滋补养生鸡汤的配料

食材明细：

主料：土鸡1只

辅料：当归适量、黄芪适量、党参适量、枸杞适量、盐适量

滋补养生鸡汤的做法步骤：

1、土鸡洗净切块

2、焯水后洗净，换水放入鸡块

3、将中药材洗净

4、将黄芪、当归、党参加入锅中

5、加入少许盐

6、大火煮开，小火炖30分钟左右

7、加入洗净的枸杞，煮开关火即可

8、完成，出锅

滋补鸡汤怎么炖

菜品名称：板栗乌鸡汤

所需食材：乌鸡四分之一只，板栗十个，香叶几片，葱一根，盐适量，枸杞一颗，料酒适量，生姜两片，蚝油一勺。

烹饪步骤：

1、我们第一步来处理一下乌鸡。虽然乌鸡的营养很丰富，但是它还是有肉的腥味，所以我们第一步还是要处理一下乌鸡，首先我们还是老方法，把乌鸡焯水，焯水之后的乌鸡腥味确实是少量很大一部分，而且我们在焯水的时候还在里面加入清洗好的生姜，再加入一大勺的料酒，然后我们大伙煮开，期间还是撇去浮沫。大约十分钟之后，我们就能把乌鸡捞出来了，这每一秒都是营养的流失啊，心疼，到那会去腥这步还是不能差的。

2、然后我们就可以正式熬乌鸡汤了，我们这里面的配料有一个栗子，栗子的壳是个很难去除的东西，我们可以先在栗子的外壳上开一个小孔，然后我们再把栗子装进一个袋子里面，然后用力摔打几下，这样在剥开栗子的壳就会容易一点，然后我们在就能得到栗子仁了。

3、我们在锅中一定要加上足量的水，然后我们把小葱打结之后放进锅里，然后我们再加入几片姜，这都是为了去腥，然后我们在加入枸杞，一点点料酒，最繁杂的食材往往只需要简单的烹饪，我们计入一点点蚝油，一点点盐就好，不需要再加其他的调料，然后炖煮一小时以上，捞出葱姜，我们的乌鸡汤就算成功了。

4、营养丰富，鲜美无比的乌鸡汤就做好了。

烹饪总结：

还是那句话，有什么加什么就好。不用得要凑什么食材。

食物虽好可是也要看自己是否适合，所有东西都要自己有度，控制好哦。

滋补的鸡汤怎么做！我和我老婆喝，年轻人！

　生活中，很多人都喜欢吃肉，而鸡肉就是其中一种。它的做法有很多，炒或炖着吃等都可以。而煲汤也是非常美味的一种烹饪方法。它很滋补，对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。跟着来看看。

　做之前，要准备好材料，适量的鸡肉、香菇，辅料枸杞、红枣等。把所有材料洗干净，把鸡肉切成片，最好均匀一些，放在一边备用。再把其他材料切小剁碎，放在一边备用。把红枣的核拿出来，放入锅里，把所有材料都放进去，加入适量的水。

　大火煮开后转小火，大概煮一个半小时，熟了后，加点盐、葱花，就可以盛出来吃了。每天适当吃些，对身体很好，还能给人补充很多能量。一些身体虚弱的人，适当吃些，可以缓解这种症状，会变得更强壮，气色更好，保健效果很好。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。但在做的时候，最好用砂锅，口感会更好，

　还有另外一种做法，也非常美味，很滋补。做之前，要准备好材料，一只鸡，适量的枸杞、桂圆等。把所有材料洗干净，将鸡肉切成块，加点料酒进去腌一下，可以很好地去掉它的腥味，口感会更好。然后放入锅里，再把其他材料放进去，加入适量的水，大火煮开后转小火。大概煮一个小时，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。在做的过程中，最好把鸡肉表面的皮去掉，口感会更好，更香。在做时，如果是女人，可以用乌鸡做，保健效果更好。也可以用老母鸡或三黄鸡去做，营养也很丰富。在处理时，最好把鸡的内脏去掉，吃起来不会那么油腻，味道会更好。

　如果想吃起来口感更好，在做的过程中，最好用小火，不要用大火，很容易烧干水分，味道也没那么好。如果想吃起来不那么油腻，可以放一些冬瓜或冬菇进去，吸油效果很好;每天适当吃些，对身体很好。加点酸笋进去，味道也很好，很开胃，可以让人的食欲更好，汤汁也会更鲜美、可口。

