不要把筷子竖插在碗盆上
劝菜家里用餐时，如果把筷子竖插在盛有食品的碗或者盆子上，往往会受到家里老人的阻止或呵斥，这是为什么？原来用筷礼仪中有这条忌讳。中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。
在饮食方面，莆仙人用筷的民俗忌讳也特别多。禁忌用筷子头叩打婴儿和小孩的头部面部等，以防误伤。如把筷子平放碗口，叫“碗口筷”，宴请宾客时这么做等于在下逐客令。莆仙沿海渔民饭后也忌把筷放在碗口，而是把手中的筷子在碗上绕了几绕，再放下筷子，说这是怕船搁浅，筷子绕了几绕，表示渔船绕过了暗礁和浅滩，然后停泊就安稳可靠了。用饭前，把一双筷子直插在饭中俗称“死人筷”，只有在给死者上供品祭拜时才这么做。使用的筷子一长一短谓之“短命筷”，民间俗信“孕妇若使用长短筷，生下的孩子会跛脚”。平时忌用筷子敲碗盒。此谓“讨饭筷”，因乞丐讨饭时常敲碗盆伴有哀求声。挟菜时，忌汤汁淌滴餐桌，这种情形状如流泪，故称“泪筷”；挟了菜又放下，谓之“半途筷”；挑精拣肥乱翻菜肴俗称“乱筷”。办丧事进餐时，使用的筷子必须是白色的，如用红色筷则是对死者大不敬，但也有例外，如死者有了五代孙的，用红筷吃丧席，则表示这位老人有福气，俗称“吃福”。到人家做客用餐，或进饭馆用餐，吃完筷子不宜搁在碗口上，也不用洗碗筷，一般由主人或店主洗。
餐桌上摆放筷子要放在碗的右边，筷子头朝座位，而祭礼时摆筷，则要将筷子头朝神位，忌倒过来放。莆仙民间还有一忌，那就是什么时候才能动筷。入坐筵席后，要看坐在首席位上的人什么时候动筷，其它人才能动筷，这也是一种尊老敬贤的做法。席间，掉落筷子会被视为不吉利，可易换一双，不要俯身去捡。特别是喜筵或正月餐饭时，不慎碰落了筷子，宜说声“快乐”（与筷落同音）或“快快乐乐”以取回好兆头。
中国汉族饮食禁忌，流行于全国各地。
中国人习惯用筷子吃饭，筷子一般用右手执拿，俗以为拿筷子的位置要适中，忌讳拿得过高或过低。因为从手拿筷子的位置可以占卜出未来孩子找对象离家是远还是近，筷子拿得过高，对象必定离家远，拿得过低，对象必定离家近。有些家长怕孩子离自己太远，而有些父母则希望孩子能远走高飞，不要没出息死守在自己身边，这样便对孩子拿筷子的位置各有所忌讳了。
民间还忌讳吃饭前用筷子敲空碗。俗以为这是“穷气”，因为旧时乞丐要饭时才这样当当地敲。把筷子插在盛好的米饭上也是不允许的。据说这是丧葬时敬鬼神的方式，容易让人想到死人，是不吉利的。山东一带又忌讳把筷子横担在碗上，说这是供奉死人的放法。传说明代之前有把筷子担在碗上的风俗，后来明太祖斥责说这是恶模样，于是便逐渐成为一种禁忌。
河南郸城民间对吃饭用筷有八忌：一忌舔筷；二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上乱游寻；三忌移筷，刚吃过一个菜接着又吃另一个菜，中间不停顿，不配饭，四忌粘筷，用粘了饭的筷子去夹菜；五忌插筷，把筷子插在饭莱上；六忌跨菜，别人夹菜时，跨过去夹另一菜；七忌掏莱，用筷子在菜中间扒弄着吃；八忌剔筷，用筷子剔牙。这些禁忌大都是与卫生、谦让、礼貌有关。
另有些讲究的人家，酒杯碗筷的放置都有规矩，不许乱放。有“杯不出栏，筷不出缘”的说法。筷子要放在杯子的一侧，以妨快(筷)分开之嫌，筷子要一般齐，怕联想到“三长工短”的恶语。
牛肉面的做法有很多种，而要做好牛肉面有两个要点！第一要有一碗好汤，第二牛肉要做得鲜香味浓，再加上弹性十足的面条基本上就是一碗很好吃的牛肉面了
在牛肉面家族，做得比较出名的有兰州牛肉拉面！属清汤味型的！麻辣味型的又以重庆小面的兄弟麻辣牛肉面为最出名！其余的比较好吃的有酸菜牛肉面，泡椒牛肉面现炒臊子，现在我把这几种牛肉面的主流操作方法写出来供大家参考！
第一种：兰州牛肉拉面的做法！
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
1：面汤准备：兰州牛肉拉面的精华在汤，一般都是取牛肉加牛骨清水浸泡4小时以上！然后冷水焯水后，放入锅中大火烧开，撇去浮末，放入调料包，然后小火熬制4小时以上！牛肉大概煮制时间为2小时，熟后捞出
2：调料包准备：葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈，洗净后装在调料袋里即可。具体比例是人家的商业机密，如果是自己家里制作可以根据自己的经验来添加，其中香料的比例要稍少点，免得熬出一锅香料汤！
3：面团准备：拉面的面粉是高筋面粉，最开始是添加蓬灰水进去醒发30分钟以上之后拉出面条，现在基本上99%的店铺都是拉面剂代替。科学检查表明，拉面剂相对于蓬灰水而言，要更安全！最开始的蓬灰水的砷，铅含量都超过了国家规定标准！拉面剂的主要成分为盐和碱。
