其实没什么复杂的，跟东北乱炖差不多，只是原材有所区别，东北乱炖五花肉炖豆角土豆茄子番茄青椒等。佛跳墙是鸡鸭肉都可以，外加竹笋生姜鲍鱼鱼翅等装在密封的灌里加花雕酒上锅蒸熟即可。做佛跳墙，底汤很重要，所有的熬汤材料都是要有比例，还有就是花雕酒的选择也很重要。再就是干货的涨发技巧了，希望能帮到你。
弄个坛子，里边码上自己喜欢吃的各种海鲜(不带刺的，不带壳的如鲍鱼、鱿鱼、海参、虾仁等)，猪肉、牛肉和蘑菇之类的蔬菜，加入高汤后放火上慢炖2小时以上。根据自己的口味和经济来决定品质的高低，要想味道鲜美，就得舍得花钱购买食材和调味品，也可以根据自己的经济实力来权衡投入的多少，有时候，并不是花钱越多就味道就越好，自己爱吃就好，一千个人家，就能做出一千个味道，包括各家饭店做出来的也是各有不同的味道，不像肯德基做汉堡一一全都一个味。
宋朝初始化用金钵做的“佛跳墙"供佘太君品尝。时下南雁北上与凤凰比美射雕入鼎供御姐厨艺料理成一道名菜，得名与众不同。我家里做这道菜没有特别固定的食材，但基本配置就是海陆空都要有才够鲜美，煲汤时间一定要够长，食材里的味道才能发挥到极致，在我看来，食物名字只是代号和一种料理等我方式，里面的食材配比要根据自己的喜好来配搭才是最好吃的料理。
用上八珍原料和上等浓汤煨制而成，口味，入口浓香，回味香浓，妙不可言。原料，软糯可口，是上等补品中之佳品。工序复杂。佛跳墙，最主要的是材料。里面大部分是名贵海鲜，鲍鱼，大虾，瑶柱，等其他各种好材料。做法较复杂，花费时间久。
金汤花胶鸡是甜咸的，因为有南瓜。下面来看看做法步骤：
食材
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鸡肉 280g / 花胶 80g
干贝 50g / 红枣 2颗 / 莲子 适量
姜片 适量 / 枸杞 适量 / 盐 适量
步骤
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鸡肉切分成大小适中的块后清洗备用；花胶需浸泡3小时以上，干贝、莲子提前泡发备用。准备一口锅，锅烧热后倒入适量食用油，油热后爆香姜片，将鸡块下锅翻炒。
将鸡块翻炒至变色后，放入提前泡发好的干贝，加入足够的清水，大火煮开。
放入泡发好的花胶、莲子、红枣，炖煮20-30分钟。
南瓜去皮切小块后，放入料理机中。料理机中加入适量清水，打成南瓜汁。
将南瓜汁倒入鸡汤中，撇去表层浮末，加入适量枸杞，加盖继续焖煮20-30分钟后，出锅前加适量盐调味即可。
TIPS
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● 想喝汤吃鸡肉推荐选用三黄鸡，想只喝汤推荐老母鸡（煲汤时间需更长）
● 若喝汤可以将鸡汤煲得久一些，味道更浓郁；若涮火锅可以缩短一半时间，在火锅里汤会越煮越浓
● 没有料理机，可以直接将南瓜切块后蒸熟，蒸熟后捻成南瓜泥即可
● 没有干贝可以不加，或加入其它海鲜，如海参、鲍鱼等。
做一道有营养又简单的早餐
早餐是一天中最重要的一餐。它可以为我们提供能量和营养，帮助我们开始一天的工作和活动。今天我要介绍一道既有营养又简单的早餐——燕麦粥。
首先，准备一杯燕麦片和两杯水。将燕麦片和水放入锅中，加热至沸腾，然后转小火慢慢煮约5分钟，直到燕麦变软，吸收了水分。
接下来，你可以根据自己的口味添加一些调味料，例如蜂蜜、肉桂粉或水果。这些调味料不仅会增加风味，还可以为我们提供额外的营养。例如，蜂蜜富含抗氧化剂和抗菌物质，有助于保持健康。肉桂粉则可以降低血糖和胆固醇，预防疾病。水果则可以提供维生素和纤维素，有助于消化和养颜。
最后，将燕麦粥盛在碗中，配上一杯牛奶或豆浆，就完成了这道美味又健康的早餐。燕麦粥不仅易于制作，而且营养价值很高，富含蛋白质、纤维素和各种维生素和矿物质。它能够提供长时间的饱腹感，让你在上午的工作或学习中保持精力充沛。所以，快来试试这道简单又有营养的早餐吧！
