稍懂点中医的都知道，哪个更适合不是绝对的，阳盛则阴衰，阴盛则阴衰。无论男人女人，都是看体内缺什么补什么。如果这个女人阳火盛，就鸭汤咯，鸭本是寒凉之物，如果她体虚，就是阳气不足，当然就是鸡汤了。鸡五行属火，可以助阳。
如果是一个正常的女人，一定要选在鸡鸭中二选一，建议选鸡汤了，因为女人身体本已属阴。滋补一下阳气，可以调和身体。
无法确定鸡汤或鸭汤哪一个更好，因为它们的口感和营养成分取决于具体的配料和烹饪方法。鸡汤和鸭汤都是传统的汤类菜肴，它们的营养成分和味道因地区和烹饪习惯而异。
一般来说，鸡汤可能更常见和普遍，它的味道较为清淡，适合用作基础汤底或配合其他菜肴。鸭汤则可能略微更具有浓郁的味道，也许更适合与一些较为咸或具有强烈口味的食材搭配。
总之，无论是鸡汤还是鸭汤，它们都可以为身体提供一些营养，比如蛋白质、氨基酸和一些矿物质。选择哪种汤取决于个人口味和偏好，也可以根据具体的菜谱和烹饪需求来选择。
先烧开水把鸡和鸭放进去烫过，约为3分钟左右，上面会有一层浮沫，那基本都是死血和杂质之类的，所以一定不要第一次的水，最后拿出鸡鸭来，把水倒掉，再重新换水并放姜祘等料和鸡鸭一起，先大火烧开再小火慢炖，记得喝之前不要放盐。
鸡汤有鸡汤的好，鸭汤也有鸭汤好。营养价值不同，作用也是不同的。
鸭肉性凉，滋阴，既能“清热”，又能“补水”，很适合秋天吃。
老鸭滋补的效果更胜一筹，尤其是煲汤，老鸭汤非常补人，不管虚热还是实热，喝点老鸭汤可以补虚除热。
鸭子是水禽，所以它也有水之性，与“水”相关的疾病鸭肉也很拿手，比如说热痢、水肿等。
鸭肉的吃法也很多，阴虚或有热的人适合煲汤；身体有点虚寒的适合吃烤鸭；至于香味浓郁、风味独特的陈皮鸭、柠檬鸭、啤酒鸭等，几乎适合啦。
鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体。鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用。富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色。
总之：
1、鸡汤和鸭汤各有优点，同时要看个人体质。
2、鸡汤性温,是一种很好的滋补品，可用于冬令进补，补气血、益精气，体质虚寒的喝鸡汤好。鸡尤其适合冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。
3、而秋冬季也易出现燥热上火情况，因而宜适当喝鸭汤，鸭汤性凉，可降火，滋阴补虚，有利于消水肿，比较湿热的喝鸭汤好。冬天不喝老鸭汤，燥一冬。
老母鸡和老母鸭，味道的确比较好吃，也的确比同类雏禽更鲜美，而且也经得起炖。
从化学角度分析，由于随着生长周期的增长使其呈味核苷酸增加。其成分与食品增鲜剂相同，如鸡精、鸡粉、增鲜味精、酱油、方便面调味包。各种肉类、蘑菇类都有呈味核苷酸。这就会导致他们“有鸡味”“有鸭味”。
但是，老猪们和老牛们就没有这么了。因为如果他们生长周期长了，就会导致其肌纤维粗糙、结缔组织增加，所谓“肉质差”。
从中医的角度分析，“药疗不如食疗”。
先说说鸭子。明代李时珍《本草纲目》中记载：“鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭；治虚劳热毒，易用乌骨白鸭”；而清代王士雄的著名中医食疗养生著作《随息居饮食谱》载：“鸭肉能滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息津。雄而肥大极老者良”。民间亦有“大暑老鸭省补药”的说法。
鸭子蛋白质含量比其他禽类要高的多，铁含量是其他肉品的4倍，脂肪含量适中且分布均匀且多为不饱和脂肪酸。他们是水生物，故而肉性味甘、寒。质虚弱、体内有热、上火、大便干燥、水肿之人食之更加。而虚寒、胃寒、肥胖、动脉硬化的不宜食用。
ps. 养老公鸭成本太高（不能下蛋、又不能打鸣的），所以鲜少能遇到。所以老鸭一般指的是三年以上的母鸭。
接着说说鸡。《随息居饮食谱》谓："多食生热动风“；汉代药学著作《别录》曾记："丹雄鸡：主久伤乏疮。白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠?泄利，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。乌雄鸡：主补中止痛。"
鸡的种类比较多，功能也各异。入药一般为乌骨鸡，且乌骨鸡可治虚损诸症，被视为“妇科圣药”。公鸡属阳，补性不如母鸡。母鸡更易于老年人、妇女、产妇和体弱者。其中小母鸡柔嫩，多作为补青、老年的虚，而老母鸡则多用于产妇。相比鸭，鸡属偏温性。