4：准备各种配料：白萝卜片煮好，煮好的牛肉切片，蒜苗切末，香菜切末，以及调味料盐，味精，胡椒粉。
5：最后一步加工：
先将碗中调入盐，味精，胡椒粉，蒜苗末，然后打入牛肉汤，调好盐味！
另烧一锅开水，将拉面入锅中煮熟后捞入碗中，然后放上白萝卜片及牛肉片，然后撒上香菜末，即成！如果要吃辣椒的还可以自己添加辣椒油！
PS：不知道大家吃的兰州牛肉拉面有多少牛肉？欢迎留言区晒出来。
第二种：麻辣牛肉面！
因为我是重庆云阳人，学习厨师在万州，所以我学习到的方法是万州面馆的一套方法！而这个牛肉主要分为两种烧法，现在介绍麻辣鲜香味更浓郁的一种做法！
1：麻辣牛肉准备：牛腿肉或者牛腩肉切成1CM大小的丁，在冷水锅中焯水，焯水时加入料酒！大火烧开后打去浮末，之后小火继续焯5分钟！煮透！之后捞出冷水冲凉滤干水分。
2：热锅内放入菜籽油，之后下入牛肉丁煸炒，水分炒干后，下入干花椒干辣椒，下入提前泡好清净的香料八角，桂皮，肉寇，香叶，草果，小茴，丁香，陈皮，老姜，小葱结，料酒，一起煸炒10分种左右，之后下入豆瓣酱，火锅底料，香辣酱，牛肉酱，炒出红油后，加水大火烧开后，加入十三香，鸡精后小火熬制！待牛肉熟后捞出里面的料渣，牛肉放凉备用！
PS：这样烧出来的牛肉香料味浓郁，而且牛肉汤鲜香麻辣！炒的时候油一定要多！1斤牛肉大概需要半斤左右的菜油！
3：面汤准备：重庆面条的汤底一般是以猪棒骨，鸡骨架熬制而成。鸡骨架与猪筒骨斩块后清水浸光3小时以上，之后冷水下锅焯水，焯水时加入料酒，之后捞出冷水冲凉洗净，然后入大桶熬大火熬制6小时以上！以汤色雪白为宜！
4：准备好调味料：蒜泥，盐，鸡精，味精，黄豆酱油，辣椒油，花椒粉放入碗中后加入鲜汤，调好味道！
5：最后一步：锅中烧好开水，将面条和蔬菜煮好后捞出后放入碗中，之后淋上牛肉，香油，撒上葱花和香菜，即可！
PS：在重庆人的吃法中，麻辣面里面一般都要加入炒好芽菜，然后还要加上香醋。吃起来会更香！另外还有一种干熘面条，也就是只要调料不要面汤的干拌吃法，外地的朋友也可以试试的！
麻辣牛肉面问一下大家：大家吃的这种牛肉面价格一般是多少？我在重庆这边一般15-18块一碗只有4-5小块牛肉，感觉是真的好坑！
第三种：酸菜牛肉面！
说起酸菜牛肉面，大家可能要说最出名的是康帅傅的酸菜牛肉面了吧！不过如果你能在自己家里面做一碗酸菜牛肉面，我认为会更好吃！做法也比较简单，耗时较短！
1：牛肉准备：牛腿肉斩大块后浸泡去血水，之后入冷水下锅焯水，焯水时加入料酒，大火烧开后撇去浮末，然后继续煮15分钟，之后捞出冷水冲洗干净。锅中加入开水，姜，葱，料酒，陈皮，牛肉，小火熬至牛肉烂熟为止！之后捞出牛肉切丁或者片备用。
2：酸菜炒制：泡姜切片，酸菜切丝，野山椒切丁，锅烧热后加入植物油，之后下入泡姜，酸菜，野山椒煸炒，酸菜炒到表面发白后，加入牛肉，加入牛肉汤，大火烧开后熬5分钟！之后调入鸡精，调好味道后打入碗中。
3：锅内烧开水，下入面条和蔬菜，煮熟后捞出放入碗中，之后撒上小葱香菜即可！
问大家：除了方便面的酸牛肉面，大家还吃过哪几种版本的酸菜牛肉面？
第四种：泡椒牛肉面！分享给大家一个速制版本的！
1：汤底准备：一般情况家中的排骨汤，鸡汤什么的都可以，如果实在懒得准备或者没有，那用开水就可以！不过最好用骨头汤，味道更佳！详见第二种麻辣牛肉面的面汤熬制方法
2：泡椒牛肉准备：
①牛肉切丝，加盐，料酒，嫩肉粉腌制10分钟后搅打上劲后，加入鸡蛋清，生粉，浆好后表面抹上少许植物油！
②：泡仔姜切丝，泡椒切丝，野山椒切丁，酸萝卜切丝，用水洗一次，把多余的盐味洗掉，否则会咸！
③：锅烧热，加入植物油，之后下入泡仔姜，泡椒，野山椒，酸萝卜煸炒，以辣椒表皮有白点为宜，之后下入牛肉丝煸炒，牛肉丝炒熟后加入少许骨头汤或者清水，随后加入鸡精，白糖，胡椒粉调味，中火熬3分钟左右。
3：准备面的调料：取碗一只，调入蒜泥，姜末，黄豆酱油，鸡精，加入骨头汤调好盐味即可！
4：锅内烧开水，下入面条和蔬菜，煮熟后捞出倒入碗中，淋上炒好的泡椒牛肉，最后撒上葱花和香菜即可
不知道从什么时候开始，?快乐学习?被一些专家奉为教育改革良方，言必称学生?个性发展?，不断强调应该让孩子在快乐中学习。为了增强说服力，还大量引用国外的教育案例，欧美发达国家的孩子都是在玩闹中学习，培养个性发展，学习过程轻松愉快，于是一段时间以来各种关于?快乐学习?的新观点，新做法，新成果不断涌现。
我们应该看到的是国外的确没有中国教育散发出的那种?不成功便成仁?不达目的不罢休?的压力感。。国外教育对所谓的?成功?并没有一个统一的定义和标准。孩子在学习中不需要为了补自己的短板而疲于奔命，他们关注的是如何让自己的长板更长，成为绝对优势。 所以说，西方孩子之所以觉得学习没那么苦，只是因为他们的压力没那么大，但是也不会因此就感到学习是快乐的。