在广州，各式各样的火锅店都有。例如：椰子鸡火锅、猪肚鸡火锅等等，虽说是好吃，但总是感觉缺少了正宗传统粤菜的味道。
偶然的机会，吃到了这家据说是全广州最美味的港式花胶鸡火锅店，这家店的位置在建设六马路7号一建大厦的3楼。店名叫乐兴·海鲜·牛肉火锅。
金汤花胶走地鸡煲这个金汤花胶走地鸡煲是店里面的招牌菜式，也是这家店最让阿聪觉得想继续过来吃的理由所在。全店的灵魂，地道花胶鸡汤打边炉，用心熬制，真材实料，一道正宗的汤底呈现。
经过金汤的炖煮后的花胶晶莹剔透，整个都闪着金光！满满的胶原蛋白，而且个头够大，颜色金黄，这样煮出来的花胶，不会有半点腥味。
如此精心熬制的锅底，当然要下只靓鸡和花胶下去煮一下了。值得一提的是，这里的店员服务很好，非常贴心，根本不需要自己下食材和呈鸡汤，直接由店员帮食客分好碗装汤和食材。
只见碗里的汤金色浓稠，甚是诱人，一勺入口，满口的骨胶原蛋白。花胶的顺滑和鸡的细嫩，充分融合在金色汤底里，饱满的汤汁，上桌就要喝两碗。
鸡肉的品质也十分不错，鸡皮爽滑，鸡肉嫩滑，就连鸡胸肉也是弹牙爽口。
而花胶经过浓郁的金汤浸煮，变得软糯晶莹，吸饱了汤汁的精华入口软滑鲜香。
港式火锅很讲究养生，涮烫之前来一碗汤，那醇厚的汤头真的是美味至极，喝的时候还能感受到花胶的嫩滑口感。
如觉得味道偏淡还可以蘸上自己混合的调味料，吃起来味道可香了。
特大新新西兰蛏子皇特大新新西兰蛏子皇真的是好大的一只，几乎有手臂长的蛏子皇，口感特别爽脆，喜欢吃脆口的，真心别错过，鲜甜肉嫩又带嚼劲。
招牌牛肉拼盘摆盘相当有特色的，一边是牛小排，一边是牛舌，然后上面的是肥牛粒，真正新鲜的牛肉，会呈现出暗红色，夹杂的脂肪富有极高的粘性。
蘸上自己调配的酱料，牛肉吃起来入口滑嫩，汤汁丰富，再仔细咀嚼一下，肥牛的香气就会慢慢散开在口腔中。
招牌黄金泡饭这家店最有特色且最重要的一个便是这个泡饭了。因为泡饭是最后放在锅里的，有些店就不会换锅底直接煮，而他家会换一个新锅底重新下料煮饭！
本来以为只是简单的汤泡饭，但是真的吃到嘴里非常美味，脆脆的炒米配合着丰富的配料也太好吃了。
黄金椒盐玉米如今还吃水煮玉米就真的过时了，将油炸过的水煮玉米，与椒盐完美混合，表皮脆嫩，内含汁水，鲜甜的味道吃起来十分过瘾。
鲜虾滑这份独特的高汤煮过后的鲜虾滑格外鲜甜弹牙，浸润了花胶鸡汤的浓郁鲜香，味道更是鲜美醇厚。
椰汁桃胶木瓜糖水最后，以一碗糖水结尾。这碗糖水香甜醇厚，甜醉人心。为我们这顿完美的港式花胶鸡火锅画上了完美的句号。
提起“干货”，大家想到最多的就属菌菇干货、海鲜干货了，其实干货食材远不止这些，像蔬菜干、干货类调料、杂粮、中药材、干果果脯等都是干货这一大家庭里的一员，那么到底干货有哪些？又该如何挑选干货？别急，下面51Dongshi小编为大家介绍常见的干货种类及其选购要点，助你挑选到好的干货制品。
蔬菜干货干货蔬菜，就是新鲜蔬菜经过晒干或是风干制成的蔬菜干，常见的蔬菜干有香菇干、干木耳、竹荪、梅菜干、笋干、萝卜干、黄花菜、茶树菇、豆干、芥菜干等等，其中以菌菇类干货最为常见。
如何挑选：好的蔬菜干制品，颜色是金**或棕**，具有其自身的香味，用手抓一把捏紧再松开，如菜能自动散开恢复原形为佳。经过硫黄熏制后的菜干，颜色比正常的菜干要淡，用鼻子闻会有刺激性的气味。
