五指毛桃，因叶子长得像手指，且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃。因此被称之为五指毛桃！ 具有健脾补肺，行气祛湿，平肝明目的功效。
By 姈子厨娘
用料
鸡农家土鸡 413克
排骨 203克
五指毛桃 80克
盐 适量
做法步骤
1、食材汇总。
2、五指毛桃由于是晒干，需要先清洗一次再浸泡10分钟。 接下来我们可以利用时间去把鸡肉斩块过水。
3、鸡肉斩块，大小自己喜欢决定。 斩好后，鸡肉和排骨一同放入已开的水锅中过水去除嘌呤后且用冷水冲洗一遍。
4、冲洗好的鸡肉，排骨，五指毛桃根一同放入砂锅中。
5、倒入1500ml的水，盖上盖子准备开炖。
6、砂锅炖炉，选择慢炖3小时入味即可。
7、关火时加入盐即可，盐的用量由自己去调整。
8、慢火炖的汤特别浓的清香味，味道相似于椰子。这里推荐用砂锅慢炖。用煤气炉高压锅的始终都没有砂锅慢火的口感清香且入味！
9、五指毛桃炖鸡就完成啦！吃完之后，口齿留香啊，舒适平坦。
五指毛桃其实并不是桃啦，它是一种桑科的植物，这个名字的由来一般普遍是因为它的叶子和果实。五指毛桃的叶片有点像手掌，然后上面还有点毛茸茸的，而且它的果实也有一点像桃子，所以铁毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气涛教授常用的南芪——五指毛桃。
因为五指毛桃在南方运用较为广泛，且具有与北芪相似的五指毛桃：属于桑科植物，并不是桃，分布在福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地。广东人通称“五瓜龙”，是一种多民族使用的民间中草药，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络作用，广东客功效，均可补气扶正。所以五指毛桃是岭南地区非常常用的药食两用的食材，有极高的营养价值，对人体有很好的滋补效果，经常被用来煲汤食用，接下来，让我们来了解一下他吧。五指毛桃, 又名五指牛奶、五爪龙、南五指毛桃被称为“南芪”，与北芪相对。五指毛桃又名五爪龙，被誉用来炖什么最好喝？
在广东地区五指毛桃被称为“广东人参”，说它功效不比人参差。所以在女性产后期，或者是小孩子发育期，我认为：五指毛桃有健脾利湿、舒筋活络的作用，通常可搭配健脾祛湿的汤料如山药、薏米、眉豆、牛大力、土茯苓等来煲汤，再加一些肉类如瘦肉、排骨、鸡肉、鸡脚等增添汤水风味即可，只要搭都要时常喝的一款滋补汤。一般是炖肉类汤的，比如炖猪排骨、炖瘦肉为“广东人参”。
用料
鸡 半只
五指毛桃 50克
淮山 25克
红枣 3颗
生姜 3片
枸杞 3克
瘦肉 200克
五指毛桃煲鸡汤的做法
鸡，瘦肉飞水（怕油腻可去皮）
材料备好，洗干净
六碗水，大火烧开转小火两个半小时。放盐开吃
五指毛桃煲汤
在广东人很多的家庭餐桌上有喝汤的习惯，每家每户如此，因此她们也都是煲汤高手，有很多家庭煲汤用五指毛桃。那么五指毛桃煲汤配什么呢？我们一起来看下，跟广东人一起也享受下这些美味。五指毛桃其实指的是五指毛桃的根茎，它长的因为叶子像人的五指，结的果实却像毛桃得名的，
五指毛桃煲汤配的东西的种类还是很多的，像煲鸡汤，煲骨头汤等都是可以，我们就先举例来说一下五指毛桃煲鸡汤吧，首先把鸡洗干净，切成大块，五指毛桃煲汤的配料备好，主要有切好的大的鸡块、姜、洗干净的五指毛桃等，可以起到补养身体、补肺的作用。下面来看下步骤吧，一是把鸡在开水里滚一下，以去掉浮沫，二是把五指毛桃洗干净并与鸡、姜一起下到锅里，等煮开后再慢煮2小时左右，好啦，可以出锅啦，感觉都可以闻到香味啦，而且营养也很好呢。注意我们在洗五指毛桃时要注意洗干净，要不然吃着会咯牙，可以用清水多洗几遍。
以下介绍的是五指毛桃煲汤配什么，经常喜欢煲汤的朋友何不拿来试一试呢，况且还补气养身呢。
主料
清远鸡
半只
辅料
盐
1茶匙
生姜
5片
红枣
6个
五指毛桃
50克
步骤
1.所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。
3.把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。
4.把所有食材放锅里，加进姜片。
5.加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6.最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。
7.一锅椰香味的鸡汤便好了。