学习真的是快乐的吗？我从教几十年，接触过很多学霸，但是几乎没有人认为他们的学习过程是快乐的，他们的快乐来自于刻苦枯燥的学习取得好成绩之后老师和家长的赞赏，同学们的羡慕。这也是他们继续努力的动力。虽然在访某些学霸的时候，他们会语调轻松地告诉你：?学习对我来说就是乐趣，是兴趣，轻轻松松，玩着玩着成绩就上去了?。
但是真的是这样吗？除非真的是天赋异禀，智力超群，否则哪个学霸的背后不是没日没夜的背公式，一遍一遍的枯燥的练习。跟学渣们不一样的是，他们有基础，有动力，努力付出之后能取得让人羡慕的成绩，所以他们不会觉得学习特别枯燥无味而已。对于那些学习成绩比较一般的学生来说，学习过程就更是对自己意志的考验，当然也很少会体会到什么?学习的乐趣?了。
当我们开始学习一项技能的时候，可能是因为兴趣，比如有幼儿园小朋友吵着嚷着要上学，比如看到别人学吉他，二胡，小提琴的时候也想着去学一把，但是任何技能的学习越深入就会越难，越枯燥，越来越觉得不轻松，如果想学有所成，离不开枯燥乏味的练习和重复。
当然，还是有人会继续再坚持，但是这个时候可能就不是因为有趣了，而是希望能通过学习提升自己，你的乐趣在于学有所成之后的成就感，而不是在学习过程本身。观察一下我们身边的人，在某一领域有一定成就的人背后无不是通过苦努力学习的。
我们的邻国日本曾经推行国?快乐教育?，进入21世纪以后，日本不断给学生减负，着眼于学生个性的发展，但是很快他们就发现这样的做法效果并不理想，2001年的时候，日本孩子的学习成绩在全球排名第一，推行减负和快乐教育之后短短三年日本孩子的成绩就直接退步到了第五名，最终，他们的?快乐教育?改革尝试以失败而告终。
如果一味强调快乐教育，过分强调孩子的个性发展，孩子会变得懒散没有规矩，现在学校中的?熊孩子?越来越多了，问题不断，学生的规则意识慢慢淡漠，这给我们教育带来的警示难道还不够吗？
学生时代可以减负，可以尽可能不给孩子压力，但是孩子总是要走向社会的，现在社会的竞争，压力可是不小，我们难道要寄希望于学生一夜之间成长起来吗？在一个没有压力，充满安逸的环境下成长起来的孩子，如何面对将来高强度，高压力的生活呢？今后的生活中，谁来给他们减负？
不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香，学习的过程不一定是快乐的，但是通过学习得到的成果却可以让你快乐。
臭豆腐
原料：臭豆腐、豆瓣酱。
做法：
1、臭豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。
2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。
3、锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
4、小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。
酱豆腐
原料：豆腐一块、牛肉酱一包、蒜片少许。
做法：
1、豆腐切成大块，下有油锅炸成金**捞出备用；
2、留少许底油，下蒜片炒香后倒入牛肉酱翻炒，随之倒入炸好的豆腐，小心翻炒哦，表把豆腐弄破了，略加水焖2分钟，收干汤汁出锅啦。
1、何必把眼光放在烟花上，君不知道烟花的长远吗？
2、时间是静止的，流逝的只是我们自己，不是每段爱都有重来的机会。
3、英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——罗贯中《三国演义》
4、你会发现有那么一种奇妙的存在，即便是最黑暗的夜，他的存在也会让你觉得黎明马上要出现，用他特有的温柔唤醒你；即使最寒冷的夜，他也会让你觉得第二天阳光会出现，用他散发的光芒温暖你。然而最奇妙的是，也许照亮你前方的那个人，从来没能真正地出现在你的生活里，而你爱了他好多年。
5、你能有今天都是因为你哥哥。
6、我有神经管能上的损伤，影响了我的网状活化系统。
7、真正的布施，是把烦恼、忧虑、分别、执着、通通放下。一念放下，万般自在。
8、每当下雨的时候，我就会想你，想你怎么小心翼翼的活在我的生活里！
9、我爱跑步，因为不仅可以锻炼身体，而且可以放松身心，还能看风景。从那以后，我爱上了跑步，每天吃好晚饭都会去河边跑，你也要经常锻炼身体哦！
10、我想做一个终结者，终结过去的你；也想做一个始初者，让你开始好好爱一个人。
11、心中充满，表达才有感情；生命充满活力，表达才有魅力。
12、烦恼如一粒良药，吃进去是苦味，但咽下去却健康。烦恼如绊脚石，尽管摔倒了君，但使君更加有信心前进。前段时间，一直有个烦恼缠绕着臣妾。