干香菇木耳竹荪干货裕国随州香菇干货500g家用剪脚农家特产干香菇一斤￥45.8月销:200+店随州香菇旗舰店>>斋仙圆野生干香菇食用菌香菇个小肉厚250克/袋￥49.8月销:1+店天和食品企业店>>三里岗香菇干货500g干香菇冬菇菌菇家用干货农家特产批发蘑菇￥45.8月销:100+店中兴食品专营店>>>>维多宝黑木耳东北特产山珍南北干货无根肉厚火锅食材一斤500g￥69.9月销:26+店维多宝食品旗舰店>>北大荒集团北共青肉厚无根精选东北黑木耳家庭装450g￥79.论:6000+店北大荒绿野自营旗舰店>>川珍青川黑木耳干货350g四川特产干木耳椴木黑木耳秋木耳无根￥58.8月销:10+店川珍旗舰店>>>>鲜烹烹竹荪干货100g竹笙特产古田无硫农家干竹荪菌菇竹孙土特产￥35.8月销:600+店鲜烹烹旗舰店>>寨吗竹荪干货100g井冈山竹笙农家自种新鲜竹孙足荪菌菇特产非500g￥29.9月销:100+店寨吗井意专卖店>>富昌竹荪30g古田菌菇竹笙原色滋补优质干货无熏硫煲汤￥25.8月销:2000+店网上超市>>>>海鲜干货海鲜干货，就是经风干晾晒制成的水产品，非常适合用来做美味佳肴，比如干贝、虾干、鱼干、鱿鱼干、海带等等，另外还有些海鲜干货是比较名贵的保健食材，比如淡干海参、鱼胶、鲍鱼干之类。
如何挑选：可以根据不同海鲜的特征来挑选，干贝以颜色鲜黄、颗粒圆大、微有亮光、形状完整为上品；虾仁以体表鲜艳透亮发黄或浅红色、体形自然弯曲为佳；鱼干以色泽淡黄且有特殊鱼香味为上品。
干贝淡干海参鱼胶绿帝特大淡干干贝厦门特产海鲜干货248克￥76评论:56万+店绿帝品牌自营旗舰店>>方家铺子_干贝淡干瑶柱扇贝干元贝大连海鲜水产干货200g￥6论:1.6万+店方家铺子品牌旗舰店>>金鹏干贝瑶柱250g即食淡干扇贝丁宝宝贝柱海鲜干货大元贝瑶柱干￥59.8月销:26+店金鹏旗舰店>>>>晓芹淡干海参海鲜干货68克15-40头￥7993个商家月销:100+店晓芹旗舰店>>晓芹海参旗舰店>>￥809晓芹海参旗舰店>>￥809星海湾8A淡干海参50克大连特产三种规格￥668月销:57+店棒棰岛旗舰店>>老尹家野生淡干海参高端刺参50克3-30头青岛特产￥420评论:1000+店老尹家品牌旗舰店>>>>专属极盏小娇傲即食花胶138g*4碗孕期鲜炖鱼胶营养胶原蛋白￥218月销:1000+店极盏旗舰店>>极盏花胶鲍鱼鸡火锅礼盒1.8kg港式金汤即食海鲜滋补品￥528月销:11+店极盏旗舰店>>及源即食花胶鱼胶汤红枣藜麦孕妇花胶非干货138g*24碗月套餐礼盒￥219月销:93+店及源旗舰店>>>>干货调料干货调料，就是用风干、晒干或是其他方法把水分去除后的调味品，常见的干货调料有花椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、干辣椒、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等，主要是以香料大料类为主。
如何挑选：挑选干货调料可以先观察色泽外观，以外形整齐饱满、颜色自然、触摸时不掉色的为佳；另外好的调料干货香气浓郁自然，没有其他杂味，如果有刺激气味说明有可能是经过染色或化学药剂浸泡。
花椒胡椒桂皮吉得利花椒粉100g调味粉调料香辛料佐料烧烤撒料干辣椒桂皮胡椒粒￥18月销:500+店网上超市>>友加青花椒50g四川特产汉源青藤椒青花椒鱼调料麻椒特麻干花椒粒￥26.82个商家月销:54+店友嘉食品旗舰店>>友嘉食品品牌旗舰店>>￥26.8川珍花椒四川麻椒红花椒大红袍火锅底料香料调味料干货52g袋装￥12.5评论:53万+店川珍自营旗舰店>>>>南国兴隆纯胡椒粉50克*2瓶烧烤调料作料￥33.92个商家评论:3000+店南国食品旗舰店>>南国食品旗舰店>>￥33.9（2瓶）味好美户外烧烤调味撒料组合孜然辣椒盐黑胡椒五香粉刷料套装￥65.9月销:400+店McCormick味好美旗舰店>>王守义黑胡椒粉+白胡椒粉组合牛排撒料炒菜炖肉胡辣汤调料烧烤料55g￥10.论:1.6万+店王守义自营旗舰店>>>>吉得利桂皮50g火锅底料调味料炖肉卤料厨房香料肉桂皮八角香叶￥6月销:3000+店网上超市>>王守义十三香肉桂55g桂皮八角香叶烧菜炖卤家用调料香料调味品￥9.5月销:200+店网上超市>>桂味王桂皮干货250克肉桂草果香叶桂皮八角组合花椒调料大全散装香料￥9.8月销:4000+店桂味王旗舰店>>>>杂粮干货杂粮干货，也就是晒干的五谷杂粮，通常指水稻、小麦、玉米、大豆、薯类五大作物以外的粮豆作物。常见的杂粮干货有小米、燕麦、薏仁、芝麻、绿豆、黄豆、红豆、黑豆等等，是非常营养健康的煮粥食材。
