配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
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3、将切好的姜片放入
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4、加入泡好的香菇
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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入
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6、加盖大火煮开后用小火炖
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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
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由于存在个体差异，不存在最好的治疗方法。一般来说，乌鸡汤本身就具有一定的补益气血的作用，如果想要增强补血补气的作用，可以在乌鸡熬制中适当加入当归，黄芪，党参等补气血的药物。
乌鸡本身具有补益气血的作用，而乌鸡配伍炖什么补气血大致有以下几个方面：
乌鸡可以炖当归补益气血。乌鸡和当归同时应用，能够补益气血，活血调经，并且对于女性月经紊乱疾病有较好的治疗效果，所以可以选择。
乌鸡炖黄芪。黄芪有补益中气的作用，而乌鸡炖黄芪，能够补益元气，对于气血不足有较好的治疗效果。
乌鸡炖人参。乌鸡炖人参能够大补元气，对于气血亏虚以及气血不足等症状有明显的缓解作用。
所以，以上三种中药都是可以用乌鸡来炖煮，然后口服，对于气血不足有较好的缓解作用。
在平时的日常生活中，可以将以上几味中药用作食材来炖乌鸡，供老年人，妇女以及儿童气血不足，补充气血应用，效果非常的明显。
乌鸡汤非常适合女性喝，特别是需要补血和滋补的女性。乌鸡汤具有滋阴，养血，补虚，补肾，促精，益肝，增强人体免疫力，抗衰老的作用。
乌鸡可以和以下食材进行搭配:一，乌鸡可以和当归，黄芪一起煲汤喝，有补气补血的作用;二，乌鸡可以搭配枸杞和红枣，有补血养颜，明目清肝的作用;三，乌鸡可以和红豆，黄芪，陈皮搭配，具有补血养颜，强身健体的作用;四，可以和人参搭配，有补肾养气，延年益寿的作用;五，乌鸡可以和鸡爪，当归，党参，黄芪，枸杞，红枣，淮山药，薏米，莲子，芡实等搭配，可以治疗痛经。
乌鸡炖归芪补气血。
归芪乌鸡汤是一道药膳，此药膳营养丰富，可气血双补，滋补肝肾、老少皆宜，食者称绝。
冬季补肾药膳这道药膳最适合气血两虚的人来喝，如大病初愈者、产妇或者失血的病人都可以来用。 内热比较盛，湿热比较重的人不适合喝这道汤，如青春期痤疮比较厉害，或牙疼、大便干燥，感冒后发烧咽喉肿痛的人不能吃这道汤。?
扩展资料乌鸡的食用功效
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用。
此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
百度百科-归芪乌鸡汤
百度百科-乌鸡
补血补气其实最好的方法就是通过饮食的方式，因为合理健康的饮食更利于吸收，而乌鸡汤可以起到很好的补气补血的效果，尤其是搭配枸杞红枣，补气补血效果更明显。
一、补血益气乌鸡汤的做法
食材：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
二、猴头菇银耳乌鸡汤
原料：乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。
做法：将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的**洗净;乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。
功效：猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。
三、双菇乌鸡汤
原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。
做法、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
功效：补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。
