白露吃鸡是浙江温州、上海崇明等地的风俗。
白露过后，天气由热转凉，草木在清晨时凝结晶白的露滴，而人体需要在这时候“进补”，对普通大众来说，简单实用的食疗更容易接受，在崇明，就有“白露吃鸡”的风俗。白露吃鸡既有大吉大利之美好寓意，又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。
在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。
白露煨鸡汤的技巧
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
以上内容参考：百度百科-白露
以上内容参考：上观新闻-崇明人，今天白露，记得吃鸡哦
白露吃鸡是浙江温州、上海崇明等地的风俗。
白露过后，天气由热转凉，草木在清晨时凝结晶白的露滴，而人体需要在这时候“进补”，对普通大众来说，简单实用的食疗更容易接受，在崇明，就有“白露吃鸡”的风俗。白露吃鸡既有大吉大利之美好寓意，又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。
在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。
白露煨鸡汤的技巧
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
以上内容参考：百度百科-白露
以上内容参考：上观新闻-崇明人，今天白露，记得吃鸡哦
白露，是二十四节气中的第十五个节气，这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。此时气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。崇明人比较重视白露这一节气，白露有吃鸡的风俗，整只的童子鸡蒸熟，鸡的鲜味儿保留的恰到好处，是补身佳品！
风俗
“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。白露过后，天气由热转凉，草木在清晨时凝结晶白的露滴，而人体需要在这时候“进补”，对普通大众来说，简单实用的食疗更容易接受，在崇明，就有“白露吃鸡”的风俗。白露吃鸡既有大吉大利之美好寓意，又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。
白露时节，除了饮食方面
还有这些地方需要注意
白露
注意
白露时节，有的年份天气还比较炎热。但是，毕竟立秋后已一个月了，夜晚已与伏天不同，地面辐射冷却很快，稍许夜深一点，便感到凉意侵入，这时，如果赤膊露宿在外，便会着凉。因此，群众中有“白露身勿露，当心着凉和泻肚”的说法。
白露，是二十四节气中的第十五个节气，这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。此时气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。崇明人比较重视白露这一节气，白露有吃鸡的风俗，整只的童子鸡蒸熟，鸡的鲜味儿保留的恰到好处，是补身佳品！
风俗
“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。白露过后，天气由热转凉，草木在清晨时凝结晶白的露滴，而人体需要在这时候“进补”，对普通大众来说，简单实用的食疗更容易接受，在崇明，就有“白露吃鸡”的风俗。白露吃鸡既有大吉大利之美好寓意，又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。
白露时节，除了饮食方面
还有这些地方需要注意
白露
注意
白露时节，有的年份天气还比较炎热。但是，毕竟立秋后已一个月了，夜晚已与伏天不同，地面辐射冷却很快，稍许夜深一点，便感到凉意侵入，这时，如果赤膊露宿在外，便会着凉。因此，群众中有“白露身勿露，当心着凉和泻肚”的说法。