如何挑选：选购燕麦以浅土褐色、外观完整且能散发清淡气味的燕麦籽粒为佳；选购小米以呈金**、富有光泽，有一股天然米香味为佳；选购薏米以表面光滑、粒大完整、断面富粉性为佳。
燕麦薏仁芝麻盖亚农场燕麦米450g东北粗粮五谷杂粮胚芽米粥米粗粮饭非燕麦片￥9.9月销:21+店网上超市>>西麦燕麦片无蔗糖营养谷物原味有机770g*3即食早餐代餐冲饮麦食品￥59.72个商家月销:700+店网上超市>>西麦食品品牌旗舰店>>￥48.9盖亚农场东北有机燕麦米全胚芽燕麦五谷杂粮￥29.9月销:100+店盖亚农场旗舰店>>>>方家铺子_有机薏米薏仁薏苡五谷杂粮500g￥20.62个商家评论:18万+店方家铺子自营旗舰店>>方家铺子旗舰店>>￥25.9禾煜五谷杂粮新鲜薏米400克贵州特产薏仁米￥19.9月销:100+店禾煜旗舰店>>燕之坊薏仁米心意薏仁雪米量贩装1kg粗杂粮真空包装袋装￥40.8月销:46+店燕之坊旗舰店>>>>十月稻田熟白芝麻熟黑芝麻伴侣罐装东北杂粮粗粮营养膳食200g￥10.9月销:8万+店网上超市>>崔字牌熟黑芝麻粒236g+熟白芝麻粒236g免洗开盖即食无染色未添加￥30月销:300+店崔字牌旗舰店>>野三坡现炒熟白芝麻熟芝麻干净免洗即食农家杂非生芝麻包邮500g*3￥29.9月销:500+店野三坡食品旗舰店>>>>干货药材一般药材都会经过干燥处理，以方便保存，所以中药材大都属于干货，以入药的植物根、茎、花、叶、果为主。常见的中药材有人参、当归、冬虫夏草、灵芝、黄连、贝母、天麻、丹参、黄芩、杜仲、五倍子等。
如何挑选：当归以外形饱满、头胖、膝胖、腿短，表面为金**者为佳；人参以紧实、呈黄褐色、主根粗实、有长条须为佳；冬虫夏草以虫体肥壮饱满、环纹明显清晰、颜色淡黄或棕**为佳。
人参当归冬虫夏草恩珍源东北长白山人参切片无糖红参片礼盒高丽参￥338月销:36+店正官庄旗舰店>>玩都新开河高句丽参红参150g东北长白山人参整枝红参内含约12根￥448月销:1+店康美旗舰店>>同仁堂美国西洋参泡参片90克瓶装进口花旗参切片含片￥3882个商家月销:300+店北京同仁堂健康旗舰店>>同仁堂自营旗舰店>>￥371>>耀冬保丰源当归片250克泡水全归头片特级纯野生党参黄芪茶粉非500g克中药材￥29.9月销:10+店耀冬保丰源旗舰店>>岷府人家当归片250克当归头片甘肃岷县中药材￥46月销:76+店岷府食品专营店>>珍福家可切片正品岷县整根无硫甜当归个500克中药材非野生特级新货￥34.5月销:500+店珍福家旗舰店>>>>北京同仁堂45礼盒西藏冬虫夏草7克￥3318月销:2+店北京同仁堂健康旗舰店>>三江源青海一级冬虫夏草4根/克￥199月销:6+店三江源旗舰店>>神象牌冬虫夏草礼盒5克西藏那曲虫草￥1499月销:1+店神象旗舰店>>>>干果果脯干果果脯，也就是坚果炒货和水果干，一般也都属于干货类。常见干果有腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、开心果、碧根果等等；常见的水果干有山楂片、葡萄干、柠檬片、红枣片、榴莲干、芒果干等。
如何挑选：干果应注意挑选颗粒饱满、颜色较浅、气味自然的，像干瘪微小、有一种“哈喇”味的干果，可能是化学加工过或发霉变质；果脯选购注意产品不得有异味、外来杂质，并观察其组织形态，包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度。坚果选购>>果脯选购>>