13、过于敏感的内心，就会失去很多快乐。
14、绝不要忽略那些你期望从学生或者其他人那里想要得到的尊重。
15、人活着，身体可以疲惫，但心不可累，心累才是真的疲惫。
16、如果公司的结构影响到创业者的长远的战略决策，那么的它的发展注定是坎坷和曲折的。
17、对父母尽孝心，对子女尽爱心；对社会尽公 心，对国家尽忠心。
18、过去的是经验，现在的是事实，未来的是理想，人们总是感叹过去的幼稚，现在的痛苦，未来的渺茫，这是很正常的一种心态；聪明的人，不太多地停留在昨天，也不太多地幻想明天，而是把握住现在，感叹也罢，回忆也罢，想象也罢，日子总是要过的。 确立梦想，虽然你不一定非得要马上实现它，但你需要把它作为成长过程中自身身份的指南。 有一天，你会在梦想和一个"懒惰者"身份之间抉择。 正如德国诗人歌德所说的，请慎重考虑你希望自己将来成为什么样的人，因为最终承担后果的，是你自己。
19、什么叫真正的放下？就是有一天，当你再次面对你过往的难堪、你憎恨恼怒的人，心如止水，不再起心动念，坦然面对，一笑了之。 即便别人在你面前，复述你过往种种不幸时，你仿佛是在听别人的故事，心里一丝涟漪都没有了。 放下，莫过如此。 人生的精彩不在于你站得有多高，而在于生命的宽度。 现在，我也想看看我左右的风景，甚至站在不同的角度回头看看来时的路。 于是，我看到了你们，在我生命中为我欢呼、为我喝彩，抑或使我沮丧、使我受伤的你们。 ——林丹《直到世界尽头》
20、让生命永远具有"生命的段落"意识，能够使你对过去的脚步及时加以回视和省视，知道哪儿深了，哪儿浅了，哪儿走歪了，哪儿跌过跤，明白连连的不如意，责任是否都在身外，而牢骚满腹一无所获是否陷入了误区。 长在北国的树木，之所以能熬过冬寒，不单因为冬天还有微微的阳光，更由于大地可以供给它们不断的暖意。 身处困境得人们，之所以能冲破难关，不单因为有外界的帮助，更由于内心必胜的信念供给他们无穷的力量。
21、劳作后酣睡，淡泊无忮心，读书能铿锵，乃乐之常情，因而易见也，但其乐本质也在于纷杂过后的短暂沉寂，也就是静。 静中之乐，其乐无穷。 舞台小社会，社会大舞台，演尽人间悲欢离合；家庭小集体，集体大家庭，尝遍生活酸甜苦辣；课堂小天地，天地大课堂，传授知识古今中外。 遇事不计较是风度，每次都不计较那就是做给别人看的，不是作就是作秀。 同样，忍让第一次叫气度，第二次是宽容，第三次就变成了软弱。
22、每天都有不同的和打算，昨日有昨日的事，今日有今日的事，明日 有明日的事。 今日的理想、今日的决断，今日就要去做，一定不要拖延到明 日，因为明日还有新的理想与新的决断。 情感放纵无度会导致灾难性的后果。 但是，过分冷静的思考，缺乏感 情冲动，也必然使人的心理产生消极的变化。 因此，我们应该走出这两种极 端，寻求一种理性的而又富有的爱情。
23、某些记忆总会因遗失而不完整，而此刻人生因拥有而美好。 既来之，则安之，这才是生存之道。 人生不过是一场匆忙走过世间的过客生涯，我们就如一粒尘埃飘落到人间，在这个世界上不过是沧海一粟；生命对于我们来说，看似是漫长的，如果融进历史，生命只是一个瞬间；或许你已经明白，不属于你的东西，要学会尽早地放弃，这是一种生活谋略，更是一种人生智慧。
24、说过再见的人，常常在下一秒钟就能重新遇见；而那不曾说过再见的人，也许走出彼此生命就是永远。
25、说不出的一声再见，就在离开的一瞬间，洒落了一片眷恋。
26、那些说好不离开的现在你们又在哪，原谅我现在才知道冷情薄凉。
27、曾对你那么用心，你却不在意，当我选择离开，你却对我留恋不舍。
28、送别的场景就这样留在了记忆最深处，看着你们远去的背景，心里的酸涩只有离别的人才能够体会。
29、夫妇从结婚以后，只看对方优点，不看对方缺点，就不会离婚。
30、也许我什么都不是，只是你寂寞时才会找的情人，我只是一个见不得光的情人而已。
31、聪明的人总是力图把一切都做得正确。
32、没工作的让找工作累死，有工作的让工作累死。 ——一位毕业生在网上这样说
33、你若深爱一个人，就要学会阻止自己，不要把他当成全部，不要所有的话都跟他讲，不要所有的秘密都与他分享。你投入的多了，就会慢慢地忘记自己，没有自我的人，在爱情里是没有位置的，唯一的结局，爱情被你抓得越紧，却逃得越远，最终只能击碎你的梦幻，让曾经诺言，如飞花般吹散在风中。
34、好好先生游游乐园，东瞧西看，怎么也快乐不起来。临到出园时，忽然仰天笑。笑够了，自叹日："唉，门票贵。不乐乐，岂不白白花了钱！"
35、永远告诫自己，不要做最早的买进者，也不要做最后的卖出人。这是短线的操作纪律。
36、如果结果已成为现实，谁又有能力去改变。
37、老实人有老实人的头脑简单之处，狡猾人也照样有狡猾人的头脑简单之处。
