板栗鸡汤炖好喝又营养的方法有：
食材：土鸡半只，去壳板栗250克，香菇干6朵，红枣6颗，枸杞10克，姜片适量
做法：
1、鸡肉洗净，砍块，鸡块冷水下锅，加姜片冷水下锅焯水，捞出鸡块洗净，沥干水份。
2、板栗，香菇，红枣洗干净，香菇提前用开水浸泡半个小时。
3、全部材料枸杞除外，放入汤锅内，加入适量清水。
4、盖上盖子，大火煮开，转小火炖2个小时，出锅前十分钟加入洗干净的枸杞，少许盐即可。
板栗炖鸡汤，汤味浓郁鲜美，板栗粉糯清甜，驱寒暖胃，滋补养颜，是一道适合秋冬季滋补的靓汤。
板栗炖鸡汤介绍
板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗补脾健胃、补肾强筋、活血止血。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。
三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
栗子是一种干果食材，日常生活喜欢吃栗子的人十分多，即使并不是吃栗子的时节，还可以根据亲戚朋友或是从网上购买一些新鲜的栗子回家吃。经常将栗子做为零食，还是对身心健康有益处的。并且板栗的吃法也许多，例如与鸡脯肉配搭在一起吃，味道非常非常好。那麼鸡肉炖栗子怎么做美味?
原材料
原材料：鸡翅二只，栗子200克，干干蘑菇30克
调味品：食用油、老冰糖、米酒、酱油、生抽酱油、葱蒜、八角茴香、白胡椒粉、花椒面、盐、滤水各适当
作法
1. 鸡翅斩一小块，清洗后凉水入锅焯水;
2. 用滤水壶过虑好净化水预留;
3. 干干蘑菇提早泡开，摘洗干净;
4. 栗子曝出板栗仁预留;
5. 炖锅烧开，放食用油，另外放进几颗老冰糖文火渐渐地加温;
6. 烧至老冰糖熔融、略为焦淡**时，放进黑椒鸡块煸炒;
7. 放葱段、生姜片、蒜泥、八角茴香、白胡椒粉、花椒面调料;
8. 再倒进米酒、酱油、生抽酱油炒匀;
9. 放进板栗仁;
10. 放进干蘑菇，煸炒匀称;
11. 引入适当滤水;
12. 盖上盖子，大火烧开，转中文火炖至鸡脯肉软烂、料汁收浓就可以。
关键使用价值
生产有机化学成分疫苗含蛋白5.7%，人体脂肪2%，碳水化合物化合物62%，灰份1.3%，木薯淀粉25%及维生素b2、脂肪酶等。
生产性味归经疫苗味甘，温性;归肾、脾、肝胆经。
生产功效与作用疫苗健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨、活血化瘀活血。用以恶心想吐、泄泻、腰脚柔弱、吐、衄、便血、金疮、折肿疼、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
生产使用方法使用量疫苗 生吃、烹煮或炒存性研末服;外敷捣敷。
生产搭配运用疫苗月家病：栗子花10g，水煎服。(贵州省黄平)
九子疡：栗子花适当，水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾：栗子10g、马齿笕10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)
生产南北方栗子服用疫苗
1)炒栗种，其果型较小，糖份及蛋白较高，木薯淀粉少，糯性，栽培品种以河北燕山山脉产栗子为意味着。
2)菜栗种，果形很大，糖份低，水份高，木薯淀粉成分多，粳性，宜作菜式、点心、水果罐头等，意味着种类有江苏省、湖北省等房地产栗子。
秋天是栗子成熟的季节，在中医上这个栗子还是一种中药，对活血止血的效果是很不错的，而当人们身体疲劳的时候就可以选择这个栗子来吃，栗子还具有让身体消瘦的功效和作用，生活中还可以用这个栗子来炖鸡汤食用，对产妇来说还有活血补气的功效，那么这个栗子炖鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
1.把鸡洗干净后放在砂锅内煮,水煮开后,去掉浮沫,放入姜片和葱,倒点嘉善黄酒
2.黑木耳泡发好,洗净,胡萝卜切块放入汤内
3.先小火煮半小时,再放入栗子和红枣煮15分钟
4.栗子差不多有点酥了再放入枸杞,枸杞容易烂,最后放~~
5.一锅香气扑鼻的栗子鸡汤炖好啦~~一定要乘热喝哦~~
做法二
1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
