参，是一种名贵的中药材，具有补气养阴、清热生津等功效，和鲍鱼一起炖汤喝，味道香味，具有养阴、清热、健脾等功效，对气虚、四肢乏力、头晕等情况有所缓解。
虫草花
虫草花又叫做冬虫草，是北冬虫夏草的简称，是一种常见的中药材，常用来煲汤食用，其中含有维生素、蛋白质、钙等营养成分，具有补肾、润肺、止血等功效，和鲍鱼一起煲汤食用，能够起到滋阴补肾、润肺止咳等功效，是不错的滋补佳肴。
3鲍鱼鸡汤的鲍鱼要焯水吗
一般建议焯水。
在制作鲍鱼鸡汤时，常有人疑惑鲍鱼要不要焯水呢？其实一般建议焯水，因为鲍鱼属于海鲜，含有一定的腥味，焯水能够起到去腥的作用，还有一定的杀菌消毒的作用，这样煲出的鲍鱼鸡汤色泽光亮、味道鲜美，但是，焯水的时间不宜过长，以免使鲍鱼的肉质老硬，一般建议在2-3分钟为宜。
4哪些人不适合喝鲍鱼鸡汤
痛风患者
鲍鱼鸡汤中含有丰富的嘌呤物质，对于痛风患者来说，并不建议食用，以免增加体内尿酸的含量，加重病情，影响自身健康。
感冒发热者
鲍鱼鸡汤本身是一种滋阴壮阳的滋补佳肴，对于感冒发热者来说，体内阳气较重，食用后会导致阳气过甚，而加重病情，影响恢复。
肾功能不全者
鲍鱼鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪等大分子物质，对于肾功能不全者不宜食用，以免增加肾脏负担，不利于食物的吸收与利用，影响病情恢复。
主料
公鸡一只 海蛎子2两5
金钩适量 五花肉两块钱就可以
香菇适量
辅料
八角一个 香叶两片
盐 枸杞适量
盐适量
海鲜鸡汤的做法步骤
1. 吧整只鸡焯水，大概10分钟左右根据鸡的大小内脏全部不要的，超好后过凉水洗干净，
2. 把过水的鸡放到锅里，吧海蛎子，金钩，香菇，五花肉，放到鸡肚子里，加凉水莫过鸡就好了，吧剩下的葱姜蒜放到锅里，加上两片香叶，一个八角，盖好锅盖，大火炖制到锅开，转小火，炖一个半小时
3. 时间到，开锅放盐，还有枸杞，转大火，开盖，在煮十分钟就好了
用料
土鸡 半只
海螺片 2大片
海底椰 30克
瑶柱 30克
生姜 1块
高度白酒 3勺
茶油 适量
食盐 适量
水 适量
海鲜味鸡汤的做法
准备齐材料。
提前五小时把响螺片泡水，泡软后切块备用。海底椰和瑶柱洗干净，生姜切片备用。
鸡斩成略大的块，冼净备用。
热锅内加入茶油，放入姜片炸一下，再放入洗净沥干水分的鸡下锅，大火翻炒，炒干水分倒入白酒继续炒两分钟关火。
炖锅内加入适量的纯净水，放入炒好的鸡肉，再加入切好的响螺肉、洗净的海底椰、瑶柱开大火烧开，转中火炖一个半小时关火。也可以用高压锅炖，高压锅上汽后炖二十五分钟关火。
加入食盐调味，盛在汤碗中就可以开吃了。香喷喷的鸡汤就做好了。
步骤如下：
1、河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切条，小香葱清洗鲜切花；
2、锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮；
3、待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以。
用料
鸡肉 五六块
虾干 适量
蛏干 适量
干贝 适量
红菇 两朵
枸杞 适量
红枣 两颗
姜 2片
海鲜干炖鸡汤的做法
所有材料放到炖罐里
鸡肉加水里在锅里烧开，一起放炖罐中，将炖罐放到小熊隔水炖锅中，调到肉档（3小时）
义式炖海鲜清汤常见做法
食材准备：义大利香料，清鸡汤 300ml,水 150ml,大蒜 2瓣,牛蕃茄 2颗,鲜虾 6只,蛤蜊 150g,中卷 1/3只,鲷鱼片 1片,米酒。
做法步骤：
鲜虾用剪刀划背去肠泥、中卷切长条块后用刀划格纹。将处理好的鲜虾跟中卷用少许米酒抓一抓去腥味。大蒜切片、蕃茄切丁、鲷鱼片切块。
用少许橄榄油以中小火炒香大蒜片后，加入蕃茄丁拌炒一下，再加入清鸡汤、水。 汤煮滚了就可以放入海鲜（依序：蛤蜊、鲷鱼、中卷、鲜虾）。煮滚了之后尝一下味道，如有需要可以再加一点盐调味、或再加水稀释。
比例搭配：鸡汤300ml:水150ml:蛤蜊150g的比例咸度刚刚好，不需再加水或盐，放入海鲜后汤煮滚大约2-3分钟即可，依各种海鲜的种类或切的大小块不同自行调整时间， 最后再撒上少许义大利香料增加义式风味，好吃的义式炖海鲜汤做好了。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