38、女生一般都会碰到两个天敌纠其一生：一个叫吃不吃，一个叫买不买。
39、生活的.真谛在于创新，绝大多数人，在绝大多数时候，都只能靠自己。没什么背景，没遇到什么贵人，也没读什么好学校，这些都不碍事。关键是，你决心要走哪条路，想成为什么样的人，准备怎样对自己的懒惰下手。
40、什么是最好的日子？于我而言，就是早餐有份清一点的白粥，再加一碟酱菜，就是在不老的年纪有个爱的人，能爱，能被爱。早安！
41、知冷知热的，是心；不离不弃的，是情；一生一世的，是爱。
42、什么时候我们开始没有了底线，顺应时代的改变看那些拙劣的表演。
43、总有很多人来往，总有很多回忆要寄，却总收不到你的归期。
44、拥有好的时，我们却不懂经营，后来遇到复杂的，才感念从前的纯粹。也许，成长确实需要代价。"年轻时候的感情，大多输给了任性。"
45、是谁在阡陌红尘中独自徘徊，是谁在古道长亭外苦苦等待？休说青梅竹马两小无猜，就注定能够彼此青睐。这一世情债，终敌不过你无情离开，此生还有谁爱，谁待？容我弹指回眸，早已是物是人非人去楼空，如何携一片桃花入梦，暗香寄寒风，缕缕心痛。
46、建立一支由金币组成的队伍。最后让金币为你服务。
47、我发现原来喜欢和被喜欢就是这么简单，而所谓的幸福，就是一个笨蛋遇到一个傻瓜，就算没有旁人的羡慕和嫉妒，但至少可以风风雨雨，平平淡淡。
48、如果在乎，所有的过去一旦经过回忆，那么细小的情节可以显得无比珍贵，往事已然过去，仍然存在的别再错过，念人珍惜身旁一切，若此刻变成曾经那些你后悔的错过的丢失的，就再也回不来了，即便如此，我依然相信你是爱我的，正如我依然爱你。
49、一枝花你对不起我你的爱情，我守你守了那么多年。
50、费尽心血却不敢妄谈胜利。
51、石光荣第一次约会褚琴时说：我就是要娶你当老婆，你还别不信，我就不相信攻不下你这块阵地！《燃烧的岁月》
52、拒绝，不是因小气，而是证明，我们也有放手的能力。
53、把简单的弄复杂是找事，把复杂的变简单是本事。
54、在你跟前我真的一文不值。
55、任何时候任何情况，只要你需要我，我马上赶来，尽我全力为你做事。
56、有没有试过回过头去看你跟一个人的聊天记录，从一开始到现在。看着看着就笑了，笑着笑着就哭了。一个人，从陌生走近你，然后再陌生，自始至终，女人都必须学会坚强。
57、你有情，别人未必有义；你全心，别人未必全意。
58、这种刷完牙就吃中饭的日子马上就要结束了。——网易云音乐《开学了》热评
59、成年人的情绪太容易奔溃了。
60、哥哥你别怪你女朋友了，一定是我经常跟你聊天才惹的姐姐生气的。
61、我们活在一个以答案为中心的文明里，问题似乎只是为了显耀答案而存在的配角。我们先有了标准答案，再创造出附和答案的问题。这样的文明使得思考的方向颠倒，教育变成了一种标准答案的自我繁衍体系。
62、值得你等的人永远不会让你等，值得你哭的人永远不让你哭。当你最孤独无助的时回头看看，也许真正陪你走到世界尽头的人等你在灯火阑珊处。
63、静，既是一种休息，更是一种修行。所有的烦恼，都来自于喧嚣，所有的伤痛，都来自于躁动。学会让自己安静，把思维沉浸下来，渐渐减少对事物的欲望；学会让自我常常归零，把每一天都当作是新的起点。停一停追逐的脚步，缓一缓紧绷的心弦，让心宁静，让伤口复原，让灵魂升华。
64、风不属于树，树只是风的过客。清风若许，许不了我的来生。即使你说是玉树临风又如何？岁月蹉跎，徒留沧桑。
65、改变生活方式需要有决心，需要痛苦的搏斗。去沉思变换工作的需要还远远不够，除非你下定决心，坚定信心并取行动，否则你仍然会保持原状。
66、我们谴责不义，不是因为我们对它的厌恶，而是因为它给我们造成了损失。
67、你的心大，命却穷，你要的东西别人不给你，你却非想要，就只有赌上命去争。
68、在你心里我可以无限坏，但你一定要无限好。
69、有些时候人就是这么奇怪受了天大的委屈都不会吭声，但听到安慰的话就回泣不成声。
70、迟早有人会懂你尽管现在你还是一个人。
71、不良少年不是天生的，多数是后天成长环境造成的。
72、明察秋毫，乘势为之，方可制敌而不制于敌。
73、挥挥手，和过去说再见！
74、多年之后那个石膏被赵烨摔得粉碎，破裂的白色粉末让每一个人的心都断了一个缺口。直到那时，他们才明白，那场比赛是标识他们青春的纪念，证明他们之间的友谊和爱情曾经全心全意的交付，而这一切终究在时光里一去不返。出处：《匆匆那年》
75、他是那些年月里最烈的酒，我是真的认真醉过的那个人。
76、我们只能接受生存的荒谬，我们的自由仅在于以何种方式接受。
77、当一个人义愤填膺，准备为家族或荣誉而战时，他会昂首张肩、紧握双拳。
78、人最大的烦恼不在际遇，而是你脑袋装载了什么，是否想歪了，执迷不悟，或者宁愿自虐埋怨，拒绝自疗。