做法三
肉鸡一只;
板栗适量;
盐、料酒、葱段适量，姜三片。
方法/步骤
1将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
2将鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
3汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。
4关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。
做法四
板栗炖鸡汤的做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
栗子会比较难剥，所以说在做的时候最好是找对偏方来剥这个栗子，栗子可以先用油炸一下，这样会比较容易裂开，也比较容易剥开，而制作这个栗子鸡汤的时候可以去皮熬汤，同时也可以选择不剥皮熬汤，而吃栗子还有补肾的功效和作用，吃了之后也可以益气。
步骤
1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
小贴士
因为是做汤用，所以图中的三黄鸡我只用了半只的量，请根据自家的情况增减材料。
鸡汤的做法大全：当归黄芪土鸡汤、淮山炖土鸡汤、香菇板栗鸡汤、鲜虫草花鲜蘑土鸡汤、药膳土鸡汤等。
1、当归黄芪土鸡汤：将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可。
2、淮山炖土鸡汤：先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。锅中下油，放入鸡块、姜片、葱结煸香，然后烹入料酒，加入清水大火烧开，倒入砂锅中，放入洗净的淮山药，盖上锅盖改微火慢煲。煲至鸡块软糯时，放入洗净的枸杞继续炖煮至汤白浓稠时即可。
3、香菇板栗鸡汤：将鸡洗净，然后宰成块，入锅中焯去血水备用。热锅放入少许油，加入土鸡块进去翻炒，翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒，翻炒至鸡块微微出油，加入清水，大火烧开将倒入砂锅中。将泡好的香菇与板栗一起放入锅中，然后盖上盖子，慢火煲上两小时，待鸡肉耙糯时，加入适量的盐和胡椒粉枸杞调味即可。
4、鲜虫草花鲜蘑土鸡汤：将鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍，与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出洗净。锅中留油，下姜片，鸡块煸炒出香，然后倒入热水大火烧开舀入电饭锅中，放入虫草花，口蘑，选择“煲汤“程序，一小时30分钟，然后调入少许盐即可。
5、药膳土鸡汤：将鸡剁成小块后清洗干净，再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出，然后将鸡块放入锅中焯去血水，将上面的药材用开水浸泡十分钟，除枸杞外。锅中下油，倒入鸡块，姜片翻炒至肉变色，参入清水大火烧开，倒入煲仔中，放入泡好的药材，小火慢炖煮2小时，然后放入枸杞再炖煮15分钟左右，加入盐调味即可。
板栗玉米香菇鸡汤可以在一起吃，下面说一个三黄鸡汤的做法步骤：
三黄鸡汤
准备材料：鸡肉300克，炖料包1袋
食材：甘蔗，板栗，玉米，香菇，生姜，香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节)
第一步：在用鸡肉炖汤的时候呢，有些人喜欢不焯水直接下锅煮，然后用勺子把浮沫撇掉，我比较喜欢给它先剁块，然后焯一下水，感觉这样子炖出来的鸡汤颜色更清亮，而且还不会有腥味，当然这里也可以由大家自己的喜好来决定。鸡肉焯水过后冲干净，然后倒入砂锅里面。
第二步：再把洗干净的香菇，玉米等放入锅中，放入生姜。如果是自己单独搭配的话，可能就比较复杂一点了，
因为小孩子很喜欢吃板栗，所以额外还剥了一些板栗放进来，刚好家里有甘蔗，又剁了半截甘蔗放进来，在我们这里冬季炖汤的时候这样的。
第三步：加入足够的清水开大火煮开，然后转成中小火慢慢炖煮40分钟，时间到了之后把表面的浮沫撇掉，
放食盐撒上葱花就可以直接端上桌了，这样炖出来的鸡光汤超有料，汤汁又甜又鲜，特别好喝。
