主料：海参1条、鸡肉300g。
辅料：淮山适量、杞子适量、花菇适量、竹荪适量、盐适量、胡椒粉适量、浓汤宝1块。
1、主料：海参一条、鸡肉适量。
2、配料：花菇、杞子、淮山。
3、竹荪。
4、花菇竹荪需要提前浸泡，将花菇蒂剪掉。
5、先将浸泡好的花菇以及切块的鸡肉放入汤锅，注入适量清水。
6、盖上锅盖大火煮沸后转中小火继续煮约1小时。
7、然后加入洗涤干净切小块的海参。
8、再加入洗去杂质的竹荪。
9、继续大火煮沸约十来分钟，调入适量盐胡椒粉以及浓汤宝1块，即可熄火。
10、成品。
海参鸡汤需要的材料：土鸡半只（根据自家情况，我用了两个全翅两全全腿） 发好的海参三只 红枣几个 葱姜香菜适量 海参的发制方法点这里
调料：料酒 香叶 八角 花椒（香料均要一丢丢就可以了）盐
做法：
1、材料图。
2、鸡块加水加姜片葱段和料酒焯水。
3、焯水后将鸡翅洗干净，放入电饭煲中。
4、原汤打渣去沫，加入锅中，通常用细布过一遍。
5、电饭锅有慢炖键，程序用时二小时，在最后半小时加入海参和适量盐，切碎更好，为了拍图，用了整个的。各家的锅具不同，自行把握，用砂碗在明火上炖煮也是可以的，保持微火慢慢的炖。但参不能加入太早，煲煮时间不能超过30分钟。
6、鸡汤煮好后，吃进放香菜叶或者一丢丢蒜碎，葱姜碎都不易过多，一丢丢就可以了。
小贴士：
1、干海参泡发技巧在这里。
2、海参不易入味儿，久煮又失去口感，鸡汤煨是比较好的入味儿方法，但时间不能超过30分钟。
3、发好的海参及吃掉，如果一时吃不完，可以单只用保鲜膜包好冻起来，吃时自然化冻即可。
海参煲鸡汤要放花胶适量，海参每人1只，姜片几片，鸡半只，花旗参少量，料酒1勺，盐适量。
海参煲鸡汤做法：
1、海参每人一只，花胶适量备用。
2、海参花胶在纯净水中发泡一个晚上。
3、一天后花胶海参先稍微焯水，然后放凉水里。
4、花胶切成小块。
5、海参在肚子处切开，把里面的内脏挖掉，清洗干净。
6、洗干净的花胶、海参、生姜、料酒、鸡、花旗参一起放锅里。
7、锅中放入适量的水。
8、大火煮开后调慢火煮40分钟，然后加盐调味即可。
9、海参和花胶都煮软，用筷子能轻松插进去即可食用。
海参煲鸡汤窍门
海参煲鸡汤窍门,海参是一种比较珍贵的食材，具有很高的营养价值，因此人们喜欢用它做成各种菜品滋补养身，在一些地方不少人喜欢用它煲鸡汤，下面我带大家简单了解一下海参煲鸡汤。
海参煲鸡汤窍门1鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。
水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
健康提示
海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。
大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。
食物相克
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
海参煲鸡汤窍门2第一步、首先要准备海参，如果是鲜海参，只要把海参洗干净，保证海参的营养成分就可以了，如果是干海参，则要做一个发泡的工作，发泡的话一般要经过水浸，水煮，低温保存三步。
第二步、处理鸡肉，将整个鸡肉处理干净，去掉鸡头，然后将鸡肉切碎。
第三步、准备一些沸水，可以自己烧，然后把鸡块放进去，主要的作用是除去鸡的`腥味。
第四步、将鸡块及其它原料放入炖锅内炖，时间约2小时，等待直到鸡块煮烂为止。
第五步、然后把海参放进去，加上调料，比如味精，等等，具体要根据自己的口味来加，焖十分钟后就可以吃了。
在制作海参炖鸡汤时，要注意以下几点。
1、一定要除去鸡块上的腥味，否则海参炖鸡汤会缺少鲜味。
2、选择海参时，最好选用鲜参或淡干海参，不要选用糖干海参。
3、对于海参来说，炖煮时间不宜过长，因为如果时间过长，会导致海参中的营养成分过度流失。
4、中途请勿加水，以免影响汤味。
5、中餐时不要加盐，因为会影响口感。
海参煲鸡汤
食材
火鸡胸脯肉500克,火腿50克,海参500克,胡萝卜350克
调料：姜3克,大葱5克,盐3克
制作方法
1. 鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
3. 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。
4. 水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
食用须知
健康提示
海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。
大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。
食物相克
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