79、人要是处在厄运中，哪怕是得到别人一点点的同情和友爱，那也是非常宝贵的。有的人会立即顺蔓摸瓜，把别人的这种同情和友爱看作是解脱自己的救命稻草，一旦抓住了就不松手。而对我来说，只觉得应该珍惜这种美好的人情，并以同样高尚的心灵给予回报。
80、只有开灯把全屋子照亮，我才觉得比较温暖。
81、令人悲哀的是，当我们在睡眠中听到自己良心的呼唤时，却不能马上有所行动，而当我们在醒后能取行动时，却又忘记了在梦中的觉悟。——弗洛姆
82、所谓现象界，换句话说，是人或生命出生、活着、死亡的世界。事物生灭、变化的世界。也就是这个宇宙。
83、在现实生活中，总有人拿自己与别人比较，他们把自己和别人放在同一条起跑线上，比前后的差距，比薪水的多少，比职务的高低，甚至比房子的大小，比儿女的异同。这种看似人有三六九等的比法，其实是人性之外的一种社会比较，这种比较最易使人用别人的模式来框定自己的人生，让本是活鲜而独特的生命失去自己应有的张力。
84、那个时候他才明白，或许这个世界上根本就没有那么多的偶遇，所谓的偶遇，总归是其中一人偷偷努力了一下。
85、不耕种得不到粮食，不学习得不到知识。
86、女性在所有礼物当中，认为花朵最有价值的原因，是因为男性在送花给女性的时候，必须克服那种把花拿在手上走在街道上的羞涩感觉。
87、所谓美人者，以花为貌，以鸟为声，以月为神，以柳为态，以玉为骨，以冰雪为肤，以秋水为姿，以诗词为心，吾无间然矣。
88、我有所念人，隔在远远乡，你是我 今生渡不过的劫，多看一眼就心软，拥抱一下就沦陷。
89、我是一个不满足现状的人，也不害怕挑战，所以对很多事我都不惧怕，人生就像跑步一样，总有步伐不对的时候，不能一有困难就不跑了，调整一下就好了。
90、其实爱情很简单的，不要光用眼睛看，要用心，用心去感受。人是很复杂的，不是一加一就等于二的。金钱有价，但爱情无价。而在这个世界上，这个社会里，金钱固然重要，但是我们绝不能迷失自己。出处：一千滴眼泪
91、我的世界从你离开的那秒开始就封闭了……
92、我有情绪，但我并非自己的情绪。我能觉察出我的情绪，然而凡是可以被觉察的，并不是真正的知者。情绪反反复复，却影响不到内在的我。我有情绪，但我并非自己的情绪。
93、爱你的人更爱你，懂你的人更懂你。
94、尽可能短时间里就准备妥当，然后行动，然后再沿途修正、调整做法。
95、就像一支蜡烛，两头同时点燃了，但却非常美。
96、失恋没有什么大不了，遗憾的是你变得堕落。
、"蕴藏着如此强大可能性的你，现实中却是如此的脆弱卑微得让人心痛，我的胸口就感到像被撕裂了一样。想要臣服于未来的王。但同时，又想要保护你，包容你。这样截然相反的感情不断地膨胀，等注意到的时候，眼中就只有你了。陷入了恋爱之中。"
98、卜算子竹里一枝斜，映带林逾静。雨后清奇画不成，浅水横疏影。吹彻小单于，心事思重省。拂拂风前度暗香，月色侵花冷。 —— 朱淑真
99、河传春浅，红怨掩双环，微雨花间画闲，无言暗将红泪弹阑珊，香销轻梦还斜倚画屏思往事皆不是空作相思字忆当时，垂柳丝花枝，满庭蝴蝶儿。 —— 纳兰性德
100、年轻的我们不是平庸，不是失败，而是看不到现实的出路。
相信大家的生活中都会追求幸福的生活，有的时候工作压力比较大，也会和朋友一起去外面吃饭放松心情。海底捞大多都是很多年轻人比较喜欢的场所，觉得海底捞的服务态度非常好，而且还能吃到特别美味的菜肴。既干净又卫生，最主要的是吃起来很放心。但是在网上报道海底捞猪肚鸡汤的底料，是粉料冲泡的，这到底算不算糊弄消费者。其实只要消费者有知情权，可以自主选择。
粉料包冲泡是非常方便的，这也是属于固体饮料，但是对于海底捞的客服表示猪肚鸡火锅，他们是有专门的底料，当然这些底料也都是内部事先做好。毕竟海底捞的供应量还是非常大，对于这些植脂末，植物油添加产品也会按照国家标准去做。都是有国家食品安全的认证，大家在食用期间可以大可放心。
看到海底捞的回应，让大家几乎摸不着头脑，感觉猪肚鸡火锅还可以事先做好底料，在曝光之后也确实引起大家的热议。毕竟在包装上确实写着是固体饮料的字迹，但是根据的显示，也确实有海底捞品牌的名称。这也就是消费者花掉94元购买的猪肚鸡汤，有可能是固体饮料勾兑而成，这个价钱还是有一些贵。
本来大家是想去养生的，可是没有想到还是喝的添加剂。说到海底捞很多消费者都觉得猪肚鸡汤熬制的还是比较好喝，如果有食品安全认证，能够保证消费者的健康和安全问题，也能够让消费者有知情权，或许不会有什么。但还是会有很多人不明白，有的时候大家喜欢吃海底捞，其实就是想要吃里面的气氛。建议大家还是在家里吃比较安全，特别是像这种大型场所，肯定会有我们看不到的安全隐患。
炒饭现在没有很具体的分类，大概是按国家分的。
[西班牙海鲜饭]?
