乌鸡炖归芪补气血。
归芪乌鸡汤是一道药膳，此药膳营养丰富，可气血双补，滋补肝肾、老少皆宜，食者称绝。
冬季补肾药膳这道药膳最适合气血两虚的人来喝，如大病初愈者、产妇或者失血的病人都可以来用。 内热比较盛，湿热比较重的人不适合喝这道汤，如青春期痤疮比较厉害，或牙疼、大便干燥，感冒后发烧咽喉肿痛的人不能吃这道汤。?
扩展资料乌鸡的食用功效
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用。
此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
百度百科-归芪乌鸡汤
百度百科-乌鸡
乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B素维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中盐酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通的鸡肉。胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的总蛋白和球蛋白含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通的鸡要高很多，是营养价值极高的滋补品。
对于脾胃不调、患有贫血症的女人来说，炖乌鸡汤时加入以下四种食物，可以很大程度改善这些症状，下面就来具体说说加入这些食物的好处。
板栗板栗中富含蛋白质、脂肪、钙、铁和胡萝卜素等营养物质。具有养胃健脾、补肾强筋的功效。除此之外，由于板栗中富含柔软的膳食纤维，可以触及肠胃消化。在鸡汤中加入板栗炖煮，可以使得那些脾胃不好的女性达到健脾胃、益气补肾的效果。
黄芪黄芪可以治疗气虚乏力、水肿、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合等病症。在心脏病方面，黄芪有很好的控制效果，可以治疗心绞痛，心力衰竭等症状，黄芪还可以诱导人体的干扰素，提高人体抗的能力，预防癌症等疾病。
山药乌鸡比普通的鸡蛋白质含量要高，脂肪含量却偏低一些，还有助于补气血等，更适合女性朋友食用。常喝乌鸡汤后，冬天好像就没有那么冷了，手脚也不会那么冰了，所以大雪前后，可以多给家人做这道山药乌鸡汤，帮助身体滋阴补血。
当归当归乌鸡汤是由当归、黄芪、乌鸡等较为益气补血的食材熬煮而成的，十分适合45岁的女性食用。这是由于当归与黄芪性质较为温补，具有补气养血、利尿止痛的作用，而乌鸡的营养价值极高，所以女人常喝当归乌鸡汤，有很大帮助。女人在此期间常喝当归乌鸡汤，十分有助于养护身体健康。
结语虽然在炖煮鸡汤时加入以上所说的四种药材对那些脾胃不调、患有贫血症的女人而言有很大的好处，但是也应该注意，这几种药材并不可随意乱加，尤其是当归和黄芪这两味中药。
炖乌鸡汤时，除了花椒不能放之外，像是大料，八角这样重口味的调味品其实最好都不要放很多，因为它们和花椒是一样的，都是做重口味菜时需要用到的调料，不仅会破坏掉鸡肉的营养，最注意的是汤也会变得难以入口哦！
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻几个、黑木耳几个
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
乌鸡汤也是一道非常营养又美味的食材，平时我们在家里面也是可以去做乌鸡汤呢，就是首先去菜市场选择一个新鲜的乌鸡，然后将乌鸡清洗干净之后多块，然后起锅烧水，放入葱姜蒜，料酒，姜，乌鸡焯一遍水，焯过水的乌鸡清洗干净之后，放到砂锅里面，然后再进行放入适量的水，然后再放入葱姜蒜料酒然后用大火将它煮开，煮开之后再转小火煮一个小时，然后再放入红枣，枸杞，再炖上20分钟，这样炖出来的乌鸡汤，也是有补气血的功效，非常的好喝。
一、也可以做山药乌鸡汤。
首先我们也是可以准备一根山药，然后将它去皮切段，然后再准备一只新鲜的乌鸡，将它进行放到锅里面去焯水，焯好水之后，再把它放入砂锅里面，炖上40分钟左右，再放入山药，然后再蹲上20分钟，最后放一点食用盐，出锅就可以了，这样做出来的乌鸡汤也是非常美味的。
二、板栗乌鸡汤也是非常好喝。
我们也是可以买一些新鲜的板栗剥壳，然后用板栗做乌鸡，他们班里做乌鸡汤也是非常的美味的。
三、乌鸡汤也是不需要放其他的调料。
我们在做乌鸡汤的时候，也是不需要放那一些八角，桂皮，香叶之类的，因为乌鸡本来也是非常的鲜美的，如果放这些调料的话，也会掩盖乌鸡的香味，所以平时我们也是要去喝原汁原味的乌鸡汤。
乌鸡汤的做法也是有很多种的，我们也是可以根据自己的个人喜欢去选择做自己喜欢的口味，所以对于喜欢吃乌鸡汤的朋友，也是可以在家里面学着去做的，如果有身体比较虚弱的，也是可以喝一些乌鸡汤补气血，这也是非常好对身体。
配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
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3、将切好的姜片放入
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4、加入泡好的香菇
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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入
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6、加盖大火煮开后用小火炖
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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
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