　在做时，最好不要用一些炒菜的锅或铁锅，一般砂锅是比较好的，做出来，味道会更浓郁。在煮的过程中，要注意，最好一开始就加足够的水。在煮的过程中，不要再加水进去了，特别是凉水，会影响它的味道，营养也没那么好。在做时，把鸡肉切小后，可以用开水烫一下，大概一分钟，再放入锅里煮，味道会更好，肉质也会更鲜嫩、更爽滑。

　可以放很多东西，如果想补血，可以放些枸杞、桂圆进去。它们都很滋补，里面有很多铁元素，经常吃，可以缓解这种症状，气色更好。体质也会更好，抵抗力更好，人看起来会更有精神，脸色也不会那么黯淡。

　或放些香菇进去，干的或生的都可以，味道都很好。可以去掉鸡肉的腥味，吃起来会更香。矿物质也很多，经常吃，对身体很好，保健效果很好。对皮肤也很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。

　它对身体很好，有很多好处，经常吃，体质会更好，抵抗力更好。在冬天的时候吃，加点人参进去，对肠胃很好，会让人更温暖。一些手脚冰凉，经常痛经或宫寒的女性，适当吃些，可以缓解这种症状，会更健康。美容效果也很好，经常吃，皮肤会更有光泽，更细嫩。

　对大脑也很好，常吃，思维会更活跃、记忆力更好、反应更快。一些经常头痛、头晕的人，适当吃些，可以缓解这种症状。加点灵芝进去，特别适合女人吃，代谢会更快，血液流通更顺畅。对子宫很好，还能让人的内分泌更平衡。虽然它味道很好，营养也很丰富，但有些人是不能吃的，比如痛风的人。很容易加重这种症状，更难痊愈。

　上面就是关于鸡汤的一些知识和做法。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。但在做的时候，最好买一些新鲜的鸡肉，保健效果会更好。一些怀孕的人，适当吃些，胎儿会发育得更好。生产后吃，会更快恢复，乳汁也会分泌得更多。

滋补老鸡汤 原 料:老母鸡1只（约重1250克），枸杞5克，红枣15克，黄芪10克，党参10克。精盐5克，味精5克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，葱5克，鲜汤1000克。特 色:鲜香醇厚，营养丰富。操 作:1、老母鸡宰杀去毛、去内脏，洗净后斩去爪尖、翅尖，敲断大腿骨，将头、脚盘入鸡腹内，入水锅内焯水，捞出后鸡腹向上放入汤碗内。2、红枣、枸杞、黄芪、党参洗净；姜拍悲观；葱挽结。3、将红枣、枸杞、黄芪、党参放在鸡身上，倒入鲜汤，加入精盐、味精、料酒、姜块、葱结，用保鲜纸封好，上笼用旺火蒸约2小时，出笼去掉姜块和葱结，撒上胡椒粉上桌即可。贴士：蒸制时一定要用旺火，否则久蒸上不，汤味淡薄。 乌骨鸡汤 原 料:乌骨鸡1/2只、新鲜山药600公克、莲子1两、仙草干1两、红枣5颗。操 作:(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。 (2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。 (3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。 (4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。 瓦罐鸡汤 原 料:土鸡一只，生姜、花椒、干红辣椒各适量。特 色:湖北的地道瓦罐煨汤，常常是在街边小巷子里，一个不起眼的门面里，置放着一排排灰不溜秋油垢沉积的土砂罐子，令人在喝之前置疑其美味程度，当然，喝过之后便疑云消散了。操 作:将土鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。 竹笙鲍鱼炖鸡汤 原 料:活鲍鱼2个、土鸡半只(约250克)、湿竹笙120克。姜2片、水1200毫升、绍兴酒少许、盐适量。特 色:活化肌肤，补充营养；丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤。操 作:1、将竹笙泡水30分钟。2、将鲍鱼洗净后备用。3、将土鸡切块后氽烫，捞出备用。4、把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。操作时间175分钟泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟。贴士：处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。 猴头菇炖三黄鸡原 料:三黄鸡350克、猴头菇100克、莲子、陈皮各5克。姜10克、清水1200克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。特 色:野生猴头菇与海参、燕窝、熊掌齐名，含有丰富的氨基酸、维生素等多种微量元素，能补五脏、健脾胃、促消化。操 作:1、三黄鸡斩块汆水，猴头菇冲水待用，莲子、陈皮洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清水、三黄鸡、姜片、莲子、陈皮、猴头菇，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。贴士：成汤养心安神，老少皆宜。