用料：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、? 西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。? 做法：? 1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。? 2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水? 放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。? 3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。? 4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。? 意大利海鲜饭? 材料文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，? 青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。? 做法1）大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟? 左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切? 小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。? 2）烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅（橄榄油），? 将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，? 然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水? 给米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿，? 反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围? 虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻? 炒至饭熟，最后加青红甜椒。? [西式蟹肉炒饭] 其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面，西式炒饭多用西方人喜欢的食材。我的这份炒饭用的食材包括：胡萝卜、莴笋、、鸡蛋、腊肠、蟹肉，当然还有昨天的剩饭，还有植物油。其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做一道中西合璧的炒饭，呵呵。 做法： 1、准备食材：胡萝卜切成丁，莴笋切成小片，鸡蛋打匀，腊肠、蟹肉切成小片。 2、平底煎锅里面放入一些油，烧热。 3、把鸡蛋翻进去快速的翻炒，用铲子尽量的把鸡蛋铲碎，越碎越好。 4、等鸡蛋快熟的时候，倒入胡萝卜丁、莴笋、、腊肠和蟹肉。不停的翻炒让它们充分混合。 5、倒入米饭，然后再加少许的油，让每一颗米饭上都能覆盖上薄薄的一层油，很有光泽的感觉。 6、加盐、胡椒粉，再加少许的糖和味精调味。 7、起锅装盘，完成！ [正宗日式咖喱鸡饭]? [材料]：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状? 的，浅色粉末的味道有点淡），盐? [做法]：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。? 2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡? 萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。? 3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。? 4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐? 调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。? 胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。? 苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一? 起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。 做法： 蔬果炒饭? 原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。? 做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。? 番茄咖喱炒饭? 原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。? 做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。? 腊肠炒饭? 原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l/4小匙。? 做法：①葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。②锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。? 海鲜炒饭? 原料：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。? 做法：①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。? 咸蛋黄炒饭? 原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。? 做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。? 泡菜炒饭? 原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。? 做法：①韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。? 炒饭系列]炒饭要角? 炒饭要角～青豆? 青豆是经典炒饭中常常出现的一道素材。因为处理起来方便，而且营养丰富，所以也是家庭制作炒饭的常见配角。选购时，要注意颜色越绿，所含的叶绿素越多。如果时间许可的话，在此建议尽量购买新鲜的青豆制作，如果因为季节的关系，无法取得新鲜青豆的话，则建议使用冷冻青豆。? 冷冻青豆虽然在口感上会比新鲜青豆差了一点，但是尚能保存部分营养素的完整性。至于罐头青豆则因在生产过程中流失了较多的营养素而较不建议选用。? 炒饭秘技～氽烫虾仁? 由于炒饭的口感重在干、松，所以在拌炒过程中并不适合添加汤汁，而使用的生鲜食材也应预先处理过。在广州炒饭制作过程中的“氽烫”就是一项预先处理食材的过程。