坚果干果果脯果干百草味1358克团圆礼盒8袋坚果组合送礼优选￥892个商家评论:245万+店百草味自营旗舰店>>百草味旗舰店>>￥99良品铺子坚果零食大礼包礼盒2003g/11袋每日干果整箱零食年货送礼￥148月销:100+店良品铺子旗舰店>>三只松鼠_坚果大礼包1413g/8袋零食每日混合干果送礼礼盒礼品￥982个商家月销:3000+店三只松鼠旗舰店>>网上超市>>￥98>>百草味甜心好脆408g香酥脆枣无核灰枣新疆红枣干礼盒零食￥28.93个商家月销:3000+店百草味旗舰店>>百草味自营旗舰店>>￥39.9百草味品牌旗舰店>>￥69.8三只松鼠_芒果干116g休闲食品零食蜜饯果脯风味小吃￥20.9月销:10000+店三只松鼠旗舰店>>良品铺子山楂片250g休闲零食果干果脯蜜饯特产开胃小吃￥19.92个商家月销:9万+店网上超市>>良品铺子旗舰店>>￥19.9>>干货网店推荐买什么方家铺子自营旗舰店关注指数：603主营产品：枸杞、桂圆、木耳、银耳、莲子、菌类、百合、香菇逛逛店铺绿帝品牌自营旗舰店关注指数：313主营产品：香菇、桂圆肉、海产逛逛店铺维多宝品牌自营旗舰店关注指数：279主营产品：木耳、蘑菇、银耳逛逛店铺北大荒绿野自营旗舰店关注指数：505主营产品：黑木耳、香菇、猴头菇、银耳逛逛店铺塞翁福自营旗舰店关注指数：312主营产品：谷物杂粮、南北干货、厨房调味品逛逛店铺川珍自营旗舰店关注指数：434主营产品：木耳、香菇、调味品、红枣逛逛店铺推荐阅读干货特产全国各地特产干货大全南北家乡土特产大聚集海鲜干货有哪些？各种海产品干货的营养功效及吃法菌菇推荐营养美味的野生菌菇大盘点这些菌菇干货你都吃过吗腌制品有哪些种类？腌制食品做法及食用注意事项
鸡肉可以补气血治疗肾亏强身健体，调理月经不调，还有可以治疗月经出现的痛经等症状，对于很多营养不良，怕冷，怕热的朋友们有着很好的效果，一道鱼胶炖鸡汤的做法，既美味，而且又清香下面就来为大家推荐一下，与众不同的地方在于哪里制作方法又有哪些呢!
先看看原材料：
主料：桂圆、童子鸡、花胶
辅料：枣(干)、姜、枸杞子
调料：江米酒、食盐
花胶洗净晾干水分。
锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。
等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。
油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。
用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。
鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。
桂圆，红枣去核(带核比较燥热)备用。
鸡块焯去血水备用。
泡发好的花胶切成小段备用。
锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。
饮食宜忌
鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
1.鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
2.鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
3.孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
肌肉当中的营养蛋白质比起，猪肉还有羊肉要丰富的很多，而且鸡肉当中含有的胆固醇比较低，所以不会让人造成发胖的现象，这一道鱼胶炖鸡汤的做法也非常的适合产妇和孕妇朋友们来一起使用。