在氽烫虾仁时，不需花太多时间，以免破坏新鲜度和口感，而将氽烫后的虾仁立即泡入冷水中，将可让虾仁的肉质尝来紧实有口感。氽烫的步骤很简单，只要在滚水中加入虾仁，待食材明显变色捞起即可。? [炒饭系列]咸鱼鸡粒炒饭? 材料：? 鸡肉100公克、咸鱼50公克、西生菜50公克、鸡蛋1个、白饭300公克、葱花20公克、太1茶匙、沙拉油25㏄? 调味料：? 盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙? 作法：? 1.鸡肉洗净沥干水分，切成丁块状，再用太抓匀后，取锅，加入沙拉油以中火烧热，加入鸡丁炒散后捞起备用。? 2.咸鱼切成丁块状，放入作法1锅中，过油至表面略呈焦状，捞起备用。? 3.西生菜洗净沥干水份后，切成指甲般的大小备用；鸡蛋打散搅拌均匀成蛋汁备用。? 4.另取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，放入白饭和葱花快速翻炒后，再加入调味料和作法1、2快速拌炒，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。? [炒饭系列]翡翠炒饭? 材料? 洋火腿二两、白饭七碗、青刚菜一斤?蒜头三粒、蛋二个、油三大匙? 调味料? 盐一小匙半、另盐（腌青刚用的）一大匙、味精一小匙? 做法? 先将青刚菜洗净沥干水份，切大块，拌入大匙盐，腌清廿分钟后剁碎?，挤干水份。? 蛋打散，煎成两个蛋饼，然后切一公分小方块。? 洋火腿切薄片，再切一公分之小方块。? 油烧热，爆香蒜头或葱段，取出不要，再将利碎的青刚菜倒下锅炒透?加盐、味精、白饭，再继续将饭炒透，最后加下蛋，火腿合炒均匀即可起锅。? [炒饭系列]蟹肉生菜炒饭? 材料（4人量）：? 米饭…………400克、? 蟹肉(罐头)………80克? 生菜………40克? 搅好的鸡蛋………1个的量? 葱…………20克? 油………1大匙? 盐…………1/2小匙? 酱油……少量? 做法：? 先把锅里放入油加热。放进搅好的鸡蛋，等到半熟的时候，再把已经切好的葱和蟹肉，以及倒入米饭进行煸炒。当米饭粒呈现出亮泽时，把已切好的生菜倒入锅内，迅速倒入调味料（盐、酱油）进行煸炒。不要时间过长，否则炒出来的米饭就不太好了。? 煸炒过的生菜炒饭给人以鲜明印象。用强火迅速煸炒，以保持生菜的脆嫩口感。配菜的不同?颜色也使人增添食欲。? [炒饭系列]绿豆薏仁炒饭? 材料：? 绿豆?3两? 薏仁?3两? 胡萝卜丁?1/2两? 芦笋丁?1/2两? 青豆?1/2两? 葱花?适量? 腌料：? 盐?适量? 糖?适量? 作法：? 1.?胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水氽烫后随即捞起沥干备用。? 2.?绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时，再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。? 3.?热油锅，将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时，加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。? 4.?加入白饭拌炒? 煮饭功夫? 不管你爱吃的是硬饭还是软饭，相信大家都知道好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明。要做到这点，就要从最初的煮饭功夫谈起。如果能掌握下述的制作步骤，你将可以煮出美味可口的白饭喔！? 1.洗米? 洗米的标准动作是以画圆的方式快速掏洗，再马上把水倒掉，如此反覆动作，至水不再浑浊。洗的动作要轻柔，以免破坏掉米中的营养素。洗米主要是为了去掉沾在米上的杂质或米虫，所以洗的动作要快，倒水的动作也要快。? 2.加水? 每一种米的搭配水量各有不同，如在选购米时，包装上的说明都会注记。如果是预计要用来做炒饭的米饭，水量应比一般米饭的水量减少，减少的水量约在10%～20%之间。? 3.入锅? 要想煮出香Q的米饭，可以在锅内加完水后滴入少许的沙拉油或白醋，再用筷子拌一下，或是盖上锅盖浸泡一段时间，浸泡的时间是依米的品种和气候而有所不同。例如冬天就要比夏天多浸泡15分钟左右。? 4.拌饭? 饭煮好，电锅开关跳起后，先以饭杓将饭拨松后，再焖约20分钟。这个动作的目的是要让所有米饭都能均匀吸收水分。拨松的动作要趁热做，才能维持米饭颗粒的完整度，如果在米饭冷却后才做拨松的动作，很容易破坏掉米饭的颗粒，饭就不好吃了。? 5.摊凉? 将煮好拨松的米饭，直接摊开放于器皿上待凉，如此将可让米饭冷却的速度加快。? 6.装袋冷藏? 将冷却的米饭密封包装，并挤去多余的空气，整平后再直接放入冰箱中冷藏。建议读者们可以少份量分装多包，这样再次使用时会比较方便。? 7.洒水? 从冰箱冷藏中取出的冷饭，先洒上少许的水量，再作运用。这个动作是要让冷饭软化，且容易抓松，如果米饭尚未软化，就强制抓松，容易破坏米饭的颗粒，会影响炒饭的美味。? 8.抓松? 冷藏后的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭后，才可运用于炒饭料理中。? 炒饭要角? 炒饭要角～青豆? 青豆是经典炒饭中常常出现的一道素材。因为处理起来方便，而且营养丰富，所以也是家庭制作炒饭的常见配角。选购时，要注意颜色越绿，所含的叶绿素越多。如果时间许可的话，在此建议尽量购买新鲜的青豆制作，如果因为季节的关系，无法取得新鲜青豆的话，则建议使用冷冻青豆。? 冷冻青豆虽然在口感上会比新鲜青豆差了一点，但是尚能保存部分营养素的完整性。至于罐头青豆则因在生产过程中流失了较多的营养素而较不建议选用。? 炒饭秘技～氽烫虾仁? 由于炒饭的口感重在干、松，所以在拌炒过程中并不适合添加汤汁，而使用的生鲜食材也应预先处理过。在广州炒饭制作过程中的“氽烫”就是一项预先处理食材的过程。在氽烫虾仁时，不需花太多时间，以免破坏新鲜度和口感，而将氽烫后的虾仁立即泡入冷水中，将可让虾仁的肉质尝来紧实有口感。氽烫的步骤很简单，只要在滚水中加入虾仁，待食材明显变色捞起即可。? 番茄炒饭 先将切好的洋葱、大蒜煸炒，待出香味后将蒸熟的米饭倒进锅内，再加入适量的番茄酱和食盐翻炒，即刻就可炒得别有风味的“番茄炒饭”。 香蕉炒饭 将香蕉入饭，是很有异域风味的简单炒饭。待米饭炒热后，加入2只剥皮后的香蕉，并可依个人口味将其搅碎成大小不同的块状，与米饭混匀，再加入少许食盐，这样便能炒出香气浓郁、令人食欲大振的“香蕉炒饭”了。 鸡汁炒饭 将已剔除鸡肉的“鸡肋骨”熬成浓汤，再加入适量淀粉，使其成稠汁。用温油将米饭炒至微黄后，加入鸡汁以及洋葱、熟青豆、生菜叶等作料，出锅前少淋一些橄榄油，即可炒出西班牙风味的“鸡汁炒饭”。配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).
(辅料)蒜籽\葱. (调料)色拉油\盐\鸡精\制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内.
(2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金**时,将其装盘. (3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好
